Ăn chuối buổi sáng có tốt không?

Chuối là một loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng và rất quan trọng đối với vấn đề dinh dưỡng của hầu hết mọi người. Chuối là một nguồn cung cấp chất xơ lành mạnh, rất giàu kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và đặc biệt là phytonutrients. Chuối có nhiều giống với đa dạng các kích cỡ và được xem là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Trong chuối có chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu, cung cấp lợi ích cho hệ tiêu hoá, sức khoẻ tim và vấn đề giảm cân.

Không những thế, nhiều nghiên cứu mới còn đưa ra kết luận rằng chuối xanh chưa chín cũng mang lại một số lợi ích sức khỏe, giúp kiểm soát các vấn đề về đường tiêu hoá như tiêu chảy, giảm cholesterol và tình trạng huyết áp. Vậy chuối có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như thế, chúng ta có nên ăn chuối buổi sáng hay không?

Giá trị dinh dưỡng quả chuối đối với sức khỏe

Các thành phần dinh dưỡng đa dạng trong một quả chuối có kích cỡ trung bình khoảng 100 gam sẽ cung cấp: 89 calo, 75% nước, 22,8 gam carbohydrate, 1,1 gam protein, 12,2 gam đường, 2,6 gam chất xơ và 0,3 gam chất béo. Cụ thể như sau:

Chuối có nhiều carbohydrate

Chuối là nguồn cung cấp carbohydrate phong phú cho cơ thể. Carbohydrate với dạng tinh bột sẽ có trong chuối chưa chín và dạng đường sẽ có trong chuối đã chín. Trong quá trình chuối chín, các thành phần carbohydrate sẽ có sự thay đổi mạnh mẽ.

Những quả chuối chưa chín sẽ có thành phần chính là tinh bột. Cụ thể hơn, chuối xanh sẽ có chứa khoảng 80% tinh bột khô. Trong quá trình chuối chín, lượng tinh bột sẽ được chuyển hóa thành đường và cuối cùng chỉ còn dưới 1% tinh bột khi chuối đã chín hoàn toàn. Những loại đường phổ biến nhất có trong chuối chín bao gồm sucrose, fructose và glucose.

Chuối có rất nhiều giá trị dinh dưỡng quả chuối đối với sức khỏe

Chuối là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào

Dinh dưỡng của chuối chưa chín sẽ có một tỷ lệ cao kháng tinh bột. Chất này khi được đưa vào ruột sẽ không được tiêu hoá mà được lên men bởi vi khuẩn để tạo thành butyrate – là một loại acid béo chuỗi ngắn có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe của đường ruột. Ngoài ra, chuối cũng là nguồn thực phẩm chứa nhiều loại chất xơ tan trong nước như pectin. Khi chuối chín, tỷ lệ pectin tan trong nước sẽ tăng lên, khiến cho chuối trở nên mềm hơn khi chúng chín hoàn toàn.

Chuối giúp cung cấp vitamin và chất khoáng

Vitamin và khoáng chất đặc biệt như kali, vitamin B6 và vitamin C có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe huyết áp, tim mạch.

Ăn chuối buổi sáng có tốt không?

Bữa sáng là bữa ăn rất quan trọng. Tuy nhiên, với cuộc sống bận rộn như hiện nay, nhiều người vì bận, không có thời gian chuẩn bị bữa sáng và có xu hướng chọn trái cây ăn cho thuận tiện. Trong đó, chuối là một sự lựa chọn không ngoại lệ. Tuy nhiên, cho đến hiện nay, việc ăn chuối vào buổi sáng vẫn nhận được rất nhiều sự tranh cãi.

Và để trả lời cho câu hỏi: Ăn chuối buổi sáng có tốt không? Thì câu trả lời là: Không nên ăn chuối vào buổi sáng nếu bụng đang đói.

Dù chuối có hàm lượng kali rất cao, phù hợp để bắt đầu bữa sáng nhưng không nên dùng để thay thế bữa sáng, lúc bụng đang rỗng. Hơn thế nữa, hàm lượng magie cao có trong chuối cũng có thể gây mất cân bằng giữa lượng canxi và magie trong máu, có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch.

Do đó, sau khi ngủ dậy, dạ dày của bạn vẫn còn rỗng, việc ăn chuối vào thời điểm này không phải là một lựa chọn sáng suốt cho hầu hết mọi đối tượng. Nếu ăn chuối, cơ thể của bạn sẽ nhận một nguồn năng lượng lớn, gây ra mệt mỏi và buồn ngủ.

Ăn chuối buổi sáng có tốt không?

Gợi ý các món ăn sáng bằng chuối đúng cách

Với việc không nên ăn chuối thay thế hoàn toàn cho bữa sáng, bạn vẫn có thể kết hợp chuối với những thực phẩm lành mạnh khác, các thực phẩm giàu protein, giàu chất béo có lợi cho tim mạch để có một bữa sáng trọn vẹn.

Bạn nên kết hợp chuối, ngũ cốc và sữa chua không đường vào buổi sáng sẽ giúp bạn có một bữa sáng dinh dưỡng và đủ các chất cần thiết. Hoặc đơn giản hơn là một thìa bơ đậu phộng kết hợp cùng với chuối sẽ giúp bạn làm giảm mức axit đồng thời ngăn ngừa sự biến động của lượng đường trong cơ thể.

Ngoài ra bạn có thể chế biến chuối thành món sinh tố thơm ngon cho bữa sáng nhanh gọn. Bạn nên kết hợp chuối với quả bơ cho món sinh tố vì quả bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh rất tốt cho cơ thể.

Bạn hãy thử kết hợp chuối cùng với yến mạch nhé. Một chén cháo yến mạch nấu với sữa tươi cùng cùng một chút muối và đường, sau đó thêm vài lát chuối sẽ cung cấp cho bạn bữa ăn sáng lành mạnh, thơm ngon và bổ dưỡng.

Bạn có thể chế biến chuối thành những món ăn sáng ngon lành và bổ dưỡng

Trên đây là những thông tin giải đáp thắc mắc cho rất nhiều bạn đọc về vấn đề ăn chuối buổi sáng có tốt không hi vọng hữu ích đối với quý vị độc giả. Chuối là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng. Tuy nhiên, việc sử dụng đúng cách quả chuối vào buổi sáng sẽ giúp bạn có được một sức khỏe lành mạnh!

Hoàng Yến

Nguồn tham khảo: Vinmec.com