Rong nho ăn sống được không?

Rong biển từ lâu đã được khai thác và nuôi trồng để làm thực phẩm bởi nó chứa rất nhiều dưỡng chất. Hàm lượng dưỡng chất trong rong biển cao hơn bất cứ loại rau xanh nào trồng trên mặt đất. Có hàng ngàn loại rong biển ăn được, và rong nho là một trong số đó. Nhiều người vẫn chưa biết đến loại rong này và chưa biết rong nho ăn sống được không? Mời bạn cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây.

Rong nho là loại rong gì?

Rong nho (tên khoa học Caulerpa lentillifera) là một loại tảo biển họ Caulerpaceae. Người ta cũng ví loại rong này là “trứng cá muối xanh” bởi những giá trị dinh dưỡng cực lớn mà nó mang lại. Trong tự nhiên, rong nho phân bố nhiều ở các vùng biển thuộc Đông Nam Á. Ngày nay, nhiều vùng trồng rong nho như một cây thương phẩm. Ở nước ta, rong nho được trồng nhiều ở vùng biển Nam Trung Bộ.

Bất cứ ai khi lần đầu nhìn thấy rong nho đều sẽ ấn tượng bởi hình dáng giống hệt chùm nho. Bao quanh cuống là những hạt nhỏ màu xanh căng tròn, long lanh. Rong nho mang vị mằn mặn, hơi tanh đặc trưng của rong biển. Trên thị trường hiện nay có hai loại gồm rong nho tươi và rong nho khô. Rong nho khô được sản xuất từ rong nho tươi tách nước. Khi dùng, chỉ cần ngâm nước là rong nho sẽ bung nở, mọng nước như ban đầu.

Tác dụng của rong nho với sức khỏe

Nhiều người chưa biết ăn rong nho có tác dụng gì và chưa từng sử dụng quả thực là điều đáng tiếc. Trước khi giải đáp thắc mắc rong nho ăn sống được không, có lẽ chúng ta nên tìm hiểu giá trị dinh dưỡng mà loại rong này mang đến cho con người. Có thể kể đến những công dụng bất ngờ của rong nho với sức khỏe như:

Tốt cho xương khớp con người

Trong rong nho có hàm lượng lớn canxi và acid béo omega3, omega 6. Cả 3 thành phần này đều có tác dụng giảm nguy cơ loãng xương. Đặc biệt, omega3, omega6 được chứng minh là có tác dụng giảm đau khớp, tăng cường sức mạnh của xương khớp.

Tốt cho thị lực

Rong nho là loại rong biển có chứa hàm lượng vitamin A và sắt dồi dào. Đây là hai thành phần quan trọng với thị lực. Ăn rong nho thường xuyên vừa giúp cải thiện thị lực, vừa giúp phòng ngừa nhiều bệnh về mắt.

Ổn định đường huyết

Rong nho mang đến một nguồn cung vitamin C tuyệt vời cho cơ thể. Đây là một chất chống oxy hóa cực mạnh, có tác dụng cân bằng đường huyết, giảm nguy cơ mắc biến chứng tiểu đường ở bệnh nhân đái tháo đường, giảm nguy cơ mắc tiểu đường ở người khỏe mạnh bình thường. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh vitamin C có thể làm chậm quá trình tiến triển của bệnh tiểu đường.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Omega3, omega6 là hai dưỡng chất vàng cho tim mạch lại có nhiều trong rong nho. Hai thành phần này có tác dụng giảm cholesterol xấu, tăng nồng độ cholesterol tốt trong máu. Từ đó, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tăng cường sức mạnh tim mạch, phòng ngừa nhiều bệnh lý liên quan đến tim mạch.

Tốt cho da và tóc

Tất cả các thành phần dinh dưỡng có trong rong nho đều giúp chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh cùng làn da, mái tóc khỏe mạnh. Hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong rong nho giúp làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Tăng cường ăn rong nhỏ sẽ thúc đẩy quá trình phục hồi và tái tạo collagen, giúp da căng, tóc bóng mượt.

