Cháo giá đỗ cho bé ăn dặm thanh mát cung cấp vitamin và khoáng chất

Giá đỗ là một trong những thực phẩm chứa nhiều vitamin và các khoáng chất hỗ trợ cho việc tiêu hóa, nhất là với trẻ nhỏ. Khi bé gặp vấn đề về tiêu hóa hay biếng ăn thì các món với giá đỗ sẽ hỗ trợ cho việc tiêu hóa đồng thời kích thích bé ăn ngon miệng hơn.

Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm nấu cháo giá đỗ cho bé ăn dặm giúp con tăng cân chỉ sau 3 tuần bằng giá đỗ, mẹ hãy cùng tham khảo nhé.

Công dụng của cháo giá đỗ với các bé trong thời kỳ ăn dặm

Phân tích các thành phần trong giá đỗ có thể kể đến 100g giá đỗ xanh có 5,5g protein, 15 - 25mg vitamin E, 0,75 mg vitamin PP, 10mg vitamin C,... giúp bé phát triển tối ưu về cả trí não lẫn thể chất, cụ thể:

Thành phần chứa hàm lượng đạm thực vật protein: Hạt của nó chứa 40% protein, tương đương lượng protein trong thịt và sản phẩm từ sữa. Đây là lý do mà người ăn chay dùng nhiều đậu và giá đỗ để thay thế protein động vật mà vẫn đảm bảo được sức khỏe.

Hỗ trợ tiêu hóa: Đây là enzyme tương tự với amilaza giúp thủy phân tích bột, vì thế giá đỗ rất tốt với trẻ bị chứng khó tiêu, trẻ mới tập ăn dặm, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa của trẻ bị suy dinh dưỡng vì thiếu men dạ dày, giúp trẻ tăng cân nhanh chóng.

Tuy giá đỗ là thực phẩm tốt nhưng vẫn cần ăn xen cùng các loại rau củ khác, nếu bé có nhu cầu về giá đỗ để tăng khả năng hấp thụ, tăng vitamin thì có có thể ăn giá đỗ 2 ngày một lần. Dưới đây là một số thực đơn ăn dặm kết hợp với giá đỗ giúp bé tăng cân.

Cháo thịt bò, giá đỗ và mướp

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt bò cắt miếng vừa ăn.
• 1/4 quả mướp.
• Giá đỗ một nắm vừa đủ.
• Cháo trữ đông.

Cách chế biến cháo giá đỗ cho bé ăn dặm:

• Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ướp với 1 thìa dầu oliu.
• Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
• Phi tỏi băm lên, cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Tiếp đó cho mướp thái miếng vừa vào xào cùng, đảo nhanh tay.
• Xay nhuyễn hỗn hợp vừa xào lên.
• Giá đỗ mang đi rửa sạch, băm nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, mướp và giá đỗ đã băm vào nấu cùng. Thêm một xíu nước mắm cho bé. Đến khi cháo sôi lăn tăn là mẹ có thể tắt bếp nhé.

Cách nấu cháo giá đỗ vị truyền thống cho bé ăn dặm

Công thức này có thể áp dụng với bé 16 tháng, nhưng cũng áp dụng được với bé từ 13 - 18 tháng tuổi.

Bước 1: Nấu một nồi cháo trắng đặc, chín kỹ. Các mẹ nên nấu cháo trước rồi nấu với nước giá đỗ, nếu lọc nước giá mà để ninh cháo thì không đủ lượng nước mà mất hết chất của giá. Giá đỗ mang đi rửa sạch, dùng giá cho vào xay để lấy nước thay nước lọc nấu cháo cho bé nhà mình. 

Bước 2: Chia cháo thành 3 phần, mỗi bữa nấu như dưới đây.

• Xay 30g giá và 100 - 120ml nước (xay nhuyễn và lọc lấy nước).
• Đổ nước giá đã lọc vào nồi, chất đạm 35g nấu lên, cho cháo đặc đã nấu vào, gần chín cho khoảng 25g rau củ vào.
• Nếm thử thấy hết mùi hăng của giá và rau chín là được.
• Đổ ra bát trộn thêm 2 thìa cà phê dầu ăn cho bé vào. 

Cháo giá đỗ cho bé ăn dặm với tim heo

Trong tim heo có các chất dinh dưỡng và vitamin nhóm B như B2, B6, B12. Đồng thời, thực phẩm này còn là nguồn khoáng chất kẽm, sắt, selen rất dồi dào. Đặc biệt hơn, tim heo còn chứa CoQ10 là chất rất cần thiết giúp sản sinh năng lượng, cho bé thỏa sức vui chơi, hoạt động suốt ngày dài.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tim lợn: 30g.
• Giá đỗ: 30g.
• Mùi tàu: 2, 3 lá.
• Gạo: 40g.

Cách nấu cháo giá đỗ với tim heo:

• Tim lợn mang đi rửa sạch, thái mỏng và băm nhỏ, lưu ý mẹ không chọn phần tim gần cuống vì có thể bị dai khiến bé khó nuốt.
• Giá đỗ mẹ nhặt bỏ rễ, rửa sạch sau đó thì mang đi thái nhỏ.
• Mùi tàu, mẹ mang đi rửa sạch, thái nhỏ.
• Đặt chảo lên bếp, phi thơm mùi tàu rồi cho tim heo vào xào, tiếp tục cho giá vào xào chín.
• Gạo mẹ cho vào nồi ninh cháo, ninh đến khi nhừ thì đổ hỗn hợp tim, giá và mùi tàu vào trộn đều lên. Đun sôi lăn tăng thì tắt bếp, đổ ra bát và cho bé ăn khi còn nóng để đỡ tanh.

Hướng dẫn nấu cháo thịt lợn, giá đỗ và đậu đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt lợn nạc thăn miếng vừa đủ.
• 1 Thìa đậu đỏ.
• Cháo trữ đông.
• Giá đỗ vừa đủ.

Cách chế biến cháo:

• Thịt lợn mang đi rửa sạch, cho vào trần qua với nước đun sôi để bỏ bớt cặn bẩn, sau đó băm hoặc xay nhỏ thịt.
• Hành hoa lấy đầu hành trắng rửa sạch và băm nhỏ. Phi thơm hành hoa với dầu, sau đỏ cho thịt vào đảo. 
• Đậu đỏ rửa, hầm chín và nghiền nhuyễn.
• Giá đỗ mang đi rửa sạch, đem đi luộc đến lúc chín, sau đó mang đi xay nhuyễn.
• Bắc nồi cháo lên, cho thịt lợn vào đảo đều, sau đó cho đậu đỏ vào, đến lúc sôi lăn tăn thì cho giá đỗ vào, cho ít nước mắm đảo đều rồi tắt bếp.

Cháo giá đỗ cho bé ăn dặm với thịt gà và mùi tàu

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 30g thịt gà.
• 30g giá đỗ.
• 2 lá mùi tàu.
• 1 chén nhỏ gạo tẻ.

Hướng dẫn nấu cháo giá đỗ cho bé:

• Thịt gà mang đi rửa sạch, thái mỏng.
• Giá đỗ nhặt bỏ rễ, rửa sạch mang đi thái nhỏ.
• Mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
• Láng dầu, cho mùi tàu phi thơm, thịt gà, giá đỗ cho vào xào rồi mang tất cả cho vào máy xay xay nhuyễn.
• Gạo cho vào nồi ninh cháo, khi cháo nhừ thì cho thịt gà, giá đỗ vào trộn đều, đun sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đổ cháo ra bát, cho bé ăn khi còn ấm.

Cháo trai nấu với giá đỗ, đậu bắp và khế

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 con trai nhỏ.
• ¼ quả khế ngọt.
• 1 quả cà chua.
• 2 quả đậu bắp.
• 1 nhúm giá đỗ nhỏ.
• 1 củ hành củ.
• 40g gạo.

Cách nấu cháo giá đỗ cho bé:

Bước 1: Chế biến nguyên liệu.

• Trai mua về mang đi rửa sạch, cho vào nồi luộc tới khi trai mở miệng, vớt ra, giữa lại nước trai, cho gạo vào ninh cháo. Mẹ làm trai: lấy lưỡi trai, làm sạch bụng, mang đi rửa và băm nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, cắt bỏ vỏ, bỏ hạt, khế rửa sạch, thái nhỏ cà chua và khế.
• Đậu bắp cạo hết lông, rửa sạch, bổ đôi quả đậu bắp, bỏ ruột và hạt bên trong sau đó thái/băm nhỏ. 
• Giá đỗ nhặt rễ rồi rửa sạch, thái nhỏ, hành bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Cách nấu cháo giá đỗ cho bé.

• Phi thơm hành, cho cà chua, khế vào xào đến khi mềm thì cho trai, giá đỗ vào cùng xào đến lúc chín thì tắt bếp. Nếu bé chưa ăn thô tốt mẹ có thể xay nhuyễn hỗn hợp này. 
• Phi hành với dầu oliu rồi cho cà chua, khế vào xào đến khi chín mềm thì cho tiếp giá đỗ và trai vào xào chín tới thì tắt bếp.
• Khi gạo nấu với nước luộc trai đã nở mềm thì mẹ cho hỗn hợp thịt trai, giá đỗ, cà chua, khế và đậu bắp vào khuấy đều, đến khi sôi lăn tăn thì mẹ có thể tắt bếp. Múc ra bát và cho thêm xíu gia vị là đã có món cháo giá đỗ cho bé ăn dặm thơm ngon.

Trên đây là tổng hợp các món cháo giá đỗ cho bé ăn dặm mẹ có thể tham khảo. Giá đỗ mặc dù tốt nhưng chúng ta không nên lạm dụng tránh việc bé chán ăn. Chúc mẹ thực hiện thành công và tìm ra nhiều công thức ăn dặm cho bé nhà mình nhé.

Cẩm Thơ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp