Điểm danh 10 món ăn chống ngán ngày tết, dễ dàng đổi khẩu vị

Tết chính là khoảng thời gian mà bạn sẽ được nghỉ ngơi và thưởng thức nhiều món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Tuy nhiên, đa số các món ăn ngày Tết thường rất béo, ngậy và ngán. Vì thế, đừng quên làm phong phú thêm bữa ăn bằng 10 món ăn chống ngán ngày Tết dễ làm theo gợi ý sau.

Salad trộn

Trân mâm cỗ đầy ắp các món thịt mà có một đĩa salad trộn sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn được cân bằng và không hề bị ngán. Bởi rau xanh sẽ giúp làm giảm đi sự dầu mỡ của các món chiên, cùng chút vị chua của nước sốt cũng sẽ là điểm nhấn của bữa ăn đấy. Các bạn có thể dùng một số loại rau sống thông dụng như xà lách hoặc bắp cải để làm món salad trộn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.

Salad trộn

Bắp bò ngâm

Món ăn chống ngán ngày Tết này sẽ được dùng để lai rai cùng bạn bè và gia đình trên các bàn tiệc hoặc có thể dùng làm món chính cho bữa cơm gia đình đều sẽ rất ngon. Thịt bắp bò ngọt và chắc, sau thời gian ngâm trong hỗn hợp nước sẽ thấm đều gia vị và khi ăn, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được hương vị cực kỳ đặc trưng.

Bạn có thể làm bắp bò ngâm theo nhiều công thức khác nhau như ngâm với giấm, nước mắm hoặc nước tương…

Tai heo ngũ vị

Nếu như nhiều người dùng tai heo làm gỏi trộn thì sao bạn không thử biến tấu và chế biến thành món tai heo ngũ vị vô cùng hấp dẫn nhỉ? Tai heo giòn sừng sực, luộc chung với các loại gia vị sẽ đem đến mùi hương cực kỳ đặc trưng kèm theo màu sắc thật bắt mắt. Đây hứa hẹn sẽ là món “mồi” mới lạ để các chú, các bác thỏa sức lai rai trên bàn tiệc đấy.

Tai heo ngũ vị

Nem chua

Điểm thêm chút sắc đỏ hồng của không khí Tết cho mâm cơm, bạn có thể thử làm nem chua tại nhà - một món ăn chống ngán ngày Tết vừa ngon miệng lại cực kỳ an toàn. Nem được lên men tự nhiên sẽ mang đến vị chua thanh nhẹ, kèm theo đó là vị nồng của tỏi tươi và vị cay của ớt, chắc chắn sẽ cực kỳ phù hợp để giảm đi độ ngấy của thịt trứng trong ngày đầu năm mới.

Gỏi trộn

Đây là món ăn tương đối đơn giản mà lại mang đến hương vị mới cho bữa ăn ngày Tết. Gỏi có thể được làm từ các loại thịt và rau củ khác nhau rồi các nguyên liệu sẽ được kết hợp lại với nhau bằng nước sốt chua chua, ngọt ngọt rất đặc sắc. Vị chua ngọt này chính là yếu tố giúp gỏi trộn trở thành món ăn chống ngán ngày Tết nhiều thịt và dầu mỡ.

Sẽ có rất nhiều cách để làm nên món gỏi trộn ngon, tùy vào nguyên liệu sử dụng. Một số công thức phổ biến có thể kể đến như là gỏi gà, gỏi tai heo hoặc gỏi khổ qua…

Gỏi trộn

Chân gà ngâm

Lại là một món nhậu tuy không mới lạ nhưng chắc chắn sẽ rất thu hút người ăn vào dịp Tết này. Cách làm chân gà ngâm, đó là chân gà được làm sạch và ngâm cùng sả ớt trong nước ngâm đặc trưng, sẽ mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Bàn tiệc ngày Tết mà có món chân gà ngâm để nhâm nhi thì đúng là quá tuyệt vời phải không nào?

Gân bò 

Lai rai cùng bạn bè và gia đình vào những ngày đầu năm mới bằng một đĩa gân bò sẽ cực kỳ bắt mồi đấy. Miếng gân bò được chế biến kỹ nên không dai mà giòn rụm, thấm gia vị đậm đà đủ chua, mặn, ngọt và uống cùng một cốc bia mát lạnh thì ngon hết sẩy!

Cá chép om dưa

Là món ăn chống ngán ngày Tết cực dân dã, cá chép om dưa lại còn rất giàu dưỡng chất. Cá chép thơm phức, thịt cá mềm, nước chua chua ăn không thấy ngán một chút nào. Nước sốt cá có thể sử dụng để chấm rau sống thì càng tuyệt. Vì thế, bên cạnh giò chả, bạn cũng đừng quên nấu thêm món cá chép om dưa này nhé!

Cá chép om dưa

Canh nấm

Để cân bằng lại khẩu vị sau khi dùng các món thịt, cá nhiều dầu mỡ, các bạn nên chuẩn bị thêm cho mâm cơm ngày Tết một bát canh nấm thanh mát để giải nhiệt và chống ngán. Nấm khi nấu cùng rau củ sẽ mang lại vị ngọt cho nước dùng, để ăn cùng với cơm hoặc dùng riêng đều rất ngon miệng.

Rau củ muối

Trong những ngày đầu xuân, chắc chắn trong mâm cỗ của các gia đình sẽ không thể thiếu vắng bánh chưng, bánh tét. Và để giải ngán cho việc phải ăn liên tục các món bánh này trong nhiều ngày liền, việc có một đĩa rau củ muối chua ăn kèm là hết sức cần thiết. Tuy theo từng vùng miền mà nguyên liệu và công thức của món rau củ muối chua sẽ khác nhau nhưng hương vị của nó đều giúp nâng tầm món bánh dân dã, giúp cân bằng lại vị béo của thịt mỡ và độ dẻo của nếp, giúp chúng ta ăn được nhiều hơn mà không thấy ngán.

Rau củ muối

Trên đây là gợi ý về một số món ăn chống ngán ngày Tết. Hy vọng từ đó, các bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức mới mẻ, hữu ích để làm cho mâm cơm trong ngày đầu năm mới phong phú, đa dạng hơn.

Phiến Trần

Nguồn tham khảo: Tổng hợp