Pegan diet là gì? Lợi ích của chế độ ăn kiêng Pegan

Từ trước tới nay trong thế giới của những người ăn kiêng đều âm thầm tồn tại hai trường phái: Paleo và Vegan. Hai trường phái này có thể hiểu là những người ăn kiêng phần lớn là thịt (paleo) và những người có chế độ ăn rau củ quả chứ nhất quyết không ăn đến đạm động vật (vegan). Chế độ ăn kiêng Pegan được kết hợp từ hai trường phái trên và đã trở thành một lựa chọn tối ưu cho những ai đang tìm kiếm một chế độ ăn kiêng phù hợp.

Pegan diet là gì? Chế độ ăn kiêng Pegan được thực hiện như thế nào?

Pegan diet là gì?

Chế độ ăn kiêng Pegan kết hợp các nguyên tắc chính của chế độ ăn nhạt và ăn chay, dựa trên một quan niệm rằng thực phẩm đậm đặc, giàu chất dinh dưỡng có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu, làm giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tốt. Pegan là sự kết hợp của Paleo và Vegan và chế độ ăn kiêng này có những điểm cộng tốt nhất của cả hai chế độ trên. Pegan được phát triển bởi bác sĩ Mark Hyman, người tin rằng thực phẩm là liều thuốc tốt nhất trên thế giới.

Chế độ ăn kiêng này bao gồm 75% trái cây và rau quả, 25% còn lại chủ yếu được chia thành thịt, trứng và chất béo lành mạnh, ví dụ như một số loại ngũ cốc nguyên hạt và đậu không chứa gluten mang số lượng hạn chế.

Ngoài ra, chế độ ăn kiêng Pegan không được thiết kế để đạt được hiệu quả trong thời gian ngắn mà có mục đích bền vững hơn, vì vậy bạn có thể theo dõi chế độ ăn kiêng này một cách vô thời hạn.

Chế độ ăn kiêng Pegan được thực hiện như thế nào?

Thực phẩm nên ăn

Các loại trái cây và rau quả

Phần lớn thực phẩm được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng Pegan là rau củ và trái cây, chiếm tới khoảng 75% tổng lượng thức ăn của bạn. Trái cây và rau quả có hàm lượng đường huyết thấp, chẳng hạn như quả mọng và rau không chứa tinh bột, một điều rất quan trọng để giúp giảm lượng đường trong máu. Với những ai đã đạt được kiểm soát lượng đường trong máu thì có thể sử dụng một lượng nhỏ rau củ có tinh bột và trái cây có đường.

Ăn những loài động vật ăn cỏ

Chế độ ăn kiêng Pegan không khuyến nghị tiêu thụ thịt hoặc trứng được nuôi thông thường. Thay vào đó, bạn nên tập trung vào thịt bò ăn cỏ, thịt gia cầm và trứng được nuôi bằng các loại cỏ.

Chế độ ăn kiêng Pegan khuyến nghị bạn nên tập trung vào thịt bò ăn cỏ

Ngũ cốc và các loại đậu

Các loại ngũ cốc và đậu không được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng Pegan, nhưng các bạn có thể dùng trong phạm vi cho phép:

• Các loại ngũ cốc: Gạo đen, quinoa, rau dền, yến mạch…
• Các loại đậu: Đậu lăng, đậu cô ve, đậu đen, đậu pinto…

Có một điều cần lưu ý rằng mỗi bữa ăn trong ngày lượng ngũ cốc không quá 125g và lượng đậu không vượt quá 75g.

Tối thiểu chế biến chất béo

Với chế độ ăn kiêng này, bạn nên ăn các chất béo lành mạnh từ các nguồn cụ thể, chẳng hạn như:

• Các loại hạt trừ đậu phộng.
• Hạt giống trừ dầu hạt chế biến.
• Bơ và ô liu: Có thể dùng dầu ô liu và bơ ép lạnh.
• Dừa: Cho phép sử dụng dầu dừa chưa tinh chế.
• Omega-3: Đặc biệt là từ cá và các loại tảo ít thủy ngân.

Thực phẩm không nên ăn

Sữa

Trong chế độ ăn kiêng này, bạn tránh sữa, kem và pizza, những thực phẩm giàu chất béo dẫn đến thừa cân béo phì.

Các loại ngũ cốc

Nếu theo chế độ ăn kiêng Pegan thì bạn nên hạn chế sử dụng các loại ngũ cốc vì chúng có thể gây viêm và tăng lượng đường trong máu.

Đậu

Hầu hết các loại đậu không được khuyến khích vì chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu

Đường

Bạn nên tránh ăn bất kỳ loại đường nào, dù là đường tinh chế hay không.

Khi thực hiện chế độ ăn kiêng Pegan bạn nên tránh sử dụng đường

Phụ gia thực phẩm

Nên tránh chất tạo màu nhân tạo, hương liệu, chất bảo quản và phụ gia.

Đồ ngọt

Tránh thực phẩm chứa nhiều đường.

Lợi ích của chế độ ăn kiêng Pegan

Chế độ ăn kiêng này không cho phép bất kỳ sản phẩm sữa nào được tiêu thụ, điều này có thể gây khó khăn cho một số người nhưng mang lại nhiều lợi ích cho bạn. Các nghiên cứu về dinh dưỡng đã chỉ ra rằng lượng sữa cao hơn có liên quan đến nguy cơ mắc phải ung thư tuyến tiền liệt, ung thư buồng trứng, bệnh tiểu đường loại 1 cao hơn.

Bên cạnh đó, chế độ ăn kiêng Pegan còn giúp cung cấp cho cơ thể những loại thực phẩm lành mạnh và giúp cơ thể hoạt động tốt hơn.

Nhược điểm mà chế độ ăn kiêng Pegan

Chế độ ăn kiêng Pegan mang một số nhược điểm sau đây:

• Chế độ ăn kiêng này cấm hoàn toàn các sản phẩm từ sữa, điều này có thể gây khó khăn cho một số người trong việc điều chỉnh chế độ ăn uống, khiến cơ thể có thể khó thích nghi.
• Chế độ ăn kiêng chỉ yêu cầu thịt hữu cơ nhưng những thứ này khá là đắt tiền, vì vậy bạn sẽ cần có cho mình một khoản ngân sách đáng kể để có thể thực hiện được chế độ ăn kiêng Pegan.
• Lượng carbohydrate được hấp thụ không đạt mức cần thiết nên một số người có thể cảm thấy mệt mỏi và thiếu năng lượng.

Trên đây là một vài thông tin cần biết về chế độ ăn kiêng Pegan. Hi vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu được thế nào là Pegan diet và biết được những loại thực phẩm nên và không nên ăn trong khi thực hiện để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất.

Thuý Nguyễn

Nguồn tham khảo: Tổng hợp