Hỗ trợ giảm cân

Nếu bạn đang muốn giảm cân an toàn, hiệu quả, hãy chọn rong nho cho chế độ ăn của mình. Rong nho cung cấp chất xơ giúp kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu như các loại rau xanh khác. Ngoài ra, rong nho còn chứa hàm lượng dinh dưỡng, chất chống oxy hóa dồi dào. Nhờ đó, chúng ta có thể giảm cân nhưng cơ thể vẫn đủ chất.

Rong nho ăn sống được không?

Với thắc mắc rong nho ăn sống được không, câu trả lời là có. Ngoài chế biến nóng, rong nho có thể dùng để ăn sống để đảm bảo độ giòn, lưu giữ được hương vị tự nhiên nguyên thủy và đảm bảo tận dụng được hàm lượng dưỡng chất cao nhất.

Chúng ta có thể yên tâm ăn rong nho tươi sống vì loại rong này không thể phát triển trong môi trường nước bẩn. Nước vùng biển trồng nho phải đảm bảo điều kiện về nhiệt độ và độ sạch. Có khi để trồng được rong nho, người ta phải lọc nước nhiều lần.

Đặc điểm của rong nho là càng ngâm nước lâu, độ mặn của rong sẽ càng giảm đi. Nên tùy khẩu vị của mình bạn sẽ điều chỉnh thời gian ngâm rong trong nước lọc. Kinh nghiệm là có rong nho tươi giòn và giảm mùi tanh là hãy ngâm rong trong nước đá bạn nhé! Rong nho tươi sống có thể dùng để ăn kèm món nướng, ăn trực tiếp không qua chế biến hay trộn gia vị, ăn cùng các loại nước sốt, làm salad rong nho,…

Lưu ý khi ăn sống rong nho

Rong nho có thể sử dụng để ăn sống. Tuy nhiên, muốn khai thác tối đa lợi ích dinh dưỡng từ thực phẩm này, bạn cần lưu ý:

• Nên ăn bao nhiêu rong nho trong một ngày? Theo các nghiên cứu khoa học, mỗi ngày bạn có thể sử dụng từ 5 - 8g rong nho.
• Nên mua rong nho lại các địa chỉ uy tín. Tốt nhất, bạn nên mua sản phẩm của các công ty nuôi trồng và chế biến rong có kiểm định chất lượng. Nếu mua rong đóng hộp hãy để ý kỹ hạn sử dụng, tránh mua rong quá cũ.
• Trước khi ăn, bạn nên rửa rong nho nhiều lần với nước lọc sạch để loại bỏ cát và muối.
• Nếu mua và dùng rong tươi, bạn nên học cách bảo quản rong nho tươi để giữ trọn hương vị và dưỡng chất. Bảo quản đúng cách cũng hạn chế vi khuẩn, ký sinh trùng xâm nhập vào rong, đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Vì hàm lượng i ốt trong rong nho khá cao nên nếu đang bị suy giáp, cường giáp, ung thư tuyến giáp, phì đại tuyến giáp, bạn không nên sử dụng.
• Rong nho kỵ với gì? Loại rong này không nên sử dụng chung với quả hồng để tránh hình thành sỏi thận, không kết hợp cùng trà xanh để tránh gây khó tiêu và giảm khả năng hấp thụ chất sắt.
• Không nên chế biến rong nho ở nhiệt độ cao, đồng nghĩa với việc ngâm rửa rong nho bằng nước lạnh sẽ tốt hơn bằng nước ấm hoặc nước nóng.

Rong nho là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, không những hấp dẫn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Với câu hỏi rong nho ăn sống được không, câu trả lời là có. Hãy sử dụng rong nho đúng cách, đủ lượng để chăm sóc sức khỏe cả gia đình bạn nhé!