Ăn chay có giảm cân không? Mẹo ăn chay giảm cân hiệu quả và khoa học

Ăn chay ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Ngoài niềm tin tôn giáo, chế độ ăn này có thể giúp bạn ngăn ngừa một số bệnh tật và giúp bạn giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, một số người cảm thấy phương pháp này khó thực hiện và lo lắng cơ thể thiếu chất. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện chế độ ăn chay giảm cân hiệu quả.

Một số thông tin về chế độ ăn chay

Chế độ ăn chay là chế độ ăn kiêng thịt đỏ, thịt gia cầm, cá, trứng, sữa. Một số người theo chế độ ăn kiêng này vì lý do tôn giáo hoặc đạo đức, trong khi những người khác ăn chay vì lợi ích sức khỏe. Chế độ ăn chay thường tập trung vào các loại thực phẩm như trái cây, rau củ quả, ngũ cốc, các loại đậu và hạt. Những thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Vì chế độ ăn kiêng này nhấn mạnh vào các loại thực phẩm giàu chất xơ, ít calo, chất béo và protein hơn sản phẩm từ động vật. Nên giúp bạn ngăn ngừa mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và huyết áp. Ngoài ra, việc bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ cũng là một cách giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, lợi ích của chế độ ăn chay có giảm cân không hay ăn thế nào để giảm cân, mời bạn theo dõi tiếp nội dung bên dưới.

Ăn chay có giảm cân không?

Một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng thừa cân, béo phì là do tích tụ mỡ thừa trong cơ thể, do lượng chất béo bão hòa trong cơ thể bị dư thừa và không được chuyển hóa hoặc sử dụng không hết. Nên việc ăn các loại thực phẩm từ thực vật và ít chất béo có thể hạn chế nguy cơ tăng cân. Các chuyên gia cũng cho biết nếu bạn ăn chay theo thực đơn khoa học có thể giảm béo nhanh chóng. Theo một nghiên cứu tại Mỹ, ăn chay là giải pháp tuyệt vời để ổn định chỉ số khối cơ thể BMI theo tiêu chuẩn quy định. Tuy nhiên, trên thực tế mọi người đều ăn chay theo sở thích và thói quen cá nhân, chưa có thực đơn khoa học dẫn đến việc giảm cân không hiệu quả mà còn thiếu chất cho cơ thể.

Ăn chay có giảm cân không? Câu trả lời là có nhưng phụ thuộc vào cách bạn chọn thực phẩm tiêu thụ thực phẩm

Những sai lầm dễ mắc phải khi ăn chay giảm cân

Mặc dù ăn chay cũng là một phương pháp giảm cân hiệu quả, nhưng có một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình giảm cân nếu thực hiện sai cách. 

Không đủ protein

Ăn chay khiến bạn kiêng các loại thịt cá, trứng, sữa nên cơ thể bị cắt giảm một lượng protein đáng kể. Protein rất quan trọng đối với cơ thể và có thể làm bạn cảm thấy no bụng bằng cách giảm mức độ ghrelin, một loại hormone điều chỉnh cảm giác đói. Từ đó giúp bạn không nạp thêm calo vào cơ thể giúp giảm cân hiệu quả hơn. Nếu không ăn đủ protein, bạn sẽ không cảm thấy no và ăn nhiều hơn để lấp đầy cơn đói mà điều này cản trở nỗ lực giảm cân của bạn. 

Ăn nhiều carb tinh chế

Thực phẩm giàu carb tinh chế như bánh mì, cơm trắng, mì ống, bún, phở,... có thể nhanh chóng làm bạn no khi ăn chay. Tuy nhiên, thực phẩm giàu carb tinh chế thường ít chất xơ và không giúp thỏa mãn cơn đói nhiều như ngũ cốc nguyên hạt và khiến cơ thể bạn dư thừa calo. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rằng carb tinh chế có thể giải phóng thêm insulin, một loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu. Điều này khiến bạn thèm ăn và tăng cân. 

Ăn nhiều thực phẩm giàu carb tinh chế như bánh mì trắng, cơm trắng, bún, phở,... khi ăn chay khiến tăng cân nhanh

Ăn nhiều thực phẩm giàu calo

Khi chuyển sang chế độ ăn chay, bạn có thể tăng lượng chất béo từ thực vật. Bữa ăn chay với các loại hạt, quả bơ, bơ đậu phộng hoặc dừa có thể khiến bạn no bụng nhanh nhưng cũng cung cấp nhiều calo. Nếu bạn ăn các chất béo lành mạnh vượt quá khẩu phần khuyến nghị. Điều này có thể khiến việc giảm cân của bạn không hiệu quả. 

Ăn nhiều thực phẩm chay chế biến sẵn

Nếu bạn phụ thuộc quá nhiều vào thực phẩm chay chế biến sẵn có thể khó giảm cân. Thực phẩm chay đã qua chế biến như thịt chay, pho mai thuần chay hoặc các sản phẩm chay đóng hộp khác. Mặc dù là thực phẩm chay nhưng có chứa các chất phụ gia không cần thiết và các thành phần không lành mạnh khác như muối, chất bảo quản, đường tinh luyện,… Do đó, sẽ làm bạn tăng cân nếu ăn quá nhiều.

Mẹo ăn chay giảm cân hiệu quả và khoa học

Xây dựng  thực đơn lành mạnh

Việc ăn chay có thể giúp bạn giảm cân nhanh trong thời gian đầu. Nhưng nếu bạn không có chế độ ăn chay khoa học và chỉ tập trung vào một số nhóm chất sẽ khiến cơ thể thiếu chất và không giảm được cân. Do đó trước khi ăn chay bạn nên lên thực đơn cụ thể, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và thực đơn phong phú. Điều này cung cấp cho cơ thể đủ năng lượng làm việc, không ảnh hưởng đến sức khoẻ tổng thể và giảm được cân.

Tự chế biến món chay

Tự tay chế biến món chay đảm bảo hiệu quả dinh dưỡng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu tự nấu ăn, bạn cũng nên tránh dùng thực phẩm chay công nghiệp vì không có tác dụng giảm cân mà còn không tốt cho sức khỏe. Hãy làm phong phú thực đơn bằng cách thay đổi các loại rau củ quả, trái cây theo mùa để bớt ngán và dễ dàng thích nghi với chế độ ăn chay giảm cân.

Tự tay chế biến món chay đảm bảo hiệu quả dinh dưỡng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm

Xác định giờ ăn 

Để giảm cân như mong muốn, bạn cũng cần xác định rõ thời gian ăn trong ngày. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thời điểm ăn uống cũng có tác động đáng kể đến cân nặng. Do đó, bạn nên đảm bảo ăn ba bữa một ngày trong  khoảng thời gian quy định. Đối với bữa tối, bạn nên ăn ít nhất hai giờ trước khi đi ngủ. 

Hạn chế thực phẩm có đường

Thực phẩm nhiều đường là thủ phạm hàng đầu gây tăng cân. Do đó, trong quá trình ăn chay giảm cân, bạn nên hạn chế những thực phẩm này càng nhiều càng tốt. Bạn có thể thay thế thực phẩm ngọt bằng các loại trái cây tươi giàu vitamin và khoáng chất.

Tóm lại, ăn chay có giảm cân không sẽ phụ thuộc vào cơ địa, cách bạn chọn thực phẩm và cách tiêu thụ như thế nào. Ăn chay mang lại hiệu quả tích cực cho sức khỏe và giảm cân với những bạn có thể trạng tốt. Những người đang điều trị bệnh thì nên cân nhắc và nghe theo chế độ dinh dưỡng của bác sĩ.

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp