Thắc mắc: Nước đậu đen để qua đêm có uống được không?

Nước đậu đen chắc hẳn là thức uống rất quen thuộc với người dân Việt Nam bởi nguyên liệu rất dễ kiếm. Bên cạnh đó, loại thức uống này có hàm lượng dinh dưỡng khá cao nên nhiều người ưu tiên sử dụng. Vậy nước đậu đen để qua đêm có uống được không? Bài viết sau sẽ cùng bạn tìm hiểu sâu, chi tiết hơn về vấn đề này nhé!

Tác dụng của nước đậu đen 

Nước đậu đen hỗ trợ rất nhiều về mặt sức khỏe cho người sử dụng.

Tốt cho xương khớp

Canxi và photpho đều rất cần thiết cho sự hình thành và phát triển cấu trúc xương, kẽm và sắt giúp duy trì độ đàn hồi và sức mạnh của xương khớp. Những khoáng chất này đều có trong đậu đen. Do đó, nước đậu đen chắc chắn là một thức uống tuyệt vời hỗ trợ tốt xương khớp.

Hỗ trợ bệnh đái tháo đường

Nhiều nghiên cứu đã cho rằng người bệnh đái tháo đường type I khi ăn uống chế độ giàu hàm lượng chất xơ, mức đường huyết sẽ thấp đi. Bên cạnh đó, chế độ ăn này còn giúp bệnh nhân đái tháo đường type 2 cải thiện lượng lipid, đường huyết. Trong mỗi cốc đậu đen được nấu chín có khoảng 15g chất xơ, do đó nước đậu đen rất tốt cho việc kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường. 

Hạ huyết áp

Việc duy trì ổn định huyết áp ổn định cần phải duy trì lượng natri ở mức thấp. Nước đậu đen không chỉ giàu khoáng chất như canxi, magie, kali,... mà còn chứa hàm lượng natri thấp tự nhiên hỗ trợ giảm huyết áp hiệu quả nhanh chóng. 

Bảo vệ hệ tim mạch

Hạt đậu đen có thành phần vitamin thuộc nhóm B phức hợp cao không chỉ hỗ trợ cải thiện mạch máu mà còn làm giảm lượng triglyceride và cholesterol xấu có trong cơ thể. Nhờ vào đó, sức khỏe những người bệnh tim mạch cũng dần trở nên tốt hơn. 

Nước đậu đen hỗ trợ tốt cho hệ tim mạch người bệnh

Phòng ngừa ung thư

Thức uống nước đậu đen có chứa hợp chất thực vật cùng với 8 loại flavonoid khác nhau có tác dụng làm giảm những thiệt hại gốc tự do. Đây là nguyên nhân khiến tế bào thay đổi và gây ra những bệnh ung thư. 

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hạt đậu đen chứa hàm lượng chất xơ rất cao, do đó khi uống nước và ăn hạt đậu đen, thực phẩm sẽ có điều kiện di chuyển dễ dàng hơn. Điều này giúp các vấn đề về đường tiêu hóa như ợ hơi, khó tiêu, táo bón,.... được xử lý hiệu quả, nhanh chóng. 

Nước đậu đen để qua đêm có uống được không?

Môi trường là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến nước đậu đen. Đặc biệt hơn, nhiệt độ giúp tạo điều kiện cho những loại vi sinh vật phát triển và sinh trưởng mạnh mẽ. Vì thế nên, nước đậu đen để qua đêm có khả năng bị ôi thiu, có mùi lạ. Trong lúc này, nếu bạn chẳng may uống phải có thể xuất hiện tình trạng đau bụng, buồn nôn, hoặc có thể ngộ độc thực phẩm. 

Nước đậu đen không nên để qua đêm sẽ gây ôi thiu

Nước đậu đen rang để được bao lâu? 

Vậy nước đậu đen để được bao lâu? Tuy nhiên không thể khẳng định chắc chắn câu trả lời bởi tùy thuộc vào điều kiện môi trường và cách bảo quản mà nước đậu đen sẽ có thời gian sử dụng khác nhau.

Bạn nên sử dụng nước đậu đen ngay trong ngày nếu không bảo quản hoặc để trực tiếp bên ngoài. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng chúng trong khoảng 2 ngày nếu bạn để tủ lạnh. Nước đậu đen để được bao lâu, tất cả đều phụ thuộc vào các bạn bảo quản đúng cách. 

Cách bảo quản nước đậu đen tùy thuộc vào môi trường sử dụng

Những lưu ý khi dùng nước đậu đen

Bên trong hạt đậu đen có chứa thành phần oligosaccharides mang đến galactan, đây là một loại đường phức tạp cơ thể không thể tiêu hóa. Vì thế nên, khi ăn đậu đen nhiều người sẽ cảm thấy khó chịu đường ruột, đầy bụng ợ hơi.

Khi ăn đậu đen, nếu bạn gặp phải triệu chứng này, bạn cần nên cân nhắc về việc sử dụng nước đậu đen trong thực đơn hằng ngày. Thay vào đó bạn nên chọn đậu đen đã nảy mầm hoặc ngâm đậu đen thật lâu trước khi nấu nhằm loại bỏ đường oligosaccharide, tránh gặp những vấn đề về đường tiêu hóa. 

Những nhóm người sau đây tuyệt đối không nên sử dụng nước đậu đen:

• Người thuộc nhóm thân hàn;
• Thường có dấu hiệu cơ thể mệt mỏi;
• Loét hành tá tráng;
• Tiêu chảy. 

Nếu bạn đang điều trị các bệnh lý khác bằng thuốc cần nên cân nhắc sử dụng nước đậu đen tránh những phản ứng có thể xảy ra giữa đậu đen và thành phần thuốc sinh ra tác dụng phụ không mong muốn. Mặc khác, người già, trẻ nhỏ, những người có thể yếu khó tiêu thụ hàm lượng protein lớn cần nên thận trọng khi sử dụng tránh đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu,...

Tuy những tác dụng, lợi ích của nước đậu đen với sức khỏe vô cùng tốt, nhưng bạn không nên quá lạm dụng, uống quá nhiều loại thức uống này. Mỗi ngày bạn chỉ nên uống 1 - 2 cốc và chỉ nên uống mỗi tuần không quá từ 3 - 4 lần. Nếu dùng nước đậu đen giảm cân bạn cần hạn chế các loại đồ uống nhiều đường, đồ ăn nhanh,... thay vào đó uống nước đậu đen không đường cùng một ít muối để đặt hiệu quả giảm cân tối đa. 

Ngoài ra, điều cơ bản bạn cần nên biết khi uống nước đậu đen hãy tránh ăn thực phẩm chứa nhiều canxi, kẽm, sắt. Bạn nên ăn cách nhau 4 tiếng tránh gây phản ứng ngược. Mong rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức về cách sử dụng nước đậu đen đúng cách hỗ trợ điều trị tốt cho sức khỏe cơ thể. 

Tuyết Trâm

Nguồn tham khảo: Medlatec