Propanoic acid

Phân loại:

Dược chất

Mô tả:

Natri propionate là muối natri của axit propionic tồn tại dưới dạng tinh thể không màu, trong suốt hoặc dạng bột tinh thể dạng hạt. Nó được coi là thành phần thực phẩm an toàn (GRAS) được FDA công nhận, nơi nó hoạt động như một chất chống vi trùng để bảo quản thực phẩm và hương liệu. Nó được sử dụng làm phụ gia thực phẩm cũng được phê duyệt ở châu Âu. Natri propionate được điều chế bằng cách trung hòa axit propionic với natri hydroxit. Natri propionate trước đây đã được phê duyệt ở Canada như một thành phần hoạt chất trong Amino-Cổ tử cung (được sử dụng để điều trị viêm hoặc tổn thương cổ tử cung).

Dược động học:

Số phận trao đổi chất của propionate khác nhau ở các vi sinh vật khác nhau [L2722]. Một số có hệ thống enzyme có thể chuyển hóa succine thành propionyl-coenzyme A và thông qua các bước khác nhau để propionate, CO2 hoặc propionyl phoshpate [L2722]. Một số người khác có thể chuyển axit propionic thành B-alanine hoặc trực tiếp thành CO2 [L2722]. Dù thế nào đi nữa, tác dụng ức chế vi sinh vật có khả năng liên quan đến cạnh tranh với acetate trong hệ thống acetokinase, đến sự tắc nghẽn chuyển hóa pyruvate thành acetyl-coenzyme A và can thiệp với B-alanine trong tổng hợp axit pantothenic [L2722]. Hơn nữa, các nghiên cứu khác cho thấy hoạt động kháng khuẩn của axit propionic xoay quanh khả năng làm giảm độ pH của môi trường ngay lập tức đến mức độ axit có hại cho các vi khuẩn gây bệnh cũng như khả năng phân ly sao cho dạng hòa tan lipid của nó có khả năng phân ly. xâm nhập vào tế bào vi sinh vật [L2724]. Ngoài ra, cũng có những nghiên cứu cho thấy hoạt động kháng nấm của axit propionic có thể là kết quả của việc chuyển hóa glucose ức chế propionyl-CoA ở một số loài nấm thông qua sự tích lũy dẫn xuất CoA [A32977].

Dược lực học:

Là một axit carboxylic tự nhiên, axit propionic thường trải qua quá trình chuyển hóa thông qua chuyển đổi thành propionyl coenzyme A (propionyl-CoA), là một phần của con đường chuyển hóa thông thường mà axit carboxylic tham gia trong cơ thể con người [A32977, L2722]. Hầu hết các hoạt động kháng khuẩn và bảo quản của axit propionic sau đó xuất phát từ con đường trao đổi chất này do số phận chuyển hóa của propionate thay đổi ở các vi sinh vật khác nhau, dẫn đến các cơ chế hoạt động kháng khuẩn có thể xoay quanh các chất chuyển hóa propionate khác nhau gây ra sự cạnh tranh, ức chế và / hoặc các tác động khác. con đường trao đổi chất ở các vi sinh vật khác nhau bị ảnh hưởng [L2722]. Tuy nhiên, trong cơ thể con người, axit propionic thường được chuyển hóa với ít tác dụng gây bệnh và cuối cùng trở thành một chất trung gian hóa học trong chu trình axit citric [L2722].