Ăn hạt chia có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Hạt chia hay còn gọi là chia seed được mệnh danh là loại hạt siêu dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể. Việc uống hạt chia hay kết hợp hạt chia vào những món ăn hằng ngày rất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích. Vậy ăn hạt chia có tác dụng gì cho sức khỏe? Bài viết này sẽ bật mí cho bạn.

Hạt chia là hạt gì?

Hạt chia là loại hạt có tên khoa học là Salvia hispanica, thuộc họ bạc hà được trồng nhiều ở các nước Nam Mỹ và Úc. Hạt chia thường có hình bầu dục, kích thước nhỏ từ 1 - 2mm. Hiện nay có hai loại hạt chia là hạt chia trắng và hạt chia đen. 

Cứ 100g hạt chia chứa 486 calo. Trong đó chất béo tốt chiếm hết 47%, còn lại là chất xơ, chất đạm, vitamin A, vitamin C cùng các khoáng chất như canxi, sắt, magie, natri, kali. Vậy có thể thấy hạt chia là thực phẩm bổ sung năng lượng rất lành mạnh cho cơ thể. 

Nhiều người sẽ hay nhầm lẫn giữa hạt chia và hạt é. Nhưng thực tế chúng có vài đặc điểm khác nhau có thể nhận ra như:

• Hạt chia nhỏ, chỉ có kích thước bằng 1/2 hạt é.
• Hạt chia có hai màu trắng hoặc đen, có vân và vỏ bóng dầu. Riêng hạt é chỉ có màu đen và vỏ không bóng dầu.
• Hạt chia khi ngâm vào nước sẽ dính vào nhau và tạo thành các mảng dạng gel. Nhưng hạt é khi ngâm vào nước thì khó tạo gel. 
• Hạt chia cơ bản là không mùi và không vị. Kết hợp hạt chia vào các món ăn hay thức uống không làm mất đi mùi vị đặc trưng của món chính. 

Ăn hạt chia có tác dụng gì?

Hỗ trợ giảm cân

Hạt chia được cho là thực phẩm giàu chất xơ nên được bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày. Hàm lượng chất xơ trong hạt chia cao hơn lúa mạch, yến mạch, ngô. Vậy nên ăn hạt chia sẽ giúp bạn ngừa nguy cơ táo bón, béo phì cũng như kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả. Với những ai muốn giảm cân thì nên uống một cốc hạt chia trước khi ăn để tạo cảm giác no lâu hơn. 

Bổ sung omega-3

Lượng omega-3 trong hạt chia khá cao, thậm chí chúng cung cấp chất béo tốt này tương đương với các cá béo. Từ đó ăn hạt chia sẽ khiến cơ thể không bị thiếu hụt omega-3 và tốt cho hoạt động của não bộ cũng như tim mạch. 

Cung cấp vitamin B1, B3

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng cứ hai thìa cà phê hạt chia sẽ cung cấp cho cơ thể 12% hàm lượng vitamin B1 và B3 thiết yếu mỗi ngày. Hai dạng vitamin này góp phần tăng cường trao đổi chất béo trong cơ thể và bảo vệ hệ thần kinh. 

Giải độc cơ thể

Ăn hạt chia có tác dụng gì? Hạt chia có tác dụng cải thiện hệ tiêu hoá nên sẽ giúp loại bỏ chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên. Các hợp chất chống oxy hóa trong hạt chia giúp phục hồi các tế bào bị tổn thương. Vậy nên uống hạt chia hằng ngày vừa ngăn ngừa tế bào bị hư hỏng vừa thải độc tố ra bên ngoài hiệu quả. 

Làm đẹp da

Phụ nữ thường quan tâm đến vấn đề lão hoá da. Việc tuổi tác cao khiến da xuất hiện nhiều nếp nhăn do thiếu collagen. Chính chất omega 3 và protein trong hạt chia làm chậm quá trình lão hoá. Chúng còn bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu để cơ thể tăng sinh collagen làm da luôn mềm mại.

Giảm nguy cơ bị tiểu đường

Hạt chia là loại hạt giúp ổn định đường huyết và giúp phòng bệnh tiểu đường hiệu quả. Khi cho hạt chia vào nước nó sẽ tạo thành một lớp gel mềm và đi vào cơ thể. Chính nhờ lớp gel này sẽ giúp bao tử hấp thụ đường chậm từ đó làm giảm chỉ số đường huyết. Chưa kể thành phần chất xơ cao trong hạt chia cực tốt cho những ai bị tiểu đường tuýp 2.

Giúp hệ xương chắc khỏe

Loãng xương là căn bệnh ngày càng trẻ hoá do thiếu hụt canxi. Hạt chia là nguồn cung cấp canxi ngang bằng với sữa. Sử dụng hạt chia hằng ngày là cách tốt để cải thiện sức khỏe xương khớp. Ngoài ra lượng vitamin D trong hạt chia sẽ giúp cơ thể dễ tổng hợp canxi hơn từ đó củng cố mật độ xương hiệu quả. 

Cách uống hạt chia tốt cho sức khỏe

Sau khi giải đáp thắc mắc ăn hạt chia có tác dụng gì, bạn cần quan tâm đến cách uống hạt chia hay kết hợp hạt chia vào món ăn sao cho ngon miệng. Việc này giúp bổ sung hạt chia vào khẩu phần ăn hằng ngày một cách khoa học và kích thích vị giác hơn.

Pha hạt chia với nước ép trái cây

Nước ép trái cây là nguồn vitamin và khoáng chất tự nhiên nên bổ sung hằng ngày cực tốt cho cơ thể. Khi kết hợp hạt chia sẽ tạo nên loại thức uống siêu bổ dưỡng. Bạn chỉ cần cho 1 thìa hạt chia vào ly nước ép trái cây (cam, dưa hấu, táo, bưởi) và khuấy đều lên để hạt chia không bị vón cục là được. Có thể thêm chút đá hoặc bảo quản trong tủ lạnh để thưởng thức. 

Ăn sữa chua với hạt chia

Chỉ cần cho 1 muỗng hạt chia vào sữa chua cùng những loại trái cây bạn yêu thích là đã có ngay món ăn thơm ngon và lành mạnh cho sức khỏe. Nên ngâm hạt chia trong nước ấm khoảng 15 phút để hạt nở, sau đó cắt trái cây thành hạt lựu. Trộn hạt chia, trái cây và sữa chua vào một cái ly là hoàn thành món ăn.

Pha hạt chia với nước mát

Đây là cách uống hạt chia phổ biến nhất và dễ thực hiện nhất. Chỉ cần cho hạt chia vào ngâm với ít nước trước để hạt nở ra. Nên pha với tỷ lệ 100ml nước lọc với 10gram hạt chia. Khuấy đều hỗn hợp, sau 10 phút là có thể uống ngay. 

Trên đây là những chia sẻ về thắc mắc ăn hạt chia có tác dụng gì. Hy vọng qua bài viết bạn sẽ hiểu hơn về loại hạt này và chủ động sử dụng để bảo vệ sức khỏe bản thân.