Góc thắc mắc: Ăn chay có được ăn trứng cút không?

Ăn chay là phương pháp ăn uống được nhiều người trên toàn thế giới áp dụng, trong đó có người Việt. Tại Việt Nam, ăn chay được xem là một cách tu tập, làm việc thiện, tránh sát sinh nhiều hơn là một chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Vậy nên có nhiều người thắc mắc ăn chay có được ăn trứng cút không? Cùng tìm hiểu về vấn đề này ở bài viết dưới đây. 

Trứng cút và những lợi ích không ngờ

Trứng cút có kích thước khá nhỏ so với trứng gà công nghiệp và có lớp vỏ rất đặc trưng. Tuy nhiên trứng cút rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chúng là nguồn thực phẩm cung cấp đạm, chất béo, các axit amin cùng Vitamin và khoáng chất khác như Vitamin B12, Vitamin A, chất sắt, phốt pho, Selen. Trứng cút sở hữu những lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ như:

• Tăng cường trao đổi chất: Vitamin B có trong trứng cút giúp tăng cường trao đổi chất, cải thiện chức năng của hormone và enzyme.
• Tăng khả năng miễn dịch: Ăn trứng cút giúp củng cố hệ miễn dịch, thanh lọc độc tố và kim loại nặng khỏi máu. Từ đó giúp máu trở nên tinh khiết, tốt cho trí nhớ và chức năng não bộ.
• Bổ sung sắt hiệu quả: Bởi trứng cút giàu hàm lượng chất sắt nên rất bổ ích cho những ai bị thiếu máu. Ăn trứng cút giúp tăng nồng độ huyết sắc tố trong máu.
• Cải thiện thị lực: Vitamin A trong trứng cút bảo vệ thị lực hiệu quả, giảm thoái hoá điểm vàng và ngăn ngừa đục thuỷ tinh thể.

Ăn chay có được ăn trứng cút không là thắc mắc của nhiều người

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Trong trứng cút có Cholesterol tốt. Chính vì vậy ăn trứng cút giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều.
• Giảm cân: Trứng cút giàu đạm, giúp no lâu. Bên cạnh đó trứng cút rất ít calo, vậy nên tiêu thụ trứng cút giúp cơ thể nạp đầy đủ chất mà không sợ béo.
• Làm dịu cơn ho: Các đặc tính chống oxy hóa trong trứng cút tốt cho sức khỏe phổi. Chúng giàu Vitamin A và Selen sẽ hỗ trợ điều trị các vấn đề về ho, hen suyễn.
• Giảm viêm: Trứng cút hỗ trợ điều trị các chứng viêm hiệu quả như viêm dạ dày, loét dạ dày cũng như làm chậm sự lão hoá của các cơ quan. Chất chống oxy hóa, axit béo cùng các Vitamin và khoáng chất trong trứng cút giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tật.

Ăn chay có được ăn trứng cút không?

Để giải đáp được câu hỏi ăn chay có ăn được trứng cút hay không thì trước tiên chúng ta cần hiểu về các chế độ ăn chay hiện có ngày nay:

• Trường phái ăn chay tuyệt đối (Vegan): Đây là trường phái ăn chay hoàn toàn không sử dụng bất cứ đồ ăn gì từ động vật, bao gồm không ăn cả mật ong, sữa, trứng, phomai và những sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. 
• Trường phái ăn chay có trứng sữa (Ovolactovegetarian): Đây là trường phái nói không với thịt, cá giống như ăn chay tuyệt đối. Nhưng họ được phép ăn trứng, uống sữa và ăn những sản phẩm từ sữa, trứng.
• Trường phái ăn chay có sữa (Lactovegetarian): Trường phái này phải kiêng ăn thịt, cá, không ăn trứng hay các sản phẩm làm từ trứng. Tuy nhiên có thể sử dụng sản phẩm sữa như kem, pho mai.

Tuỳ vào trường phái ăn chay theo đuổi để biết có được ăn trứng cút hay không

Vậy có thể trả lời rằng, tùy theo trường phái ăn chay mà bạn đang theo đuổi để biết có ăn trứng cút được không. Nếu bạn theo trường phái ăn chay tuyệt đối và ăn chay có sữa thì không được ăn trứng cút. Nhưng nếu bạn theo trường phái ăn chay có trứng sữa thì được ăn các loại trứng trong đó có trứng cút. 

Một số người Việt coi việc ăn chay là tu dưỡng tâm tính, tránh sát sinh. Vậy nên ăn chay theo kiểu người Việt sẽ là chế độ ăn lành mạnh, đơn giản, không ăn các thực phẩm qua quá trình giết mổ. Vậy nên trứng cút là thực phẩm không trống, không có mầm sống, có nghĩa là ăn chúng không sát sinh. Bên cạnh đó, việc theo Phật Giáo có hai hình thức là ăn chay trường và ăn chay kỳ. Nếu ăn chay kỳ thì vào những ngày không ăn chay vẫn ăn được trứng cút bình thường.

Bổ sung Vitamin và khoáng chất cho người ăn chay hiệu quả

Sau khi tìm hiểu ăn chay có được ăn trứng cút không thì liệu ăn chay trường có thiếu chất không và bổ sung thế nào cho hiệu quả? Với những người ăn thuần chay và không tiêu thụ bất kỳ thực phẩm từ động vật nào kể cả trứng sữa thì nguy cơ thiếu chất là rất cao. Vậy nên lúc này họ cần tiêu thụ các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật nhưng giàu Vitamin và khoáng chất sau đây để cải thiện sức khỏe:

Cải bó xôi, bắp cải, cải xoăn

Các loại rau cải này cung cấp protein thiết yếu cho cơ thể. Bên cạnh đó các loại Vitamin nhóm B và Canxi cũng được tìm thấy nhiều ở thực phẩm này. Những người ăn chay trường thường có khả năng cao thiếu Canxi thì các loại rau này là sự lựa chọn hợp lý nhất. 

Cải bó xôi và những loại rau họ cải cung cấp nhiều Canxi và Vitamin B cho cơ thể

Các loại nấm, nấm men và tảo biển

Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm hương, nấm mèo và nhiều loại khác đều là thực phẩm giàu Vitamin D tốt cho cơ thể. Trong nấm còn giàu chất oxy hoá tốt, ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả. Bên cạnh đó nấm men và tảo biển cực kỳ tốt cho sức đề kháng của con người nếu tiêu thụ đều đặn.

Trái cây

Trái cây cung cấp chất xơ lành mạnh. Chúng còn chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng không ngờ cho cơ thể như: Canxi có nhiều trong dâu tây, cam, quả sung. Sắt có nhiều trong trái cây khô. 

Ngũ cốc

Ngũ cốc không chỉ giàu Protein mà còn nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin B, sắt, Magie, Selen và lượng lớn chất xơ giúp no lâu. Loại ngũ cốc được xem là “siêu thực phẩm” cực kỳ tốt cho cơ thể có thể kể đến là diêm mạch. Bên cạnh đó bạn có thể tiêu thụ luân phiên các loại ngũ cốc khác như yến mạch, gạo lứt, hạt dẻ, lúa mạch.

Ngũ cốc và các loại hạt giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho người ăn chay

Các loại đậu

Đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu Hà Lan, chính là nguồn thực phẩm giàu protein, chất xơ cùng các khoáng chất bổ dưỡng như sắt, Magie, Kali. Các loại đậu chứa chất béo tự nhiên và tinh bột đề kháng nuôi các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. 

Đậu nành

Đậu nành và các sản phẩm sản xuất từ đậu nành như đậu phụ, tương nén, sữa đậu nành rất hợp với người ăn chay. Thường xuyên tiêu thụ đậu hũ non, sữa chua làm từ đậu nành hay kem đậu nành khiến thực đơn ăn chay thêm đa dạng và đủ chất. 

Dầu hạt

Các loại dầu như dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu hạt lanh, dầu mè sẽ là nguồn chất béo lành mạnh trong chế biến thức ăn hằng ngày. Sử dụng các loại dầu này giúp cơ thể giảm được nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Những ai ăn chay trường cần luân phiên tiêu thụ nhiều nhóm thực phẩm để cơ thể không bị thiếu chất. Trên thị trường ngày nay có nhiều thực phẩm chức năng bổ sung các Vitamin và chất khoáng tốt cho cơ thể và hoàn toàn thuần chay như viên uống Multivitamin With Probiotics Henry Blooms. Nếu sợ cơ thể không đủ dưỡng chất thì dùng sản phẩm này cũng là một cách hay để bảo vệ sức khoẻ. Tuy nhiên, bạn cần tham khảo bác sĩ trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Trên đây là bài viết giải đáp thắc mắc ăn chay có được ăn trứng cút không. Hy vọng sau khi đọc bài viết, bạn có thể chọn cho mình cách ăn chay phù hợp để duy trì sức khoẻ tốt. 

Bảo Thanh

Nguồn tham khảo: Tổng hợp