Sữa hạt điều có lợi cho sức khoẻ như thế nào? Cách làm đơn giản tại nhà

Sữa hạt điều chứa nhiều dinh dưỡng, có thể mang lại những lợi ích cho sức khỏe mà sữa bò không có. Sữa hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng luôn là thức uống phù hợp từ trẻ nhỏ đến người già. Sự kết hợp giữa hạt điều với các nguyên liệu tự nhiên khác giúp tăng hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng đáng kể. Hãy khám phá ngay cách làm sữa hạt điều ngon, không tách nước và rất tốt cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng trong sữa hạt điều

Sữa hạt điều chứa chất béo lành mạnh, protein, nhiều loại vitamin và khoáng chất. Hầu hết chất béo trong thức uống bổ dưỡng này đến từ các axit béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe và trái tim. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng trong 1 ly (240ml) sữa hạt điều tự làm là:

• Calo: 160.
• Carbs: 9g.
• Chất đạm: 5g.
• Chất béo: 14g.
• Chất xơ: 1g.
• Magie: 20% giá trị hàng ngày (DV).
• Kali: 5% số DV.
• Canxi: 1% số DV.
• Vitamin D: 0% của DV.

Sữa hạt điều có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Sữa hạt điều chứa đựng nhiều chất béo lành mạnh, protein kết hợp cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khoẻ, vậy cụ thể là gì? Cùng chúng tôi tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

Tốt cho hệ tim mạch

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa hạt điều có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vì chứa nhiều chất béo không bão hòa đa và đơn. Bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách ăn những chất béo này thay vì những chất béo không lành mạnh khác. Ngoài ra, loại sữa này còn chứa kali và magie, hai chất dinh dưỡng có thể tăng cường sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa bệnh tim. Theo 22 nghiên cứu, những người hấp thụ nhiều kali có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 24%. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều magie và có lượng magie trong máu cao sẽ giảm mắc bệnh tim, tiểu đường và huyết áp cao.

Hỗ trợ đông máu

Sữa hạt điều rất giàu vitamin K hỗ trợ cho quá trình đông máu. Những người mắc bệnh viêm ruột (IBD) và các vấn đề kém hấp thu khác có nguy cơ thiếu vitamin K cao. Nếu bạn cũng mắc phải những tình trạng trên thì nên bổ sung thêm thực phẩm giàu vitamin K từ sữa hạt điều để duy trì hàm lượng vitamin K cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, việc tăng lượng vitamin K trong chế độ ăn uống có thể làm giảm hiệu quả của thuốc làm loãng máu. Do đó, trước khi uống sữa hạt điều, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ nếu đang dùng bất kỳ loại thuốc điều trị bệnh.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Sữa hạt điều giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu cho thấy một hợp chất trong sữa hạt điều là axit anacardic có thể kích thích các tế bào hấp thụ lượng đường trong máu. Ngoài ra sữa hạt điều cũng không chứa đường lactose nên có ít carbohydrate hơn sữa bò nên bạn có thể dùng sữa này để thay thế cho sữa bò.

Phòng ngừa ung thư

Các nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong sữa hạt điều có thể ngăn chặn sự phát triển của một số tế bào ung thư. Hạt điều có nhiều axit anacardic, một hợp chất có thể chống lại các gốc tự do, thúc đẩy sự phát triển ung thư.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hạt điều rất giàu chất chống oxy hóa và kẽm, những chất có thể tăng cường hệ miễn dịch. Kẽm từ hạt điều cũng được cơ thể sử dụng để xây dựng các tế bào miễn dịch giúp chống lại bệnh tật. Khoáng chất này cũng có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương liên quan đến viêm nhiễm và bệnh tật.

Cải thiện tình trạng thiếu máu

Cơ thể không có đủ chất sắt sẽ khó tạo đủ protein hemoglobin để giúp các tế bào hồng cầu vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Điều này có thể dẫn đến thiếu máu, mệt mỏi, chóng mặt, khó thở, lạnh bàn tay hoặc bàn chân,... Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ bị thiếu chất sắt có nguy cơ mắc bệnh thiếu máu cao gấp 6 lần so với những phụ nữ tiêu thụ đủ chất sắt.

