Lecithin, soybean
Phân loại:
Dược chất
Mô tả:
Một hỗn hợp phức tạp của phospholipid; glycolipid; và chất béo trung tính; với lượng đáng kể phosphatidylcholines; phosphatidylethanolamines; và phosphatidylinositols, đôi khi được gọi một cách lỏng lẻo là 1,2-diacyl-3-phosphocholines. Lecithin là một thành phần của màng tế bào và được chiết xuất thương mại từ đậu nành và lòng đỏ trứng. Các đặc tính nhũ hóa và chất hoạt động bề mặt rất hữu ích trong các chất phụ gia thực phẩm và để hình thành các organogel (gel).
Dược động học:
Dược lực học:
Sản phẩm liên quan
