Gợi ý một số cách nấu súp tôm cho bé ăn dặm giàu chất dinh dưỡng

Các món chế biến từ tôm có vị ngọt tự nhiên lại giàu dinh dưỡng, đặc biệt là canxi tốt cho sự phát triển hệ xương và răng của các bé. Ngoài chạo tôm cho bé ăn dặm, mẹ có thể học cách nấu súp tôm cho bé. Với món ăn này, hương vị ngọt thơm sẽ chinh phục vị giác, giúp bé yêu ăn ngon miệng. Còn dinh dưỡng của tôm sẽ giúp bé chóng lớn, khỏe mạnh.

Giá trị dinh dưỡng từ tôm

Tôm là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng mà mẹ thường thêm trong thực đơn ăn dặm của bé. Tôm có hàm lượng protein và canxi, giàu DHA, không chỉ dễ hấp thu mà còn giúp hỗ trợ phát triển não bộ và thị lực của bé.

Tôm cung cấp hơn 20 loại vitamin và khoáng chất, bao gồm: Iot, vitamin B12, canxi, kali, photpho, kẽm, magie, sắt, mangan, natri, protein,…

Việc cho bé ăn tôm hoặc các món chế biến từ tôm như súp tôm thường xuyên là rất tốt. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý về số lượng cũng như cách chế biến sao cho phù hợp theo từng giai đoạn phát triển để đảm bảo an toàn cho bé.

Trẻ mấy tháng tuổi bắt đầu được ăn tôm?

Sau 6 tháng đầu đời, bé bắt đầu chuyển từ sữa mẹ sang chế độ ăn dặm. Bên cạnh sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé có thể ăn thêm một số loại thực phẩm khác như cháo, bột, trái cây và rau củ.

Tuy nhiên, tôm là loại hải sản chứa nhiều đạm nên thường dễ gây dị ứng ở trẻ có cơ địa nhạy cảm. Vì vậy, mẹ nên cho bé làm quen với các loại hải sản nói chung và tôm nói riêng khi tròn 7 tháng tuổi.

Khi cho bé ăn tôm, bạn cần lưu ý chỉ cho bé thử từng chút một để dần thích nghi. Ngoài việc tham khảo công thức chung, để xây dựng thực đơn dinh dưỡng phù hợp, bạn nên dựa trên sức ăn, nhu cầu và sở thích của từng bé. Bạn không nên ép trẻ ăn nhiều nếu bé không muốn để tránh dẫn đến tình trạng chán ăn, biếng ăn.

Hướng dẫn cách nấu súp tôm cho bé

Nấu súp tôm cho bé với bắp ngọt

Món súp tôm nấu bắp ngọt các bé sẽ rất thích bởi có sự kết hợp giữa vị ngọt của bắp và vị ngọt của tôm. Để chế biến thành công món ăn này, các mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu gồm: 300g tôm tươi hoặc 200g tôm nõn bóc vỏ.

Nếu sử dụng tôm đông lạnh, mẹ cần biết rã đông tôm đông lạnh đúng cách để không làm mất đi chất dinh dưỡng trong tôm. Ngoài ra, mẹ cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác như: 100g hạt bắp ngọt, 100g cà rốt, 100g nấm rơm, 1 quả trứng gà, 10 quả trứng cút, 2 thìa bột năng, hành lá, ngò rí, bột ngọt, bột canh, hạt nêm, nước mắm,…

Chi tiết từng bước nấu món này như sau:

• Tôm bạn cần bóc vỏ, bỏ phần chỉ tôm màu đen dọc sống lưng sau đó rửa sạch, để ráo nước. Khi tôm ráo nước bạn có thể cắt hạt lựu, để nguyên con hoặc thái dọc, tùy độ tuổi của các bé.
• Bắp tươi bạn cần rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng bắp ngọt đóng hộp bạn sẽ dùng liền, không cần rửa.
• Trứng cút bạn cần luộc chín, bóc vỏ, rửa sạch.
• Nấm rơm cần cắt gốc, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó vớt ra cắt miếng vừa ăn. Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó mang thái hạt lựu. Hành lá và ngò rí bạn rửa sạch, thái nhỏ mịn.
• Bước tiếp theo của cách nấu súp tôm cho bé này, mẹ đập trứng gà vào bát và đánh tan. 
• Với bột năng, bạn cũng hòa tan 2 thìa bột đã chuẩn bị vào nửa chén nước lọc để sau này tạo độ sánh cho súp.
• Mẹ bật bếp, nấu sôi khoảng 300ml nước lọc. Khi nước sôi, bạn cho tôm cùng nấm rơm vào nấu trong 5 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Kế đến, bạn cho trứng gà đã đánh tan vào nồi súp một cách từ từ. Trong khi đó, bạn khuấy đều tay liên tục.
• Bước tiếp theo, bạn rót từ từ phần bột năng đã hòa tan vào nồi súp và khuấy đều tay đến khi thấy nước súp sánh lại là dừng.
• Việc cần làm tiếp theo là cho toàn bộ trứng cút đã bóc vào nồi súp, đun thêm 2 phút là xong.
• Đến đây, bạn đã có thể tắt bếp và cho thêm rau thơm đã chuẩn bị là đã hoàn thành.

