Học cách nấu cháo cá rô đồng cho bé ăn dặm không tanh chỉ mất 5 phút 

Món cá rô đồng thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, kể cả các bé đang độ tuổi ăn dặm. Tuy nhiên đặc điểm của loại cá này là khá tanh và nhiều xương. Vì vậy nhiều mẹ quan tâm đến cách nấu cháo cá rô đồng cho bé ăn dặm sao cho không tanh mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho bé. Mời mẹ tham khảo cách nấu qua bài viết dưới đây.

Lợi ích của cá rô đồng đối với sức khỏe bé yêu

Cá rô hay còn gọi là cá rô phi hay cá rô đồng. Đây là món ăn đồng quê dân dã nhưng vừa ngon vừa bổ. Thịt cá rô cũng cấp nguồn dưỡng chất dồi dào gồm: Protein, axit béo omega - 3, pantothenic selen, kali, vitamin B12, phốt pho, vitamin E,… Đây đều là những dưỡng chất rất cần thiết cho sự phát triển của bé yêu. 

Ngoài ra cá rô đồng cũng rất tốt cho sự phát triển xương khớp của bé. Điều này là nhờ hàm lượng chất phốt pho có trong thịt cá. Đây là một trong những dưỡng chất cần thiết đối với sự phát triển của răng, xương và móng tay. Bên cạnh đó thịt cá rô phi còn rất tốt cho não và tim của bé nhờ thành phần dinh dưỡng gồm omega, chất béo, kali,... Từ đó thúc đẩy các chức năng của hệ thần kinh và sức mạnh não bộ. 

3 cách nấu cháo cá rô đồng cho bé ăn dặm ngon nhất 

Để có được món cháo cá rô đồng ngon miệng cho bé mẹ có thể kết hợp với rất nhiều loại rau củ như: Mồng tơi, hạt sen, bí đao, đậu xanh, cà rốt, bí đỏ,… Mỗi cách kết hợp sẽ đem đến những hương vị thơm ngon khác nhau từ đó giúp vị giác của bé được kích thích. 

Cách nấu cháo cá rô đồng cho bé ăn dặm với khoai môn 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 150g cá rô phi đồng, 1 - 2 củ khoai môn, gạo nếp gạo tẻ, hành khô, nước mắm và dầu ăn của bé. 

Cách chế biến: 

• Bước 1: Cá rô phi sau khi đã lọc xương sạch sẽ đem hấp chín, cho ra bát gỡ lại xương lần nữa để chỉ lấy phần thịt riêng. 
• Bước 2: Mẹ bắc chảo lên bếp đun nóng cho dầu vào và phi hành thơm. 
• Bước 3: Cho thịt cá vào xào thêm chút nước mắm loại gia vị dành riêng cho bé. Mẹ cho phần thịt cá đã xào để riêng ra bát. 
• Bước 4: Phần khoai môn gọt sạch vỏ đem rửa sạch và hấp chín rồi tán nhuyễn tuỳ độ ăn thô của bé. 
• Bước 5: Gạo mẹ đem vo sạch ngâm trong nước khoảng 1 tiếng rồi nấu cháo đến khi chín nhừ. 
• Bước 6: Khi cháo đã sôi bạn cho thịt cá đã xào vào, cho khoai môn tán nhuyễn vào và nấu cùng đến khi tất cả chín đều. Cuối cùng mẹ tắt bếp, đổ cháo ra bát và cho bé dùng khi cháo còn nóng. 

Cách nấu cháo cá rô đồng và rau cải thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 700g cá rô đồng, 70g gạo tẻ, 10g gạo nếp, một nắm rau cải ngọt, hành lá, rau thơm, hành khô và các gia vị của bé,… 

Các bước nấu cháo: 

• Bước 1: Mẹ chọn loại cá rô tươi ngon đem rửa sạch với nước pha rượu trắng để khử mùi tanh. Tiếp tục đem ướp cá cùng một chút tiêu và nước mắm để khi nấu cháo thơm ngon hơn. 
• Bước 2: Phần gạo nếp và gạo tẻ vo sạch. Phần hành lá cắt bỏ rễ rửa sạch và thái khúc. Rau thơm nhặt bỏ lá úa. Hành tím bóc vỏ thái lát mỏng và băm nhuyễn. Rau cải rửa sạch thái hạt lựu. 
• Bước 3: Mẹ cho cá vào nồi thêm nước vào luộc đến khi cá chín. Khi cá chín mẹ lọc xương cá, để thịt ra đĩa, xương thì hầm lần nữa để ra hết chất ngọt. Tiếp tục đổ gạo vào ninh đến khi chín. Hành phi thơm một nửa đem xào với cá còn một nửa để riêng rắc sau khi cháo chín. 
• Bước 4: Khi cháo chín nhừ mẹ cho các loại rau thơm vào rồi nêm nếm vừa ăn và cho bé ăn khi còn nóng. 
• Bước 5: Nếu bé đã lớn mẹ có thể cho thêm một chút tiêu bột để gia tăng hương vị và giúp cháo không tanh nhé! 

Cách nấu cháo cá rô đồng và rau ngót không tanh 

Nguyên liệu bao gồm: 700g cá rô đồng, 50g gạo tẻ, 20g gạo nếp, một mớ rau ngót nhỏ, rau thơm, hành lá và gia vị cho bé trên 1 tuổi (nếu có).

Các bước thực hiện: 

• Bước 1: Cá rô rửa sạch mẹ cho lên hấp chín rồi đem ra gỡ lấy phần thịt nạc còn phần xương cho vào nồi ninh. 
• Bước 2: Rau ngót mẹ rửa sạch và nghiền nhuyễn. Việc xay sống rau ngót sẽ hay bị hăng nên mẹ có thể trần qua nước sôi trước khi xay. 
• Bước 3: Mẹ tranh thủ thời gian ninh xương cá lấy nước để gỡ cá nhằm loại bỏ hết xương dăm tránh gây hóc cho bé. Ngoài ra mẹ cũng có thể tận dụng phần xương cá và đầu cá để giã và lọc lấy nước nấu cháo giúp cháo ngon hơn và béo hơn. 
• Bước 4: Mẹ băm nhuyễn hành khô cho lên bếp phi thơm cho cá vào đảo đều. 
• Bước 5: Khi cháo chín nhừ mẹ cho toàn bộ cá xào vào đảo đều. Sau khi tắt bếp thì thêm 1 thìa dầu oliu hoặc dầu mè vào và cho bé thưởng thức khi còn ấm nóng. 

Bí quyết chọn mua cá rô tươi ngon 

• Mẹ nên chọn mua cá rô còn tươi sống và bơi khoẻ. Khi quan sát bằng mắt thường thấy mắt cá trong suốt, mang cá hồng và lớp vảy màu óng ánh không có màu lạ. 
• Khi thử ấn vào thấy phần da cá săn chắc có kết dính chặt với nhau chứ không lỏng lẻo và độ đàn hồi rất cao. 
• Mẹ nên tránh chọn mua các loại cá đã chết hoặc bơi yếu, bụng trương phình, màu nhợt nhạt hay có mùi tanh lạ.

Bí quyết khử mùi tanh cá rô hiệu quả

• Cách 1: Đem cá đi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 -10 phút. Ngoài ra mẹ có thể dùng muối hột chà xát lên thân cá rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Cách 2: Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần. 
• Cách 3: Mẹ có thể pha loãng canh rượu với giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. 

Trên đây là các cách nấu cháo cá rô đồng cho bé ăn dặm đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ đáp ứng sự phát triển của bé. Chúc mẹ áp dụng các cách nấu thành công giúp bé ăn ngon miệng và tăng cân đều.

Ngoài ra để giúp bé phát triển toàn diện mẹ có thể bổ sung thêm sản phẩm dầu cá Omega 3 For Kids Nutrimed. Hãy theo dõi Hà An Pharmacy để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị và hữu ích khác nhé! 

Nguyễn Khuyên 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp