Tầm quan trọng tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi

Đối với những trẻ độ tuổi từ 6 – 11 tuổi, trẻ đang trong độ tuổi đến trường và bắt đầu bước vào giai đoạn tiền dậy thì, thậm chí một số bé đã bắt đầu dậy thì. Trẻ trong độ tuổi này cần khoảng 1.350 – 2.200 kcal mỗi ngày. Tuy nhiên, hầu hết trẻ thường có nhu cầu ăn nhiều hơn và đa dạng các loại thức ăn. Thậm chí, các bé thường ăn khoảng 4 – 5 lần trong một ngày và bao gồm cả những bữa ăn nhẹ.

Do đó, để có thể kiểm soát chặt chẽ tình trạng ăn uống, giúp trẻ có một chế độ ăn uống cân bằng và điều độ, việc bám sát vào tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi được đánh giá rất quan trọng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi từ đó có thể tự xây dựng tháp dinh dưỡng cho em mình bằng những thực phẩm mà chúng ưa thích, giúp trẻ phát triển toàn diện các bạn nhé!

Tầm quan trọng của tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi

Các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể con người bao gồm chất đạm (protein), chất béo (lipid), chất bột đường (glucid), các loại vitamin (A, D, E, B, C…) và khoáng chất (canxi, magie, kali và sắt…) tất cả đều có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe cũng như sự phát triển của cơ thể.

Đối với trẻ từ 6 - 11 tuổi, những năm tháng này là thời điểm rất quan trọng để trẻ phát triển khả năng nhận thức, khả năng phát triển trí não cũng như phát triển thể chất. Do đó, một chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học sẽ là nền tảng vững chắc giúp trẻ được phát triển một cách toàn diện. Qua đó trẻ sẽ được khỏe mạnh và có khả năng học hỏi tốt nhất.

Một số trẻ giai đoạn này – giai đoạn bước vào quá trình học cấp tiểu học, thường không tránh khỏi những áp lực, môi trường học tập sẽ khác so với cấp mầm non, cũng như trẻ sẽ phải bắt đầu có nhiều mối quan tâm mới. Từ đó, trẻ lại lơ là trong việc ăn uống, điều này dẫn đến sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, làm cơ thể mệt mỏi, suy dinh dưỡng. Không những thế, một số trẻ khác lại có xu hướng ăn quá nhiều hơn mức cho phép, hoặc khi ăn nhiều trẻ lại có xu hướng lười vận động. Điều này cũng dễ dẫn đến nguy cơ béo phì sớm ở trẻ.

Do đó, việc phụ huynh có biện pháp xây dựng tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi, bám sát, chia nhỏ những bữa ăn sao cho đúng cách, sẽ giúp trẻ có thể ăn uống khoa học và phát triển một cách bình thường.

Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi có một tầm quan trọng nhất định

Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi, cần tuân thủ những nhóm chất gì?

Với tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi, từ đỉnh tháp xuống đến đáy tháp sẽ là những nhóm thực phẩm được khuyến nghị cho trẻ tiêu thụ với số lượng khác nhau, từ ít cho đến nhiều. Tầng trên cùng hay đỉnh tháp sẽ là những nhóm thực phẩm nên ăn hạn chế tối đa. Dưới đây là những nhóm chất có trong tháp dinh dưỡng mà bạn đọc có thể tham khảo:

Nhóm muối và đường

Đối với trẻ giai đoạn này, trẻ cần hạn chế tiêu thụ đường và muối và chỉ nên sử dụng tối đa không quá 15 g đường và không quá 4 g muối trong một ngày.

Nhóm chất béo

Chất béo tuy không phải là một nhóm thực phẩm nhưng lại chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là chất béo được ép lạnh từ các loại hạt như lạc, đậu nành, olive... Ngoài ra, số lượng chất béo, dầu mỡ trong khẩu phần ăn mỗi ngày của trẻ 6 – 11 tuổi được phân theo các nhóm tuổi như sau:

• Đối với trẻ 6 – 7 tuổi: 5 phần;
• Đối với trẻ 8 – 9 tuổi: 5,5 phần;
• Đối với trẻ 10 – 11 tuổi: 6 phần.

Lưu ý: Một phần chất béo từ mỡ sẽ tương đương với 5 g mỡ (khoảng 1 thìa cà phê), một phần chất béo từ dầu sẽ tương đương với 5 ml dầu ăn (khoảng 2 thìa cà phê). Từ đó, phụ huynh có thể cân chỉnh sử dụng trong khẩu phần ăn hằng ngày của trẻ sao cho khoa học nhất.

Với tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi, chất béo đóng vai trò rất quan trọng không thể thiếu

Nhóm chất đạm

Protein có vai trò giúp tạo thành các khối mô cho trẻ từ 6 - 11 tuổi. Chất đạm có trong thịt lợn, thịt gia cầm, các loại cá, tôm, trứng; các loại đậu như đậu nành, đậu xanh, đậu Hà Lan… sẽ là những thực phẩm bổ sung đạm phổ biến. Ngoài ra, nếu bạn muốn con có chế độ ăn ít béo, hãy cho trẻ ăn cá thu, cá hồi hoặc cá trích.

Hạn chế cho trẻ ăn những loại thịt chiên có chứa nhiều chất béo bão hòa nhằm tránh tình trạng bé bị tăng cân khó kiểm soát và gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch sau này.

Số lượng chất đạm trong khẩu phần ăn mỗi ngày của trẻ 6 – 11 tuổi được phân theo các nhóm tuổi như sau:

• Đối với trẻ 6 – 7 tuổi: 4 phần;
• Đối với trẻ 8 – 9 tuổi: 5 phần;
• Đối với trẻ 10 – 11 tuổi: 6 phần.

Lưu ý: Trong khẩu phần ăn mỗi ngày của bé, một phần thịt, thủy sản, trứng và các hạt giàu đạm sẽ cung cấp 7 g protein tương đương với những thực phẩm dưới đây:

• Thịt lợn nạc: 38 g;
• Thịt bò: 34 g;
• Thịt gà: 71 g;
• Đậu phụ: 71 g (khoảng 1 miếng);
• Tôm: 87 g;
• Cá phi lê: 44 g;
• Trứng vịt hoặc trứng gà: 1 quả.

Nhóm sữa và những chế phẩm từ sữa

Hãy chọn mua sữa và những chế phẩm từ sữa theo tiêu chí không béo hoặc ít chất béo và có hàm lượng canxi cao vì trẻ ở độ tuổi này hệ xương, răng đang phát triển. Lượng sữa và những chế phẩm sữa của trẻ từ 6 - 11 tuổi theo khẩu phần ăn trong một ngày được phân theo các nhóm tuổi như sau:

• Đối với trẻ 6 – 7 tuổi: 4 – 5 phần;
• Đối với trẻ 8 – 9 tuổi: 5 phần;
• Đối với trẻ 10 – 11 tuổi: 6 phần.

Một phần sữa và những chế phẩm sữa cung cấp 100 mg canxi tương đương với 1 miếng phô mai có trọng lượng bằng 15 g hoặc 1 cốc sữa 100 ml hay 1 hộp sữa chua.

Sữa có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ cung cấp canxi cho cơ thể trẻ

Nhóm tinh bột

Đối với trẻ giai đoạn này, nhóm tinh bột được đánh giá rất quan trọng. Trẻ có thể ăn cơm, phở hoặc bún bình thường. Song song đó, phụ huynh có thể bổ sung ngũ cốc nguyên hạt nhằm đảm bảo nhận được nguồn dưỡng chất cao nhất cho trẻ. Số lượng tinh bột có trong khẩu phần ăn của trẻ 6 – 11 tuổi như sau:

• Đối với trẻ 6 –7 tuổi: 8 – 9 phần;
• Đối với trẻ 8 –9 tuổi: 10 – 11 phần;
• Đối với trẻ 10 –11 tuổi: 12 – 13 phần.

Một phần tinh bột sẽ cung cấp 20g glucid tương đương với:

• Cơm: 1/2 bát cơm khoảng 55 g;
• Phở: 1/2 bát phở nhỏ khoảng 60 g;
• Bún: 1/2 bát bún nhỏ khoảng 80 g;
• Bánh mì: 1/2 ổ khoảng 38 g;
• Ngô: 1 bắp ngô luộc khoảng 122 g.

Nhóm rau củ và trái cây

Rau củ và trái cây tươi sẽ cung cấp rất nhiều các vitamin, chất xơ cần thiết, tốt cho cơ thể và hệ tiêu hóa. Mỗi bữa ăn hàng ngày của trẻ nên có ít nhất 2 hoặc 3 loại rau của quả khác nhau, các loại rau củ nên đa dạng nhiều màu sắc để kích thích thị giác của bé, từ đó giúp bé ngon miệng hơn.

Một phần rau xanh sẽ tương đương 100 g. Số lượng rau xanh của trẻ 6 – 11 tuổi được phân theo các nhóm tuổi như sau:

• Đối với trẻ 6 – 7 tuổi: 2 phần;
• Đối với trẻ 8 – 9 tuổi: 2 – 2,5 phần;
• Đối với trẻ 10 – 11 tuổi: 3 phần.

Lượng trái cây chín cần có trong khẩu phần ăn của trẻ 6 – 11 tuổi được phân theo các nhóm tuổi như sau:

• Đối với trẻ 6 – 7 tuổi: 1,5 – 2 phần;
• Đối với trẻ 8 – 9 tuổi: 2 phần;
• Đối với 10 – 11 tuổi: 2 – 2,5 phần.

Rau củ quả trái cây mang lại rất nhiều vitamin cần thiết giúp tăng cường đề kháng cho trẻ

Những lưu ý về tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi

Ngoài bổ sung những chất dinh dưỡng cần thiết, phụ huynh nên lưu ý những vấn đề dưới đây:

• Nên nhắc nhở trẻ uống đủ nước và các thức uống dạng lỏng mỗi ngày, trung bình từ 1.300 – 1.500 ml bao gồm cả sữa, nước trái cây và món canh.
• Đồng thời hạn chế cho trẻ uống các loại nước có gas, các loại nước đóng chai nhiều đường, nhiều hương vị tổng hợp và các chất bảo quản.
• Hạn chế cho trẻ ăn những thức ăn chế biến sẵn nhiều đường và muối, các loại thức ăn quá nhiều dầu mỡ được chiên đi chiên lại nhiều lần.
• Nên động viên và nhắc nhở trẻ sắp xếp thời gian cho việc tập luyện thể dục thể thao nhằm tăng cường sức khỏe, tăng sự dẻo dai và tăng mức độ phản ứng linh hoạt như đá bóng, nhảy dây, đá cầu...

Việc áp dụng đúng cách tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi sẽ giúp trẻ phát triển toàn diện

Trên đây là những thông tin về tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 6 - 11 tuổi, hi vọng hữu ích và mang lại giá trị đối với quý độc giả thân yêu. Tháp dinh dưỡng này sẽ vừa là tiêu chuẩn, vừa là công cụ giúp các bậc làm ba mẹ biết lựa chọn những thực phẩm lành mạnh cho trẻ nhỏ.

Hoàng Yến

Nguồn tham khảo: Vinmec.com