Dầu hạt điều​: Công dụng, cách dùng và tác dụng phụ

Dầu hạt điều được làm từ hạt điều rang và rất phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn. Để biết rõ hơn về lợi ích, cách dùng và những tác dụng phụ có thể gặp phải khi dùng dầu hạt điều, bạn không nên bỏ lỡ những thông tin dưới đây.

Tổng quan về dầu hạt điều

Dầu hạt điều là loại dầu được chiết xuất từ hạt của quả điều – một loại hạt có nguồn gốc từ Brazil và được trồng rộng rãi ở nhiều nước nhiệt đới, cận nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Dầu hạt điều sở hữu màu vàng óng đẹp mắt cùng mùi thơm đặc trưng nên được nhiều người ưa chuộng sử dụng trong nấu ăn.

Ngoài ra, dầu hạt điều cũng có một số ứng dụng trong các sản phẩm chăm sóc da và tóc. Theo y học cổ truyền, dầu hạt điều mang lại cho sức khỏe nhiều lợi ích, điển hình như giảm cholesterol trong máu, cung cấp chất chống oxy hóa,…

Nguồn gốc dầu hạt điều

Dầu hạt điều thu được qua phương pháp chưng cất hơi nước. Hạt điều sau khi rửa sạch sẽ được nghiền nát và tiến hành chưng cất dầu hạt điều bằng thiết bị chuyên dụng. Ngoài ra, dầu hạt điều cũng có thể thu được qua việc sử dụng máy ép dầu với công nghệ ép nhiệt nhằm thu được lượng dầu lớn hơn.

Thành phần dinh dưỡng trong dầu hạt điều

Dầu hạt điều là dầu nguyên chất được chiết xuất từ nhân của hạt điều tươi với phương pháp ép sấy hiện đại nên giữ được thành phần dinh dưỡng dồi dào và đa dạng. Cụ thể, trong dầu hạt điều có chứa nhiều axit béo không bão hòa, bao gồm axit oleic (51.47%), axit linoleic (19.66%), axit palmitoleic (0.36%) và axit béo eicosanoic (0.34%).

Những loại axit béo bão hòa đơn có trong dầu hạt điều là chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, bảo vệ tim mạch, ngừa bệnh tim mạch,… Không chỉ vậy, hàm lượng vitamin E cao trong loại dầu này đóng vai trò như chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tăng cường bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do gây lão hóa, ung thư.

Dầu hạt điều ngoài nổi trội với các loại axit béo đa dạng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác như:

• Axit béo không bão hòa đa;
• Vitamin K;
• Mangan;
• Đồng;
• Selen;
• Magie.

Tác dụng của dầu hạt điều mà không phải ai cũng biết

Dầu hạt điều được đánh giá là một trong những loại dầu thực vật lành mạnh, chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn cùng với vitamin E và nhiều chất chống oxy hóa khác. Nhờ thành phần dinh dưỡng nổi trội này mà việc sử dụng dầu hạt điều đem đến cho sức khỏe những lợi ích như:

Giảm cholesterol

Thành phần của dầu hạt điều có chứa lượng lớn axit béo không bão hòa đơn, nhiều nhất là axit oleic nên có thể làm giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, đồng thời gia tăng lượng cholesterol tốt (HDL), từ đó hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ,…

Một nghiên cứu thực hiện trên 100 người cũng cho thấy những người có cholesterol cao đã giảm đáng kể cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt khi sử dụng đều đặn mỗi ngày 2 thìa canh dầu hạt điều trong suốt 8 tuần liên tục.

Chống oxy hóa

Các thành phần dinh dưỡng như vitamin E, beta-carotene, lutein, zeaxanthin,… được tìm thấy trong dầu hạt điều được chứng minh có hiệu quả cao trong việc chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh nghiêm trọng của cơ thể. Chất chống oxy hóa có công dụng bảo vệ tế bào trước những tác hại của gốc tự do – những thành phần không ổn định và có thể gây những tổn thương, bệnh lý như ung thư, tim mạch, suy giảm trí nhớ,…

Tăng cường hệ miễn dịch

Dầu hạt điều là dầu thực vật được ép nguyên chất từ hạt điều nên cung cấp hiệu quả chất dinh dưỡng cho cơ thể, bao gồm axit béo bão hòa đơn, vitamin E, beta-carotene, chất chống oxy hóa,… giúp tăng cường miễn dịch và bảo vệ sức khỏe. Thành phần vitamin E trong dầu hạt điều có khả năng chống oxy hóa vô cùng mạnh mẽ, góp phần ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, bệnh mãn tính,…

Làm đẹp da và tóc

Nhờ có hàm lượng chất béo bão hòa đơn cùng vitamin E dồi dào mà sử dụng dầu hạt điều có công dụng dưỡng tóc, dưỡng da mềm mịn, căng bóng.

• Làm đẹp da: Dầu hạt điều hỗ trợ dưỡng ẩm, làm mềm mịn da, giảm thiểu tình trạng da khô, bong tróc và nứt nẻ. Vitamin E trong dầu hạt điều còn góp phần chống lão hóa cho da rất tốt.
• Làm đẹp tóc: Dầu hạt điều dùng làm mặt nạ ủ tóc có công dụng dưỡng ẩm, làm mềm và giảm gãy rụng, khô xơ, bảo vệ tóc trước các tác nhân gây hại như ánh nắng mặt trời, môi trường ô nhiễm, thuốc nhuộm, tẩy,…

Dầu hạt điều có gây tác dụng phụ không?

Tuy rằng dầu hạt điều có nhiều công dụng tốt nhưng không thể phủ nhận một số tác dụng phụ khi dùng dầu hạt điều sai cách, cụ thể là:

• Tương tác thuốc: Dầu hạt điều có thể tương tác với một số loại thuốc như kháng sinh quinolon, thuốc huyết áp,… và làm giảm hiệu quả của thuốc. Do đó nếu đang dùng thuốc chữa bệnh bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về việc dùng dầu hạt điều.
• Dị ứng: Tuy dầu hạt điều có nhiều công dụng nhưng cũng có thể gây dị ứng, kích ứng với người có cơ địa nhạy cảm. Một số dấu hiệu dị ứng dầu hạt điều gồm ngứa ngáy khó chịu, phát ban, sưng tấy, khó thở, khó nuốt,… Khi xuất hiện những triệu chứng này sau khi dùng dầu hạt điều, bạn nên đến gặp bác sĩ để được hỗ trợ tốt nhất.
• Tăng cân: Dầu hạt điều chứa lượng calo tương đối cao, trung bình 1 thìa canh dầu hạt điều có thể cung cấp đến 120 calo nên bạn cần dùng với liều lượng vừa đủ, tránh lạm dụng gây tăng cân, béo phì.

Hướng dẫn sử dụng dầu hạt điều đúng cách

Dầu hạt điều là loại dầu có điểm bốc khói tương đối cao nên thích hợp dùng trong chế biến các món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ để vừa an toàn cho sức khỏe lại giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn. Ngoài dùng để nấu nướng, dầu hạt điều cũng có thể dùng massage da mặt, đắp mặt nạ cho da, dưỡng tóc, ủ tóc,… tuy nhiên cần kiên trì để thấy được hiệu quả như mong muốn.

Hy vọng qua bài viết trên từ Hà An Pharmacy đã giúp bạn hiểu hơn về lợi ích cũng như cách dùng dầu hạt điều. Khi chọn dầu hạt điều để nấu ăn bạn nên ưu tiên những thương hiệu uy tín với hàm lượng dầu hạt điều nguyên chất cao để nâng cao sức khỏe của bản thân và gia đình qua mỗi bữa ăn hàng ngày.