Thực đơn keto cho người ăn chay trong 7 ngày đơn giản, dễ làm

Thực đơn keto cho người ăn chay cần được thiết kế với những nguyên liệu đơn giản và dễ chế biến. Dưới đây là hướng dẫn thực hiện thực đơn dành cho người ăn chay trong 7 ngày mà bạn nên tham khảo.

Thực đơn keto cho người ăn chay ngày thứ nhất

Với từng bữa, bạn hãy thực hiện các món ăn theo hướng dẫn như sau:

Bữa sáng: Smoothie keto

Bước 1: Cho 2 quả trứng vào máy xay sinh tố rồi thêm 4 viên sôcôla, ¼ chén kem, 1 thìa cà phê cacao, nước và đá vào.
Bước 2: Thêm 25 gram bột protein và 1 thìa dầu dừa vào hỗn hợp.
Bước 3: Bạn xay hỗn hợp tới khi mịn thì lấy ra để thưởng thức.

Bữa trưa: Salad bơ và trứng

Thực đơn keto cho người ăn chay trong 7 ngày đơn giản, dễ làm1

Salad bơ trứng - một trong số các món ăn dễ thực hiện trong thực đơn keto cho người ăn chay

Bước 1: Luộc chín 2 quả trứng gà.
Bước 2: Trộn 2 thìa sốt mayonnaise và 2 thìa mù tạt, 2 thìa tỏi băm nhuyễn và thêm tiêu, muối vào để làm nước sốt.
Bước 3: Cho 100gr rau cải mầm đã rửa sạch vào trong bát rồi trộn đều lên với nước sốt. Với bơ, bạn hãy cắt ra làm đôi, gọt vỏ và đem thái lát rồi đặt lên rau xanh.
Bước 4: Cho phần trứng đã cắt thành 4 miếng vào trong salad rồi thêm muối, tiêu vào cho vừa ăn.

Bữa tối: Súp lơ xào

Bước 1: Rửa sạch ½ súp lơ trắng rồi cho vào trong máy xay sinh tố nhằm tạo ra cây súp lơ nhỏ.
Bước 2: Cho mỡ vào trong chảo cùng với bơ sữa. Khi chảo đang nóng, bạn cho 1 củ hành đã được thái nhỏ rồi đun trên lửa cho đến khi hành chín.
Bước 3: Cho súp lơ vào đảo đều rồi nấu trong vài phút. Sau đó, bạn hãy đổ nước kho gà vào. Bạn nấu thêm 5 phút cho tới khi súp lơ đã chín mềm.
Bước 4: Xay 1/2 cốc parmesan và 1/2 cốc phô mai. Sau đó, bạn hãy cho phô mai vào trong súp rồi trộn đều lên. Bạn giữ lại một chút phô mai để trang trí.
Bước 5: Đặt súp lơ vào trong bát rồi dùng . Trong khi đó, xay 1/2 cốc phô mai cheddar và dùng pho mát parmesan và hẹ để phủ lên trên.

Thực đơn keto chay ngày thứ 2

Thực đơn keto cho ngày thứ 2 với các món ăn như sau:

Bữa sáng: Trứng tráng với cải bó xôi

Bước 1: Bạn bóc vỏ và thái 1 tép tỏi ra thành hình hạt lựu rồi cho vào trong chảo cùng với một thìa canh bơ. Sau đó bạn hãy nêm muối và nấu trên lửa cho đến khi có mùi thơm.
Bước 2: Bạn thêm một chén nấm trắng đã được cắt lát vào để nấu trong 5 phút. Bạn nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ thì dừng lại.
Bước 3: Cho thêm 3 chén rau bina vào để nấu. Sau đó tắt bếp và cho vào trong bát.
Bước 4: Đập 3 quả trứng và cho thêm tiêu và muối vào sao cho vừa ăn.
Bước 5: Bạn đổ trứng vào chảo nóng rồi rán lên.
Bước 6: Khi phần trứng đã gần chín, bạn cho thêm rau bina và nấm lên phía trên. Bạn gấp trứng làm đôi rồi nấu thêm 1 phút thì dừng lại.

Bữa trưa: Súp lơ xào

Đã nấu sẵn ngày thứ 1.

Món súp lơ xào

Bữa tối: Bí mì sợi nấu nấm, cà chua

Bước 1: Bạn cho ⅓ quả bí mì đã được cắt miếng rồi cho vào để nướng trong lò khoảng 10 phút.
Bước 2: Bạn đun nóng dầu rồi thêm ½ củ hành tây đã được cắt nhỏ và 10gr nấm đã thái lát vào rồi đảo lên trong 3 đến 4 phút.
Bước 3: Bạn cho tỏi rồi khuấy lên trong 1 đến 2 phút và cho thêm 10 quả cà chua bi vào đảo lên.
Bước 4: Cho bí mì sợi đã nấu chín rồi xảo lên cho tới khi bí nóng.
Bước 5: Rắc thêm húng quế tươi lên trên rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Thực đơn keto ngày thứ 3

Vào ngày thứ 3, bạn sử dụng các món ăn keto như sau:

Bữa sáng: Sữa chua dừa

Bạn trộn sữa chua cùng với nước cốt dừa và một số loại hạt nghiền như hạt hạnh nhân, hạt óc chó và dừa bào sợi xay nhuyễn.

Bữa trưa: Bí mì sợi nấu nấm, cà chua

Đã được chuẩn bị từ hôm qua.

Bữa tối: Trứng tráng cải bó xôi

Công thức thực đơn tương tự như bữa sáng ngày thứ 2.

Thực đơn keto ngày thứ 4

Ở ngày thứ 4, bạn chế biến các món ăn theo các bước như sau:

Buổi sáng: Súp nấm chay

Bước 1: Bạn cho ½ củ hành tây và xào ở trên lửa nhỏ cho đến khi hành tây chuyển sang màu trong.
Bước 2: Bạn rửa 5 chén nấm rồi cắt nhỏ, cho vào trong nồi. Bạn để lửa trong 3 phút rồi khuấy đều lên và cho nước vào.
Bước 3: Bạn nấu 10 phút cho nấm mềm rồi thêm hạt tiêu, muối vào.
Bước 4: Bạn thêm ⅓ cốc kem vào rồi khuấy đều và có thể ăn với bánh mì nếu muốn.

Buổi trưa: Salad keto chay

Bước 1: Bạn rửa sạch, lấy 4 đến 5 quả cà chua cắt lát ra. Dưa chuột gọt vỏ, cắt lát.
Bước 2: Bạn lấy quả ớt xanh cắt ra ½, bỏ hạt. Bóc vỏ, cắt lát ½ củ hành tím.
Bước 3: Cho toàn bộ nguyên liệu vào bát rồi thêm 8 quả ô liu vào.
Bước 4: Cho dầu oliu nguyên chất và 100gr phô mai Feta vào và chia ra làm 2 phần ăn.

Bữa tối: Đậu phụ chiên giòn & súp lơ xào

Thực đơn này gồm có 5 miếng đậu phụ được chiên trong dầu ô liu. Sau đó, bạn có thể ăn kèm đậu phụ với 1/2 cây súp lơ xào cùng với dầu ô liu.

Thực đơn keto thuần chay ngày thứ 5

Vào ngày thứ 5, bạn có thể sử dụng các món ăn nhẹ, giàu dưỡng chất và vitamin như:

Bữa sáng: Sinh tố bơ đậu phộng

Bạn lấy 3 thìa bơ đậu phộng trộn với 1 thìa dầu oliu, 1 hũ sữa chua và 50gr rau bina đã được xay nhuyễn là đã được món sinh tố bơ đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng.

Bữa trưa: Bánh mì pita chay kẹp rau

Bước 1: Bạn cắt nhỏ 5 quả cà chua bi, 1 quả dưa chuột, ½ củ hành tây và cho 1 chén phô mai vào bát rồi thêm rau bina vào.
Bước 2: Vắt chanh, thêm giấm, dầu ô liu, tiêu và muối vào trong một bát riêng biệt.
Bước 3: Bạn trộn đều rồi đổ lên salad. Sau đó, bạn hãy cho salad vào bánh mì rồi thêm sốt hummus vào.

Buổi tối: Súp nấm chay

Đã chuẩn bị trong thực đơn keto chay ngày thứ 4.

Súp nấm chay

Thực đơn keto cho người ăn chay ngày 6

Thực đơn keto cho ngày thứ 6 tương tự giống với ngày thứ 4. Tuy nhiên, vào buối sáng, bạn có thể sử dụng bánh pudding hạnh nhân dừa.

Buổi sáng: Bánh pudding hạnh nhân dừa

Bước 1: Bạn cho nồi lên bếp rồi thêm 50 gram đường, 300ml sữa tươi và đun trong lửa nhỏ, khuấy đều cho tới khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn cho 5 gram bột hạnh nhân vào khuấy đều lên.
Bước 2: Bạn thêm 50 gram hạnh nhân vào rồi đậy nắp, đun thêm trong 3 phút thì dừng.
Bước 3: Cho 2 lá gelatin ngâm trong 15 phút rồi vớt ra, cho vào hỗn hợp sữa và khuấy đều lên.
Bước 4: Cho 120 gram whipping cream vào trong hỗn hợp sữa rồi khuấy đều.
Bước 5: Xếp hạnh nhân lát vào trong khuôn của bánh rồi đổ hỗn hợp sữa vào, đặt trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng.