Top 5 món ăn bổ dưỡng từ đông trùng hạ thảo: Bạn đã biết chưa?

Từ lâu, đông trùng hạ thảo đã được coi là loại thảo dược quý hiếm và xếp trong top đầu thực phẩm giúp tăng sức đề kháng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ top 5 món ăn bổ dưỡng từ đông trùng hạ thảo mà bạn không thể bỏ qua.

Tại sao đông trùng hạ thảo được mệnh danh là thần dược?

Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu với bản chất là dạng cộng sinh giữa loài nấm túi có tên khoa học là Cordyceps Sinensis và ấu trùng của loài sâu non thuộc chi Hepialus. Nhiều tài liệu khoa học trên thế giới đã công nhận những tác dụng tuyệt vời của đông trùng hạ thảo như:

• Nâng cao sức khỏe thể chất: Đông trùng hạ thảo có khả năng chuyển hóa năng lượng trong các tế bào sống, đồng thời nâng cao khả năng chịu đựng ở những người thường xuyên phải tập luyện với cường độ cao.
• Cải thiện chứng mệt mỏi: Loại thảo dược này giúp nâng cao hàm lượng glycogen trong gan và cơ, tăng nồng độ superoxide futase huyết thanh, glutathione peroxidase và catalase. 
• Chống lão hóa: Ngày nay, có không ít các sản phẩm được điều chế từ đông trùng hạ thảo có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường chức năng não và hoạt động của các enzym chống oxy hóa. 
• Tăng cường hệ miễn dịch: Khi đi vào trong cơ thể, loại thảo dược này sẽ tự động trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. 
• Cải thiện khả năng tình dục: Một nghiên cứu đã chứng minh rằng sử dụng đông trùng hạ thảo trong 40 ngày liên tiếp có thể cải thiện đáng kể tình trạng ham muốn tình dục thấp ở nam giới. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng điều hòa nội tiết tố, điều trị lạnh tử cung, vô sinh,... ở nữ giới. 
• Chống ung thư: Đông trùng hạ thảo có khả năng kìm hãm tế bào ung thư hạch bạch huyết và ung thư phổi. Ngoài ra, nó cũng có thể ức chế ung thư vú, ung thư gan và bệnh bạch cầu. 

Đông trùng hạ thảo được dùng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh và bồi bổ cơ thể.

5 món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ đông trùng hạ thảo 

Chính vì những tác dụng tuyệt vời trên mà không ít người dùng tìm mua đông trùng hạ thảo. Tuy nhiên, chế biến đông trùng hạ thảo sao cho đúng cách thì không phải ai cũng biết. Chúng tôi đã tổng hợp 5 món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhất từ loại thảo dược này. Hãy cùng tham khảo nhé.

Canh gà tiềm thuốc bắc và đông trùng hạ thảo

Canh gà tiềm thuốc bắc và đông trùng hạ thảo là một trong những món ăn được yêu thích nhất hiện nay. Với sự hòa hợp trong các nguyên liệu, món ăn này có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện hệ tim mạch, cải thiện lão hóa xương do thiếu canxi. Không những vậy, nó rất phù hợp với những người có thể lực và hệ miễn dịch kém, đặc biệt là những người mới phục hồi sau phẫu thuật. 

Nguyên liệu: 

• Đông trùng hạ thảo: 10g 
• Gà ác: 1 con 
• Long nhãn: 20g 
• Muối tinh luyện: 30g 
• Gừng: 10g 
• Hạt sen: 20g 
• Kỷ tử: 5g 

Cách thực hiện: 

Đầu tiên bạn hãy làm sạch gà, loại bỏ nội tạng, rửa qua nước sôi trong 3 phút để loại bỏ chất bẩn và để ráo nước. Sau đó, sơ chế các nguyên liệu cần thiết và cho vào nồi đất đã chuẩn bị trước đó. Bạn cũng nên nhét thêm vào bụng gà vài con đông trùng hạ thảo để thịt gà thêm đậm đà. 

Tiếp theo, bạn đổ nước ngập các nguyên liệu. Cho thêm gừng tươi, hành tươi, hồ tiêu, muối ăn và hầm trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Trước khi tắt bếp 10 phút, bạn cho thêm kỷ tử vào ninh cùng để tránh bị nát. 

Món ăn hoàn thành khi nước canh có màu vàng hơi ngả cam, thịt gà nhừ và đông trùng hạ thảo mềm. Bạn nên thưởng thức ngay khi vừa nấu xong để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn. 

Canh gà tiềm thuốc bắc đông trùng hạ thảo đứng đầu trong các món ăn bổ dưỡng.

Đông trùng hạ thảo om ba ba 

Trong thịt ba ba chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protid, lipid, carbohydrate, vitamin A, B1, B2,... Hơn nữa, thịt ba ba có tính bình nên rất tốt cho người gầy yếu, thiếu máu, nóng trong người, ra mồ hôi trộm, phụ nữ sau sinh, kinh nguyệt không đều,... Khi kết hợp với hai hoạt chất đặc biệt trong đông trùng hạ thảo là cordycepin và adenosine, món ăn này có khả năng cải thiện tình dục cho cả nam và nữ. Ăn đông trùng hạ thảo om ba ba còn duy trì làn da sáng mịn, ngăn ngừa lão hóa ở nữ giới tuổi mãn kinh. 

Nguyên liệu:

• Đông trùng hạ thảo tươi hoặc khô: 3-4 con 
• Ba ba: 1 con 
• Táo đỏ: 30g 
• Gia vị, muối, hành, gừng, tỏi

Cách thực hiện: 

Bạn nên chọn ba ba có trọng lượng 1,5-3kg/con, cắt tiết, mổ thịt và làm sạch. Tiếp theo, bạn cắt ba ba thành từng miếng vừa ăn, ướp với mắm, gừng, tỏi, sả trong vòng 30 phút. 

Sau đó, cho ba ba và đông trùng hạ thảo vào nồi hấp cách thủy trong 1,5 tiếng. Khi ba ba chín, rắc tiêu và hành lá lên trên rồi dùng ngay khi còn nóng. 

Cháo đông trùng hạ thảo 

Với những người thường xuyên phải áp dụng chế độ ăn kiêng nhưng vẫn muốn duy trì sức khỏe, cháo đông trùng hạ thảo chính là sự lựa chọn phù hợp nhất. Cách làm món ăn này tuy đơn giản nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị và chất dinh dưỡng ban đầu của đông trùng hạ thảo. 

Nguyên liệu: 

• Đông trùng hạ thảo : 5-7 con
• Gạo nếp và gạo tẻ: 100g 
• Câu kỷ tử: 1 muỗng cà phê 
• Gia vị, hạt nêm, muối, mắm, hạt tiêu,... 

Cách thực hiện: 

Trước tiên, bạn vo sạch gạo rồi để ráo nước. Cho gạo và câu kỷ tử vào nồi và ninh nhừ trong 30 phút. Khi cháo chín, cho thêm đông trùng hạ thảo vào và đun thêm 10 phút. Sau đó, bạn thêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức. 

Trà đông trùng hạ thảo 

Trà đông trùng hạ thảo là một thức uống bổ dưỡng và rất dễ sử dụng. Không những vậy, nó còn mang lại rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe của con người như: tăng sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật, tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên cho cơ thể. Nếu kết hợp với phương pháp điều trị hợp lý, trà đông trùng hạ thảo còn được dùng để điều trị vô sinh, hiếm muộn. 

Nguyên liệu: 

• Đông trùng hạ thảo khô: 5-7 con 
• Vài lát nhân sâm, cam thảo, hoa hồng, hoa cúc,... 

Cách thực hiện: 

Bạn cho đông trùng hạ thảo và các loại dược liệu vào ấm đựng. Sau đó, rót ½ cốc nước nóng vào chần qua. Đổ phần nước chần đi, rót nước nóng đủ dùng vào ấm, hãm từ 5-10 phút là có thể dùng được. 

Xem thêm: Những lưu ý khi dùng đông trùng hạ thảo trong chế biến, sử dụng

Trà đông trùng hạ thảo - thức uống vàng cho sức khỏe.

Nước Đông Trùng Hạ Thảo Hector Sâm - Lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe dồi dào 

Những món ăn trên tuy bổ dưỡng nhưng nguyên liệu cũng khó tìm và mất rất nhiều thời gian để nấu nướng. Vì vậy, Nước Đông Trùng Hạ Thảo Hector Sâm đang dần trở thành sự lựa chọn tối ưu của nhiều người tiêu dùng. 

Nước Đông Trùng Hạ Thảo Hector Sâm - Lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe dồi dào.

Nước Đông Trùng Hạ Thảo Hector có hàm lượng đông trùng hạ thảo cao, được chứng minh có tác dụng hiệu quả trong việc thúc đẩy năng lượng của tế bào, làm chậm quá trình lão hóa, tăng sức đề kháng và giảm căng thẳng hiệu quả. 

Có được tác dụng tuyệt vời ấy, chính là nhờ sự kết hợp hài hoà giữa các thành phần sau: 

• Đông trùng hạ thảo 500mg hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy. Thành phần này cũng phù hợp với những người cần giải độc gan do rượu, bia, suy giảm chức năng gan. 
• Nam Dương Sâm và Đẳng Sâm được mệnh danh là “sâm quý của người Việt” có khả năng làm tăng sinh lực, bồi bổ sức khỏe, giúp ngủ ngon và giảm đau xương khớp ở người già. 
• Chùm ngây chứa hàm lượng axit amin thiết yếu cho cơ thể, cung cấp nguồn năng lượng, khoáng chất và vitamin để cơ thể luôn khỏe mạnh suốt ngày dài. 

Trên đây là 5 món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo mà vẫn giữ nguyên được dưỡng chất bổ dưỡng. Đông trùng hạ thảo tuy quý hiếm và bổ dưỡng nhưng bạn tuyệt đối không nên cho trẻ dưới 5 tuổi và người bị rối loạn đông máu sử dụng loại thực phẩm này nhé. 

Thu Trang 

Nguồn: Tổng hợp