Phụ nữ mang thai ăn hạt điều hoặc uống sữa hạt điều có thể phòng ngừa bệnh thiếu máu thai kỳ tốt hơn. Bạn có thể bổ sung sắt với các thực phẩm giàu vitamin C để cơ thể hấp thu sắt tốt hơn. Chẳng hạn, bạn có thể dùng sữa này trộn với dâu tây hoặc cam để làm sinh tố.

Cách làm sữa hạt điều đơn giản tại nhà

Không cần phải chọn mua hạt điều tại thị trường vì có chứa các thành phần bảo quản, không tốt cho sức khoẻ, bạn hoàn toàn có thể làm thức uống này ngay tại nhà đơn giản, dễ làm. Cách làm cụ thể:

Cách làm sữa hạt truyền thống

Nguyên liệu:

• 150g hạt điều tươi.
• 850ml nước lọc.
• 100g đường phèn.

Cách làm:

• Hạt điều tươi rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Ngâm hạt điều trong nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng rồi cho hạt điều ra rổ để ráo nước.
• Hấp hạt điều tươi trong khoảng 20 - 30 phút.
• Đun sôi 850ml nước lọc đã chuẩn bị trong một cái nồi khác. Đợi nước bắt đầu sôi thì cho đường phèn vào khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp.
• Cho hạt điều đã hấp và nước đường vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
• Dùng rây lọc bỏ bã rồi rót sữa hạt điều ra ly và thưởng thức. Sữa có hương vị béo bùi.

Cách làm sữa hạt điều mè đen

Nguyên liệu:

• 250g hạt điều tươi.
• 100g mè đen.
• 700ml nước lọc.
• 2 muỗng mật ong nguyên chất.

Cách làm:

• Hạt điều tươi rửa sạch rồi ngâm nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng. Cho hạt mè đen vào hộp thủy tinh và ngâm trong nước ấm khoảng 6 đến 8 giờ.
• Hạt điều mè đen rửa sạch và để ráo nước.
• Xay nhuyễn hai hạt điều và mè đen với nước trước.
• Dùng túi lọc lọc bỏ bã thu được sữa hạt điều, mè đen.
• Đun hỗn hợp sữa với lửa nhỏ. Thêm mật ong vào khuấy đều. Khi sữa sôi lăn tăn, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Rót sữa hạt điều ra ly và thưởng thức. Sữa hạt điều, mè đen uống lạnh ngon hơn.

Cách làm sữa hạt điều với quả óc chó

Nguyên liệu:

• 5 - 7 quả óc chó.
• 100g hạt điều tươi.
• 1/2 thìa cà phê bột vani.
• 50g đường cát.
• 1 lít nước.

Cách làm:

• Hạt điều rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng. Tách hạt điều ra và loại bỏ lớp vỏ bên ngoài.
• Tách vỏ lấy hạt quả óc chó. Tiếp theo, ngâm hạt óc chó trong nước ấm khoảng 20 - 30 phút để loại bỏ lớp màng mỏng bên ngoài.
• Hạt điều và hạt óc chó rửa sạch với nước và để ráo.
• Xay nhuyễn 2 loại hạt này với 200ml nước lọc. Đổ hỗn hợp vào túi lọc và vắt mạnh.
• Đun phần sữa hạt này với 800ml nước còn lại. Khi sữa bắt đầu sôi thì cho vani và đường cát vào nấu tiếp khoảng 10 phút thì tắt bếp.
• Lưu ý khi nấu sữa phải luôn khuấy đều tay để tránh làm sữa bị cháy. Cho tủ lạnh và thưởng thức.

Sữa hạt điều được làm từ hạt điều nguyên hạt và nước, không chứa nhiều đường, giàu chất béo không bão hòa, chất đạm, vitamin và khoáng chất có lợi cho tim mạch. Uống sữa này có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát lượng đường trong máu và nhiều hơn nữa. Với công thức làm sữa hạt điều đơn giản ở trên bạn có thể thêm sữa hạt điều vào chế độ ăn uống đảm bảo an toàn.

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp