Thực đơn low carb cho dân văn phòng với các món được chế biến từ trứng

Ăn kiêng với trứng là một trong số những phương pháp giảm cân được nhiều người áp dụng. Với thực đơn low carb cho dân văn phòng gồm các món ăn được chế biến từ trứng, cơ thể của bạn sẽ được cung cấp lượng lớn protein nhưng không hề làm mất đi khối lượng của cơ bắp.

Thực đơn low carb cho dân văn phòng với món trứng ốp khoai lang

Với món này, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu gồm 2 quả trứng gà, 1 củ khoai lang khoảng 200g, mè đen.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn đem rửa khoai lang cho thật sạch rồi cho vào trong nồi để luộc chín. Sau đó hãy cắt khoai ra làm 2 nửa.
• Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì bạn thêm dầu ăn vào. 
• Bước 3: Cho khoai lang vào 2 bên của chảo rồi đập trứng gà vào bên cạnh của mỗi miếng khoai. Bạn đun lửa nhỏ trong 3 phút, đậy chảo trong 30 giây rồi cho trứng ra ngoài đĩa và rắc mè lên.

Trứng ốp khoai lang

Ăn kiêng với món trứng luộc

Hàm lượng protein dồi dào có trong trứng rất tốt cho người đang áp dụng chế độ ăn low carb. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này gồm có bắp cải và 2 trứng gà.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Trứng gà đem đi luộc chín, bắp cải cắt thành những sợi mỏng, cắt cà rốt thành hạt lựu.
• Bước 2: Bạn ngâm cà rốt với bắp cải, giấm táo trong khoảng 20 phút. Chú ý nên ngâm riêng bắp cải với cà rốt.
• Bước 3: Rửa sạch bắp cải, cà rốt rồi vớt ra tô để cho ráo nước.
• Bước 4: Lột phần vỏ trứng rồi cắt ra làm đôi. Tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng.
• Bước 5: Cho bắp cải, lòng đỏ trứng, dầu mè, cà rốt vào tô rồi trộn đều lên.
• Bước 6: Cho toàn bộ hỗn hợp vào trong lòng trắng trứng rồi đặt trứng lên đĩa. Sau đó bạn hãy rắc ớt bột và tiêu lên mặt trứng là đã có thể dùng được. 

Trứng hấp đậu phụ

Món trứng hấp đậu phụ cần có các nguyên liệu gồm nước hầm thịt, 1 hộp đậu phụ non, trứng gà 4 quả, một số gia vị khác như vừng rang, hành lá, muối. 

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Bạn nghiền nhỏ đậu phụ, trứng đập ra chén rồi đánh đều lên, cho vào trong rây rồi đổ vào bát đựng đậu phụ.
• Bước 2: Bạn đổ nước hầm thịt vào trong hỗn hợp đậu phụ, trứng rồi trộn đều lên.
• Bước 3: Bạn cho thêm vừng, muối, hành lá vào trong hỗn hợp trộn đều. Sau đó bạn cho hỗn hợp vào lò vi sóng. Bạn đợi trong 10 phút là đã có thể dùng được. 

Salad bơ trứng

Với món ăn low carb này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm trứng gà 2 quả, bơ 2 quả, cà chua bi 10 quả, xà lách 100gr, chanh, giấm táo, dầu olive, sốt mayonnaise và một số loại gia vị như tiêu, mè, đường.

Thực đơn low carb cho dân văn phòng với món salad bơ trứng

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Bạn luộc trứng chín rồi vớt ra và cắt thành hình những mũi cau.
• Bước 2: Bạn cắt bơ theo chiều dọc, lột phần vỏ bên ngoài và cắt theo từng miếng vuông nhỏ.
• Bước 3: Rửa cà chua bi và xà lách cho sạch. Đối với cà chua thì bạn nên cắt ra làm đôi.
• Bước 4: Cho ½ muỗng giấm, 1 muỗng dầu oliu, 1 muỗng sốt mayonnaise, ½ muỗng đường, ¼ muỗng muối vào chén rồi khuấy đều lên. Tiếp theo, bạn cắt ¼ quả chanh rồi vắt vào hỗn hợp và khuấy đều lên.
• Bước 5: Cho phần sốt vừa làm được vào trong một tô salad rồi trộn đều lên. Cuối cùng, bạn hãy cho trứng và bơ, thêm một ít mè và tiêu là đã có thể thưởng thức. 

Thực đơn low carb cho dân văn phòng với món Burrito

Nguyên liệu cần cho món ăn này gồm có 2 xúc xích gà nấu chín đã cắt nhỏ thành hạt lựu, ½ thìa dầu oliu, 1 củ hành tím đã thái hạt lựu, 6 quả trứng đã đánh nhẹ, hạt tiêu đen, muối, ngò xắt nhỏ, 1 chén đậu đen đã đun nóng, 4 cái bánh ngô, ½ cốc phô mai, 1 quả bơ đã gọt vỏ và cắt lát.

Món Burrito

Cách làm:

• Bước 1: Bạn đun nóng dầu ở trong chảo lớn hoặc áp chảo với lửa vừa. Tiếp theo, bạn cho hành tây và xúc xích vào đảo đều trong 2 phút rồi hạ lửa.
• Bước 2: Bạn đổ trứng vào chảo rồi dùng thìa gỗ để khuấy đều lên cho tới khi trứng đã đặc lại.
• Bước 3: Bạn tắt bếp, nêm hạt tiêu, muối và hành ngò đảo đều rồi bọc bánh ở trong khăn giấy ẩm và làm nóng bằng lò vi sóng trong 45 giây.
• Bước 4: Bạn chia đậu, trứng, phô mai, bơ vào từng chiếc bánh ngô rồi cuộn thành những gói chặt. Sau đó bạn hãy phủ lên bánh với salsa và có thể thêm rau mùi để thưởng thức. 

Trên đây là hướng dẫn cách thực hiện một số món ăn mà bạn có thể áp dụng trong thực đơn low carb cho dân văn phòng. Để giảm cân nhanh chóng, ngoài việc tuân thủ chế độ ăn uống theo đúng nguyên tắc, bạn hãy kết hợp với chế độ tập luyện và sinh hoạt hằng ngày để đẩy nhanh hiệu quả hơn nhé.

Lê Hồng

Nguồn tham khảo: Tổng hợp