Cách nấu súp tôm trứng

Với món súp tôm trứng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 30g đậu Hà lan, 30g cà rốt, 250g tôm bóc nõn, 2 quả trứng gà, bột bắp, hạt nêm, hành tím, rau mùi, 300g xương gà. 

Cách thực hiện cụ thể như sau: 

• Bạn dùng xương gà để hầm lấy nước nấu súp. Xương gà sau khi rửa sạch, bạn có thể khử hôi bằng cách luộc cùng nước gừng trong 3 phút. Sau đó, bạn vớt xương ra rửa lại một lần nước rồi mới cho vào nồi nước lọc hầm trong vòng 2 tiếng.
• Tôm cần bóc vỏ, làm sạch phần gạch ở đầu và bỏ chỉ tôm ở sống lưng. Sau khi sơ chế xong, mẹ thái tôm thành miếng vừa ăn với bé. Tôm thái xong mẹ cho vào tô, ướp cùng một chút xíu bột nêm. 
• Riêng phần đầu tôm bạn để riêng. Phi thơm hành băm bạn cho đầu tôm vào xào. Tiếp đến bạn cho nước hầm xương gà đã chuẩn bị vào để hầm cùng. Đầu tôm khi nấu cùng nước dùng sẽ giúp nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Khi nước dùng chín, bạn vớt toàn bộ phần đầu tôm ra.
• Cà rốt bạn làm sạch rồi thái hạt lựu.
• Bột bắp bạn hòa cùng nửa chén nước lọc. 
• Trứng gà bạn đập ra bát rồi đánh tan cả lòng đỏ và lòng trắng.
• Phần nước dùng sau khi đã vớt đầu tôm ra bạn nêm nếm lại gia vị, cho cà rốt, đậu Hà Lan vào rồi đun sôi trở lại.
• Trong lúc đó, bạn cho từ từ trứng sau đó đến bột năng vào nồi. Trong quá trình cho nguyên liệu vào, bạn cần khuấy liên tục để nguyên liệu không bị vón cục. 
• Với phần thịt tôm đã ướp, bạn xào săn lại với hành phi. Khi nồi nước súp và rau củ đã chín, bạn cho tôm đã vào khuấy đều, nêm nếm lại gia vị là được. 
• Nếu trẻ ăn dặm đã biết ăn rau thơm, mẹ có thể thái mịn một chút rau mùi cho vào nồi súp.

Cách nấu súp tôm cho bé với hạt sen

Với cách nấu súp tôm cho bé, mẹ có thể dùng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô đều được. Tuy nhiên, nếu dùng hạt sen khô, mẹ sẽ không tốn công loại bỏ tâm sen - bộ phận tạo nên vị đắng nằm giữa hạt sen. Ngoài 200g hạt sen, mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 200g tôm nõn, 150g nấm đông cô, 1 quả trứng gà, bột năng, hạt nêm, dầu ăn, hành lá và ngò,…

Các nguyên liệu trước khi mang chế biến cần được sơ chế như sau: 

• Hạt sen khô bạn mang ngâm nước cho nở, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi hạt chín bở tơi là được. Bí quyết là bạn nên cho lượng nước nhiều gấp đôi lượng hạt sen.
• Tôm bạn sơ chế và thái miếng tương tự như hướng dẫn bên trên. Tùy độ tuổi của bé, mẹ có thể băm nhuyễn, thái hạt lựu hay để nguyên con tùy ý. Tôm thái xong mẹ mang ướp cùng chút hạt nêm cho ngấm đều gia vị.
• Nấm đông cô bạn thái miếng vừa ăn. Nếu dùng nấm tươi, bạn chỉ cần rửa sạch. Nếu dùng nấm khô, bạn cần ngâm với nước ấm để nấm nở ra.
• Trứng gà bạn đánh nhuyễn cả lòng đỏ và trắng.
• Bột năng bạn hòa tan cùng nửa chén nước lọc.

Khi nguyên liệu được chuẩn bị xong xuôi, mẹ sẽ bắt đầu cách nấu súp tôm cho bé với hạt sen với các bước như sau:

• Bạn phi thơm hành băm với chút dầu ăn rồi cho tôm đã ướp vào xào chín. 
• Bạn cho phần nước hầm hạt sen và hạt sen đã chuẩn bị vào tôm, đun sôi và hớt bọt ra liên tục để nước súp không bị đục.
• Khi nước dùng đã sôi, mẹ cho nấm đông cô vào nấu khoảng 3 phút đến khi nấm chín.
• Lúc này, mẹ đã có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng bé rồi đun tiếp đến khi nồi súp sôi già.
• Kế đến, mẹ cho trứng gà, bột năng đã hòa tan vào nồi súp. Một tay cho nguyên liệu, một tay mẹ liên tục khuấy đều. Mẹ lưu ý, nếu cho trứng vào khi nồi súp chưa sôi có thể khiến nước súp bị đục.
• Khi súp chín, mẹ tắt bếp và cho thêm ít rau mùi thái nhuyễn để tăng thêm độ thơm. Mẹ múc ra tô cho bé thưởng thức có thể thêm một chút dầu mè mẹ nhé!

Trên đây là những cách nấu súp tôm cho bé cực dễ tại nhà và cùng là bí quyết tăng cân cho bé đang được nhiều mẹ áp dụng. Mong rằng mẹ sẽ áp dụng ngay hôm nay, để bé có thể thưởng thức thêm nhiều món ngon và bổ dưỡng nhé!

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp