Điểm danh các loại dầu ăn cho người tiểu đường

Bệnh tiểu đường phổ biến đến thế đa phần là do chế độ dinh dưỡng không khoa học. Với những ai bị tiểu đường, các thực phẩm chứa chất béo khiến họ e ngại. Tuy nhiên đây lại là nhóm chất không thể cắt bỏ hoàn toàn trong dinh dưỡng. Một số loại dầu ăn cho người tiểu đường được đề cập dưới đây sẽ rất tốt cho người bệnh. 

Bệnh tiểu đường và những điều cần biết

Bệnh tiểu đường là tình trạng lượng đường vượt quá tỷ lệ cho phép trong máu. Bệnh do tuyến tụy sản xuất thiếu hormone insulin hoặc hormon này bị giảm khả năng tác động trong cơ thể, dẫn đến lượng đường trong máu luôn ở mức cao. 

Bệnh tiểu đường thường có biểu hiện như tiểu nhiều, uống nhiều, ăn nhiều, gầy. Một số người bệnh sẽ gặp khô miệng, buồn nôn, vết thương rất lâu lành. Người bị tiểu đường phải được phát hiện bệnh kịp thời để nhanh chóng kiểm soát lượng đường trong máu.

Chế độ ăn uống quyết định rất lớn đến khả năng hồi phục bệnh và đặc biệt sẽ hạn chế nguy cơ người tiểu đường gặp các biến chứng nặng nề. Vậy nên rất nhiều người tìm hiểu về các loại thực phẩm tốt như tìm hiểu về dầu ăn cho người tiểu đường, sữa dành cho người tiểu đường hay thực phẩm chức năng dành cho người tiểu đường với mong muốn xây dựng một thực đơn lành mạnh cho người bệnh. 

Ăn uống khoa học kết hợp cùng phác đồ điều trị của bác sĩ thì bệnh tiểu đường có thể kiểm soát nhanh chóng. Tuy nhiên nếu bạn không kiên trì chữa trị thì sao? Bạn có thể gặp một số căn bệnh sau:

• Bệnh tim mạch: Khi bị tiểu đường thì bạn có nguy cơ cao mắc bệnh đau tim, xơ vữa động mạch, đột quỵ. 
• Tổn thương thần kinh: Bởi lượng đường dư thừa trong các mạch máu nên các dây thần kinh nhỏ ở chân, tay sẽ bị ảnh hưởng. Từ đó người bệnh có thể bị tê, ngứa, mất cảm giác tại tứ chi. 
• Tổn thương thận: Bệnh đái tháo đường gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động của thận. Nếu bệnh nặng thì nguy cơ suy thận sẽ xảy ra. 
• Tổn thương về mắt: Những ai bị tiểu đường thì các mạch máu của võng mạc có thể bị tổn thương từ đó bạn dễ bị đục thuỷ tinh thể. 

Tóm lại hãy thường xuyên kiểm tra sức khoẻ để sớm phát hiện bệnh đái tháo đường từ đó biết cách điều trị kịp thời, tránh được các biến chứng nguy hiểm. 

Người tiểu đường có nên tiêu thụ chất béo không?

Chế độ dinh dưỡng của người tiểu đường rất được nhiều người quan tâm. Các nhóm chất sinh ra năng lượng cho cơ thể như bột đường, đạm, chất béo cần được người tiểu đường tiêu thụ một cách khoa học. Trong đó nhóm chất béo được cho là khá nguy hiểm nếu bổ sung sai cách bởi chúng sẽ khiến bạn dễ bị thừa cân béo phì. Điều này làm khó kiểm soát lượng đường trong máu hơn hết. 

Tuy nhiên có một số quan niệm sai lầm như người tiểu đường phải kiêng hoàn toàn dầu mỡ. Từ đó cơ thể dễ bị suy kiệt bởi phải có dầu mỡ trong chế biến thức ăn thì cơ thể mới hấp thu được các loại Vitamin A, D, E, K. Ngoài ra chất béo còn tham gia cấu tạo các loại tế bào của các mô cơ thể, tổ chức não, tủy sống, mô thần kinh. 

Vậy nên với người tiểu đường hãy dùng chất béo tốt như dầu ăn cho người tiểu đường chiết xuất từ các loại hạt nhiều dầu, mỡ cá cùng các loại thực phẩm chứa acid béo thiết yếu. Đặc biệt hãy hạn chế sử dụng mỡ heo, mỡ bò, da các loại động vật, nội tạng động vật bởi chúng là thực phẩm thuộc nhóm chất béo giàu cholesterol. 

Bên cạnh chú ý đến cách sử dụng nhóm chất béo thì người bệnh tiểu đường cũng cần bổ sung nhiều rau xanh và trái cây tươi. Hạn chế ăn thịt đỏ, lòng đỏ trứng cá, nội tạng động vật. Tuyệt đối không ăn bánh kẹo ngọt, nước có gas, rượu bia và đồ uống có cồn. Thay vì ăn cơm, bún, phở thì bạn có thể sử dụng gạo lứt, khoai lang, yến mạch, hạt diêm mạch để thay thế. 

Những loại dầu ăn cho người tiểu đường nên biết

Dầu dừa nguyên chất

Dầu dừa là loại thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường. Dầu dừa sẽ hỗ trợ cân bằng lượng glucose cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch thông qua chuyển hoá axit béo. Những ai bị tiểu đường tuýp 2 rất được khuyến khích sử dụng dầu dừa nguyên chất. 

Dầu ô liu

Dầu ô liu được ép lạnh từ quả ô liu. Có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các bữa ăn sử dụng dầu ô liu có xu hướng chỉ làm tăng một lượng nhỏ đường huyết so với các loại dầu chiết xuất từ động vật. Người bệnh tiểu đường có thể dùng dầu ô liu để làm nước sốt, nước chấm và chế biến các món ăn ở nhiệt độ thấp. 

Dầu óc chó

Một trong những loại dầu ăn cho người tiểu đường nên cân nhắc lựa chọn đó là dầu óc chó. Dầu óc chó có tác dụng chống lại bệnh tiểu đường loại 2. Dầu này giàu axit béo không bão hòa đa, omega 3 cùng nhiều loại Vitamin rất hữu ích khác. Đặc biệt chất ALA trong dầu óc chó giúp giảm lượng đường trong máu lúc đói rất hiệu quả. 

Dầu hạt lanh

Dầu hạt lanh được nén lấy dầu từ hạt lanh và đây là loại dầu cao cấp, khá khó tìm kiếm trên thị trường. Đây là thực phẩm chức năng phù hợp cho người bệnh tiểu đường do chứa nhiều axit béo omega 3. Dầu hạt lanh không hề tác động đến insulin hay đường huyết lúc đói vậy nên thích hợp cho người tiểu đường dùng hằng ngày. 

Dầu hạt cải

Dầu hạt cải rất dễ tìm kiếm và chúng là loại dầu có lượng axit béo omega - 3 cao. Dầu hạt cải có lượng chất béo bão hòa thấp nên rất phù hợp với người bệnh tiểu đường. Nhiều chuyên gia đã chỉ ra rằng dầu hạt cải sẽ giúp làm giảm căng thẳng oxy hoá và viêm trong cơ thể, từ đó cải thiện các biến chứng do tiểu đường gây ra.

Trên đây là những chia sẻ về dầu ăn cho người tiểu đường. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết bạn hiểu về dinh dưỡng cho người đái tháo đường cũng như biết cách chủ động sử dụng dầu ăn cho phù hợp. 

Xem thêm: Gạo lứt đen có tốt cho người tiểu đường không?

Bảo Thanh

Nguồn tham khảo: medlatec.vn