Cocoa butter
Bơ ca cao là một chất béo tự nhiên có thể ăn được thu được từ hạt ca cao _Theobroma chủ yếu được tìm thấy trong sô cô la đen [A33033]. Nó là một nguồn giàu axit béo không bão hòa đơn và bão hòa [A33040], chủ yếu chứa khoảng 33% [DB04224], 25% [DB03796] và 33% [DB03193] [A20409] nhưng không chứa caffeine hoặc theobromine. Các chất rắn ca cao béo, bao gồm bơ ca cao, có hàm lượng phenolic thấp hơn các chất rắn ca cao không béo nhưng có thể chứa một số polyphenol của các cấu trúc khác nhau của flavonoid có đặc tính chống oxy hóa [A33041]. Bơ ca cao được bao gồm trong sô cô la và các sản phẩm thực phẩm khác, và cũng có thể được tìm thấy trong các sản phẩm da không kê đơn như kem dưỡng da, kem và thanh nhằm duy trì sự mềm mại cho da. Mặc dù bơ ca cao có đặc tính giữ ẩm cho da, nhưng nó không được chứng minh là làm giảm khả năng phát triển của striae gravidarum, hoặc rạn da, trong một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên, mù đôi ở phụ nữ trong ba tháng đầu [A33031]. Tuy nhiên, nó là một hoạt chất phổ biến để ngăn ngừa khô da trong các sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc da. Thông thường bơ ca cao được sử dụng trong các sản phẩm dược phẩm và thuốc không kê đơn. Tác dụng hạ lipid của bơ ca cao đã được nghiên cứu và nghiên cứu, vì thành phần axit béo của bơ ca cao được biết là thể hiện tính chất hạ lipid. Rối loạn mỡ máu được đặc trưng bởi nồng độ triglyceride huyết tương và cholesterol lipoprotein mật độ rất thấp (VLDL) do sản xuất quá mức các hạt cholesterol VLDL giàu triglyceride [A20409]. Bơ ca cao đã cho thấy làm giảm mức cholesterol VLDL trong các nghiên cứu trên động vật, cho thấy tiềm năng sử dụng của nó trong các rối loạn lipid.
