Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi gồm những gì – bạn đã biết chưa?

Đối với người cao tuổi, mọi cơ quan trong cơ thể đều dần có dấu hiệu bị lão hóa, suy giảm chức năng và ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như đời sống. Khi biết cân bằng giữa việc ăn uống, thể thao và chăm sóc sức khỏe, người cao tuổi vẫn có thể sống vui, khỏe mạnh và giữ tinh thần lạc quan. Biết được chìa khóa của việc duy trì sức khỏe đối với người cao tuổi, các chuyên gia đã xây dựng tháp dinh dưỡng giúp cho người cao tuổi dễ dàng áp dụng.

Khi về già, các chức năng của cơ thể như hệ tiêu hóa, tim mạch... đều bị suy giảm dần. Nếu chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi bị thiếu hoặc thừa chất đều có thể gây ra rất nhiều bệnh lý không mong muốn. Vậy tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi gồm những gì – bạn đã biết chưa?

Những điều cần biết về vấn đề tiêu hóa ở người cao tuổi

Đối với mỗi lứa tuổi từ trẻ mầm non, người trưởng thành hay người cao tuổi đều có những vấn đề về tiêu hóa khác nhau và cần có chế độ ăn uống tương ứng. Dưới đây là những vấn đề về tiêu hóa ở người cao tuổi mà bạn đọc cần biết.

Khi xây dựng tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi cần đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa

Sự trao đổi chất chậm đi

Sự trao đổi chất chậm đi là vấn đề rất dễ nhận thấy khi tuổi tác cao. Khi đó, các hoạt động của các cơ quan tiêu hóa cũng dần chậm lại, do đó, tốc độ trao đổi chất cũng không được như còn trẻ. Biểu hiện rõ nhất của tình trạng này ở người cao tuổi như: Nhu cầu dinh dưỡng thấp hơn, thường xuyên gặp phải tình trạng đầy bụng, chán ăn, khó tiêu và rối loạn tiêu hóa… Khi sự trao đổi chất chậm đi, người cao tuổi nên giảm một số chất có trong khẩu phần ăn và ưu tiên các thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo nhằm kiểm soát tốt cân nặng hiện có. Việc tính toán năng lượng nạp vào hằng ngày còn dựa trên lượng tiêu thụ thức ăn và các hoạt động thể chất.

Suy giảm vị giác

Vị giác bị suy giảm là nguyên nhân khiến người cao tuổi thường chán ăn và ăn không ngon miệng. Đặc biệt là những bệnh nhân có bệnh nền cần điều trị bằng thuốc mỗi ngày, sẽ dẫn tới chức năng tiêu hóa suy giảm đáng kể. Nếu vấn đề vị giác không được khắc phục, người cao tuổi chán ăn sẽ bị thiếu hụt dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sức khỏe chung.

Hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả

Từ những cơ quan đầu tiên của vấn đề tiêu hóa như hệ cơ nhai, người cao tuổi cũng thường bị răng yếu và răng bị rụng. Khi đó, lực cơ nhai sẽ giảm đáng kể khiến việc nghiền nát thức ăn kém hiệu quả hơn. Dạ dày lúc này sẽ chịu chung tình trạng lão hóa với sức co bóp cũng như khả năng tiết dịch vị giảm sút. Từ đó, dễ dẫn tới tình trạng rối loạn tiêu hóa.

Vấn đề tâm sinh lý thay đổi

Đối với người cao tuổi, họ thường cảm thấy cô đơn và chán nản từ đó không có hứng thú trong vấn đề ăn uống, dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng trầm trọng.

Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi gồm những gì?

Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi là tiêu chuẩn được xây dựng để người thân, người chăm sóc có thể áp dụng cho chế độ ăn uống hàng ngày, nhằm đảm bảo sức khỏe cũng như nhu cầu sống đồng thời khắc phục được vấn đề cơ thể gặp phải.

