Bún thang bao nhiêu calo? Một số gợi ý để hạn chế tăng cân khi ăn bún thang

Nếu bạn đang có những thắc mắc xung quanh câu hỏi “Bún thang bao nhiêu calo?” thì bài viết dưới đây sẽ cung cấp các thông tin hỗ trợ giải đáp cho câu hỏi này.

Bún thang là món ăn như thế nào?

Bún thang là một món ăn truyền thống của Hà Nội, nổi bật bởi sự kết hợp giữa các nguyên liệu đa dạng và phong phú. Món ăn này có nền tảng là bún được kết hợp cùng nhiều thành phần như trứng chiên mỏng thái sợi, giò lụa, thịt gà xé, tôm khô giã nhỏ, củ cải muối và rau thơm. Tất cả các nguyên liệu này được xếp gọn gàng trong bát bún, sau đó chan lên trên là nước dùng trong vắt, được ninh từ xương gà hoặc xương lợn, mang lại hương vị thanh khiết và đậm đà. 

Bún thang thường được ăn kèm với mắm tôm, một gia vị đặc trưng làm tăng thêm hương vị độc đáo.

Một phần bún thang bao nhiêu calo?

Theo đánh giá của một số chuyên gia dinh dưỡng, một bát bún thang khoảng 400 - 500 gram cung cấp khoảng 350 - 400 calo. Cụ thể, một bát bún thang bao gồm:

• Bún (khoảng 150 - 200 gram): Cung cấp khoảng 180 - 200 calo. Bún làm từ gạo, giàu carbohydrate là nguồn năng lượng chính trong món ăn.
• Thịt gà xé (khoảng 50 gram): Cung cấp khoảng 75 - 85 calo, chủ yếu từ protein và một lượng nhỏ chất béo.
• Giò lụa (khoảng 30 gram): Cung cấp khoảng 50 - 60 calo, từ protein và chất béo.
• Trứng gà chiên thái sợi (khoảng 1 quả): Cung cấp khoảng 70 - 80 calo, bao gồm protein, chất béo và một ít carbohydrate.
• Tôm khô giã nhỏ (khoảng 10 gram): Cung cấp khoảng 20 - 25 calo, chủ yếu từ protein.
• Nước dùng (khoảng 250 - 300 ml): Chứa khoảng 30 - 40 calo, chủ yếu từ chất béo và protein từ xương gà hoặc lợn.

Lưu ý: Tính toán chính xác lượng calo trong bún thang không phải là điều dễ dàng, vì món ăn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại thịt sử dụng, các thành phần gia vị và cách nấu ăn. Vì vậy, lượng calo trên chỉ mang tính chất ước lượng, có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và thành phần nguyên liệu sử dụng.

Tiêu thụ quá nhiều bún thang có tác hại gì không?

Mặc dù bún thang là một món ăn giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến một số tiềm ẩn nhiều tác hại cho sức khỏe. Dưới đây là những ảnh hưởng tiêu cực chính khi ăn bún thang với số lượng lớn:

Tăng nguy cơ béo phì

Một bát bún thang cung cấp khoảng 350 - 400 calo. Nếu ăn quá nhiều mà không cân bằng với hoạt động thể chất, lượng calo dư thừa có thể dẫn đến tích tụ mỡ thừa và tăng nguy cơ béo phì. Đặc biệt, các thành phần như giò lụa, trứng chiên, nước dùng có thể chứa lượng chất béo và cholesterol đáng kể góp phần làm tăng chỉ số khối cơ thể (BMI) nếu tiêu thụ quá mức.

Gây rối loạn tiêu hóa

Bún thang chứa nhiều loại nguyên liệu, bao gồm bún làm từ gạo, thịt gà, giò lụa, trứng, tôm khô và các loại rau thơm. Sự kết hợp này có thể gây khó tiêu hoặc cảm giác đầy bụng nếu tiêu thụ với lượng lớn, đặc biệt đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc các bệnh về tiêu hóa như viêm dạ dày hoặc hội chứng ruột kích thích.

Ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch

Một số thành phần trong bún thang như giò lụa và trứng, chứa hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao. Tiêu thụ quá mức các chất này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bao gồm xơ vữa động mạch và cao huyết áp, nhất là ở những người có tiền sử bệnh tim mạch hoặc rối loạn lipid máu.

Nguy cơ mất cân bằng dinh dưỡng

Mặc dù bún thang là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng nhưng nếu sử dụng làm bữa ăn chính một cách thường xuyên và với số lượng lớn, có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng. Món ăn này có hàm lượng carbohydrate cao nhưng có thể thiếu một số vi chất quan trọng như chất xơ từ rau củ, các loại vitamin, khoáng chất từ trái cây và các nguồn thực phẩm khác.

Một số gợi ý để hạn chế tăng cân khi ăn bún thang

Bún thang là một món ngon truyền thống, nhưng để đảm bảo sức khỏe, quan trọng nhất là kiểm soát lượng tiêu thụ. Dưới đây là một số gợi ý:

• Giảm khẩu phần: Thay vì ăn một bát lớn bún thang, có thể giảm lượng bún, thịt, giò lụa, trứng xuống một nửa. Điều này giúp giảm lượng carbohydrate và chất béo nạp vào cơ thể từ đó giảm nguy cơ tích lũy năng lượng dư thừa.
• Chọn nguyên liệu ít béo: Khi chế biến bún thang nên chọn các nguyên liệu ít béo như thịt gà không da, giò lụa ít mỡ và trứng luộc thay vì trứng chiên. Các lựa chọn này giúp giảm lượng chất béo bão hòa, cholesterol, hạn chế tăng cân, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Tăng cường rau xanh và chất xơ: Bổ sung thêm các loại rau xanh như rau mùi, húng láng, hành lá không chỉ làm tăng hương vị mà còn cung cấp thêm chất xơ, giúp cải thiện cảm giác no và hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hạn chế sự tích lũy mỡ thừa.
• Hạn chế sử dụng mắm tôm và gia vị có hàm lượng muối cao: Mắm tôm và các loại gia vị có hàm lượng muối cao có thể gây giữ nước trong cơ thể, làm tăng cảm giác phù nề, tăng cân tạm thời. Việc giảm lượng muối, gia vị có thể giúp kiểm soát lượng nước trong cơ thể và duy trì cân nặng ổn định.
• Sử dụng nước dùng ít chất béo: Nước dùng trong bún thang thường được nấu từ xương gà hoặc lợn chứa nhiều chất béo. Để giảm lượng calo, có thể chuẩn bị nước dùng từ thịt nạc, loại bỏ da và mỡ trước khi ninh.
• Kiểm soát tần suất ăn: Để hạn chế tăng cân, không nên ăn bún thang quá thường xuyên. Nên kết hợp với các món ăn khác trong thực đơn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tránh tình trạng thiếu chất hoặc dư thừa năng lượng.
• Kết hợp với hoạt động thể chất: Để tiêu hao năng lượng dư thừa từ bữa ăn, nên kết hợp với các hoạt động thể chất như đi bộ, chạy bộ hoặc tập thể dục. Việc duy trì hoạt động thể chất thường xuyên giúp cân bằng lượng calo nạp vào và tiêu thụ, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.

Bằng cách áp dụng các biện pháp trên, người tiêu dùng có thể thưởng thức bún thang một cách khoa học, đảm bảo sức khỏe và tránh nguy cơ tăng cân không mong muốn.

Bài viết đã cung cấp các thông tin hữu ý về câu hỏi: “Bún thang bao nhiêu calo?”. Nhìn chung, bún thang là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng của bữa ăn tuy nhiên, việc quản lý lượng calo là vô cùng quan trọng để duy trì sức khỏe và cân nặng. Hãy biến món ăn truyền thống này thành một phần của chế độ ăn uống cân đối, đầy đủ dinh dưỡng của bạn.