Củ hành hương có tác dụng gì? Những lưu ý khi dùng củ hành hương

Củ hành hương hay còn gọi là hành tím, không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Bạn đã bao giờ thắc mắc liệu loại hành này có tác dụng gì đặc biệt và nên sử dụng như thế nào cho đúng cách? Hãy cùng tìm hiểu về loại củ nhỏ bé nhưng vô cùng hữu ích!

Củ hành hương là gì?

Hành hương hay hành tím là một loại hành nhỏ, có màu tím đặc trưng, thường được sử dụng để chế biến món ăn. So với hành trắng hay hành vàng, hành hương có hương vị đậm đà, ngọt ngào hơn và thường mang đến cảm giác cay nồng. Điều thú vị là hành tím không chỉ được dùng trong ẩm thực mà còn là một "vị thuốc" tự nhiên vô cùng tốt cho sức khỏe.

Hương vị cay nồng của hành hương cho thấy nó chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc giãn mạch máu, tăng cường lưu thông máu và giảm viêm. Ngoài ra, hành hương còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin C, vitamin B6, biotin, axit folic, canxi và chất xơ.

Củ hành hương có tác dụng gì?

Hành hương luôn là loại củ gia vị quen thuộc ở mọi gia đình Việt. Ngoài tác dụng là gia vị để tạo nên các món ăn ngon thì chúng còn hỗ trợ điều trị và phòng một số bệnh:

Phòng ngừa ung thư

Hành hương chứa các chất chống oxy hóa mạnh như quercetin, có tác dụng giảm viêm và phòng ngừa ung thư. Việc ăn hành hương đều đặn giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và đại trực tràng. Ngoài ra, hành hương còn giúp cải thiện tiêu hóa, chống đầy bụng, khó tiêu và tăng cảm giác ngon miệng.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Những ai lo lắng về tim mạch, hành hương sẽ là một nguyên liệu đáng tin cậy, không nên bỏ qua. Hành tím giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và bảo vệ tim khỏi các bệnh lý nguy hiểm như đau tim và đột quỵ. Hợp chất lưu huỳnh trong hành giúp làm giảm máu vón cục, từ đó cải thiện lưu thông máu, đồng thời giảm triglyceride - một loại chất béo có hại cho tim.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Nếu bạn đang gặp phải các vấn đề về tiêu hóa, hành hương có thể giúp đỡ. Chất xơ có trong hành giúp kích thích sự phát triển của lợi khuẩn trong ruột, giảm nguy cơ táo bón và cải thiện sức khỏe tiêu hóa tổng thể. Củ hành hương dùng để làm gì? Chúng ngoài việc làm gia vị để chế biến món ăn còn được điều chế thành thuốc cải thiện hệ tiêu hoá.

Giúp hô hấp tốt hơn

Kháng viêm là một trong những lợi ích nổi bật của hành hương. Nó giúp làm giảm triệu chứng của các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn, viêm phế quản, ho và cảm lạnh. Nếu cảm thấy khó chịu ở cổ họng hay nghẹt mũi, hãy thử thêm hành tím vào thực đơn hàng ngày.

Hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu

Hành hương chứa hàm lượng chất sắt khá cao, giúp bổ sung máu cho cơ thể. Chỉ cần ăn một củ hành hương mỗi ngày, bạn sẽ giúp tăng cường lượng sắt, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Điều này đặc biệt quan trọng với những người thường xuyên mệt mỏi, da xanh xao do thiếu máu.

Tăng cường sữa mẹ

Một điều mà ít ai biết đến là hành hương cũng có tác dụng giúp mẹ sau sinh tăng tiết sữa. Tuy nhiên, mẹ nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thêm hành vào chế độ ăn uống để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.

Chống viêm và diệt khuẩn

Củ hành hương có khả năng kháng khuẩn và chống viêm, giúp loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể. Nó giúp điều trị các bệnh liên quan đến vi khuẩn như E.coli hay salmonella, đồng thời bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi viêm loét.

Chăm sóc da và tóc

Ngoài những lợi ích sức khỏe, hành hương còn là “bí kíp” làm đẹp tự nhiên. Tinh chất trong hành tím có thể giúp giảm mụn trứng cá, làm mờ vết thâm và hỗ trợ điều trị mụn cóc. Không những vậy, việc bôi nước ép hành tím lên da đầu còn giúp giảm rụng tóc và kích thích tóc mọc lại.

Những lưu ý khi dùng củ hành hương

Mặc dù hành hương rất tốt cho sức khỏe, bạn cũng cần lưu ý một số điều để tận dụng tối đa lợi ích từ loại củ này:

• Chọn củ hành tươi, sạch: Khi mua hành hương, hãy chọn những củ có vỏ khô, không bị nảy mầm hay có dấu hiệu thối rữa. Những củ hành tươi sẽ giữ được nhiều dưỡng chất hơn và mang lại hương vị ngon hơn khi nấu nướng.
• Bảo quản đúng cách: Hành hương cần được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp để tránh mọc mầm. Nếu để hành ở nơi ẩm ướt hoặc cùng với khoai tây, chúng sẽ dễ bị thối rữa do hấp thụ độ ẩm và khí ethylene từ khoai tây.

Mặc dù hầu hết mọi người có thể ăn hành hương mà không gặp vấn đề gì, nhưng một số người có thể gặp khó tiêu hoặc phản ứng nhẹ. Nếu bạn đang sử dụng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn hành, vì nó có thể tương tác với một số loại thuốc. Làm sao để không cay mắt khi cắt hành? Một mẹo nhỏ để không bị cay mắt khi thái hành là hãy để củ hành trong tủ lạnh trước khi cắt hoặc ngâm chúng vào nước. Điều này sẽ giúp hạn chế lượng khí gây cay mắt bay lên.

Củ hành hương không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn mà còn là một “nguyên liệu quý giá cho sức khỏe. Từ việc phòng ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa đến việc chăm sóc da và tóc, hành hương xứng đáng là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Tuy nhiên, như mọi thực phẩm khác, bạn cũng nên sử dụng hành hương đúng cách để tận dụng hết những lợi ích mà nó mang lại.