Đối với người cao tuổi, tháp dinh dưỡng được xây dựng giúp ngăn ngừa các vấn đề như tim mạch, tiêu chảy, táo bón, tiểu đường, thừa cholesterol và cao huyết áp… Ngoài ra, chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp cho người già duy trì cân nặng hợp lý và có một sức khỏe tinh thần minh mẫn hơn.

Giống như các tháp dinh dưỡng tiêu chuẩn khác như tháp dinh dưỡng cho trẻ mầm non, tháp dinh dưỡng cho người bị tiểu đường,… thì tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi gồm 4 nhóm thực phẩm chính cần cung cấp như carbohydrate, chất đạm, chất béo, hoa quả và rau xanh. Cụ thể như sau:

Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi cần đầy đủ 4 nhóm thực phẩm chính

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp lượng carbohydrate cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể. Ngoài ra, chúng còn chứa rất nhiều chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh tim mạch thường gặp ở người già. Ngoài ngũ cốc, người cao tuổi có thể đa dạng thực đơn hàng ngày bằng các loại bánh mì nguyên hạt, bánh mì đen hoặc gạo lứt…

Chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh là nhóm dinh dưỡng rất quan trọng với sức khỏe. Riêng đối với người cao tuổi nên ưu tiên bổ sung các loại thực phẩm chứa chất béo không no như: Các loại hạt, dầu thực vật, các loại cá béo và quả bơ… Đặc biệt, các loại thức ăn chiên rán, nội tạng động vật, mỡ động vật và thịt đỏ chứa chất béo xấu và không tốt cho sức khỏe cũng như tiêu hóa ở người cao tuổi.

Chất đạm

Dinh dưỡng cho người cao tuổi không thể thiếu protein – chất đạm. Chất đạm có trong các loại thực phẩm như: Đậu, thịt gà, cá, trứng, thịt nạc và các loại hạt… được ưu tiên sử dụng cho người cao tuổi nhằm đảm bảo sức khỏe cơ bắp và cung cấp năng lượng cho hoạt động sống.

Rau xanh và các loại trái cây

Nhóm thực phẩm này cung cấp rất nhiều các vitamin, chất xơ, các khoáng chất cũng như các dinh dưỡng cần thiết khác cho cơ thể. Đặc biệt, rau xanh, trái cây tươi và ngũ cốc nguyên hạt… có tác dung giúp ngăn ngừa chứng táo bón, các bệnh lý tim mạch, huyết áp và duy trì cân nặng ở mức hợp lý.

Các vitamin và canxi

Ngoài ra, tháp dinh dưỡng dành cho người cao tuổi không thể thiếu canxi. Đây là nguyên tố rất quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe hệ xương khớp - vấn đề thường gặp phải ở người cao tuổi. Do đó, chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi cần phải tăng cường, bổ sung những thực phẩm giàu vitamin D và canxi.

Rất nhiều trường hợp, người chăm sóc chỉ tập trung vào những loại thực phẩm ăn hàng ngày mà bỏ qua nước lọc cho người cao tuổi. Thực tế cho thấy, người già cần bổ sung lượng nước lớn mỗi ngày để đảm bảo hoạt động trao đổi chất, đào thải độc tố và chống lại sự lão hóa diễn ra. Ngoài nước uống, bạn có thể bổ sung nước các loại nước như nước ép trái cây, món canh hoặc súp…

Dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp cho người cao tuổi có cuộc sống cân bằng hơn

Trên đây là những thông tin về vấn đề tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi mà bạn đọc có thể tham khảo áp dụng. Tuy nhiên, mỗi người cao tuổi tùy theo thể trạng cũng như có hay không các bệnh nền nhất thiết cần có sự tham vấn của các chuyên gia dinh dưỡng. Không những thế, việc hạn chế muối và đường – gia vị trong các món ăn là vấn đề rất quan trọng. Ngoài ra, đối với người cao tuổi, việc nghỉ ngơi đúng cách như ngủ sớm, phơi nắng vào buổi sáng sớm, thể dục nhẹ nhàng và ăn uống điều độ có ý nghĩa rất lớn đến việc duy trì sức khỏe lâu dài.

Hoàng Yến

Nguồn tham khảo: Tổng hợp