Tiểu đường có ăn được sữa chua không?

Sữa chua là thực phẩm có mùi vị thơm ngon, có nhiều công dụng cho sức khoẻ, đặc biệt là hệ tiêu hoá của con người. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong sữa chua có hàm lượng không nhỏ các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin D, vitamin B2, vitamin B12, canxi, magie,...

Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, có rất nhiều các loại sữa chua khác nhau từ không đường, ít đường, có đường tới hoa quả, nếp cẩm,... Những loại sữa chua này ít hay nhiều đều được thêm đường hoặc các chất tạo ngọt, tạo mùi nhân tạo. Vậy người tiểu đường có ăn được sữa chua không?

Tiểu đường có ăn được sữa chua không?

Câu trả lời là "Có". Các chuyên gia dinh dưỡng cho hay sữa chua là một lựa chọn lý tưởng cho người bệnh tiểu đường. Một số tác dụng của sữa chua với người bệnh tiểu đường, gồm:

Giảm tình trạng viêm

Khi người bệnh tiểu đường xuất hiện tình trạng viêm có thể khiến các tế bào tuyến tuỵ bị tổn thương và cản trở quá trình sản xuất insulin của cơ thể. Từ đó khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Các men vi sinh có trong sữa chua có đặc tính chống viêm, rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường, giúp giảm tình trạng viêm tuyến tuỵ, cũng như ngăn ngừa và kiểm soát lượng đường trong máu.

Giảm thiểu lượng cholesterol xấu

Một trong những tác dụng khác của sữa chua chính là giảm mức cholesterol xấu của cơ thể. Theo đó, mức cholesterol xấu tăng lên do các tế bào mỡ kháng insulin ngăn cản quá trình chuyển hoá glucose, khiến lượng chất béo trong cơ thể gia tăng. Các lợi khuẩn probiotics có trong sữa chua như L acidophilus và B lactis giúp làm giảm bớt các tế bào kháng mỡ này. Từ đó, lượng cholesterol xấu cũng dần giảm xuống.

Ngăn ngừa biến chứng bệnh tiểu đường

Một trong những nguyên nhân gây nên và khiến bệnh tiểu đường trở nên trầm trọng hơn là do sự mất cân bằng giữa các chất chống oxy hoá và gốc tự do dẫn tới tình trạng stress oxy hoá. Lượng probiotics có trong sữa chua có tác dụng cải thiện tình trạng này cũng như giảm bớt các tác hại mà gốc tự do gây ra cho bệnh nhân tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường nên lựa chọn những loại sữa chua nào?

Tuy nhiên, không phải loại sữa chua nào cũng phù hợp. Bởi mỗi loại sữa chua lại cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng khác nhau. Người bệnh tiểu đường nên lựa chọn những loại sữa chua có chỉ số đường huyết thấp, cũng như tham vấn thêm ý kiến của bác sĩ về việc bổ sung sữa chua vào chế độ ăn uống hằng ngày.

Dưới đây là một số mẹo lựa chọn sữa chua tốt cho người bệnh tiểu đường.

• Lựa chọn những loại sữa chua cung cấp khoảng 100 - 150 calo: Khi mua sữa chua, bạn hãy đọc kỹ bảng thành phần và nên hạn chế dùng những dòng sữa chua được bổ sung thêm siro trái cây, mật ong, thạch,... Bởi những thành phần này có thể khiến lượng calo tăng lên.
• Lựa chọn những dòng sữa chua ít carbohydrate: Theo chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh tiểu đường nên sử dụng những dòng sữa chua giàu protein nhưng ít carbohydrate như sữa chua Hy Lạp, sữa chua Iceland, sữa chua làm từ các loại sữa hạt,...
• Lựa chọn những dòng sữa chua giàu protein: Sữa chua được biết đến có hàm lượng protein cao hơn sữa nguyên chất. Bản thân protein cũng không làm lượng đường trong máu tăng. Hơn nữa, khi protein và carbohydrate được tiêu thị cùng nhau sẽ giúp thúc đẩy sự ổn định của đường trong máu, giảm thiểu sự gia tăng đột ngột.
• Sử dụng dòng sữa chua ít béo: Chất béo trong sữa chua thường là chất béo bão hoà. Đây là loại chất béo không tốt cho cơ thể bởi có thể làm tăng lượng cholesterol xấu của cơ thể. Từ đó, gia tăng nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch và đột quỵ. Do vậy, người bệnh tiểu đường nên sử dụng các loại sữa chua ít béo hoặc sữa chua nguyên kem. Chất béo trong những dòng sữa này có thể giúp quá trình hấp thụ glucose chậm lại, tăng hấp thụ vitamin D và canxi.

Người bệnh tiểu đường không nên sử dụng những loại sữa chua nào?

Một số loại sữa chua người bệnh tiểu đường nên tránh, bao gồm:

• Sữa chua nguyên kem có hàm lượng cao chất béo bão hoà và acid béo chuyển hoá: Theo đó, người bệnh tiểu đường đặc biệt cần tránh sử dụng những dòng sữa chua này bởi có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực như mất ổn định mức đường huyết của cơ thể, tăng lượng cholesterol xấu,...
• Sữa chua trái cây có lượng đường cao hoặc chứa granola,...: Những loại topping ăn kèm sữa chua này có thể giúp mùi vị tăng lên đáng kể nhưng cũng khiến tổng lượng carbohydrate và đường có trong sữa gia tăng không kém. Điều này có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt tới sức khoẻ người bệnh tiểu đường. Do đó, người bị tiểu đường tốt nên sử dụng sữa chua nguyên bản.

Người bệnh tiểu đường nên sử dụng sữa chua vào thời điểm nào?

Chuyên gia dinh dưỡng cho hay, người bệnh tiểu đường nên chia nhỏ các bữa ăn thành 5 - 6 bữa/ngày và có thể sử dụng sữa chua như một bữa ăn phụ. Thời điểm vàng để ăn sữa chua chính là sau các bữa chính từ 1 - 2 giờ. Đây là thời điểm các lợi khuẩn có trong sữa chua hoạt động mạnh mẽ nhất, và hỗ trợ đường ruột hiệu quả nhất.

Tuy nhiên, người bị tiểu đường cũng cần lưu ý chỉ nên sử dụng những dòng sữa chua như sữa chua Hy Lạp, sữa chua Iceland và tuyệt đối tránh sử dụng các loại sữa chua chứa nhiều chất béo hoặc ăn kết hợp sữa chua với ngũ cốc, trái cây hay các loại hạt chứa lượng đường cao.

Hơn nữa, khi sử dụng sữa chua, người bệnh tiểu đường cũng cần tính toán lượng đường và lượng carbohydrate nạp vào trong cơ thể. Tránh sử dụng quá nhiều khiến đường huyết tăng lên quá nhanh.

Trên đây, Hà An Pharmacy đã giải đáp thắc mắc tiểu đường có ăn sữa chua được không đồng thời cung cấp thêm một số thông tin cần thiết mà người bệnh tiểu đường cần lưu ý khi sử dụng món ăn này.

Xem thêm: 

• Tiểu đường có ăn sầu riêng được không
• Tiểu đường có ăn được đậu phụ không

Tú Anh

Nguồn tham khảo: vinmec.com, hellobacsi.com