Quy tắc bàn tay ước lượng khẩu phần ăn người mắc bệnh tiền đái tháo đường

Câu hỏi

Thưa bác sĩ, quy tắc bàn tay ước lượng khẩu phần ăn người mắc bệnh tiền đái tháo đường là quy tắc gì?

Trả lời

Tư vấn y khoa bởi Bác sĩ Chuyên Khoa I - Nguyễn Trúc Dung - Giảng viên bộ môn Nội tiết - Đại học Y dược Thành phố Hồ Chí Minh

Người tiền tháo đường cần chú ý đến chế độ ăn uống để kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa bệnh tiểu đường type 2. Một phương pháp đơn giản và hiệu quả để quản lý khẩu phần ăn là Quy tắc bàn tay. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho từng nhóm thực phẩm.

Quy tắc bàn tay là một phương pháp đơn giản giúp bạn xác định khẩu phần ăn hợp lý trong mỗi bữa ăn, nhằm đảm bảo cơ thể nhận đủ chất dinh dưỡng. Khi bắt đầu, hãy giơ tay lên và áp dụng các quy tắc sau: 

• Carbohydrate: 1 nắm tay
• Đạm: Diện tích lòng bàn tay
• Chất béo: 1 đốt ngón cái
• Chất xơ: 2 bàn tay chụm lại

Đối với một phụ nữ gầy, 1 nắm tay tương đương với 1 chén cơm, trong khi với nam giới lớn tuổi làm nông, có thể lên tới 1.5 đến 2 chén. Đối với các nguồn protein như thịt, cá, một lòng bàn tay cũng đủ. Lượng chất xơ nên được ưu tiên từ canh, rau sống, và rau luộc, hạn chế thực phẩm chiên xào để tránh tăng lượng đường. Áp dụng quy tắc này cho cả ba bữa sáng, trưa và chiều để duy trì sức khỏe tốt nhất.

Cùng lắng nghe những tư vấn từ chuyên gia Nguyễn Trúc Dung:

Việc tuân thủ "quy tắc bàn tay" trong chế độ ăn dành cho người tiền đái tháo đường là một phương pháp đơn giản và hiệu quả giúp kiểm soát khẩu phần mà không cần sử dụng đến cân đo chi tiết. Bằng cách này, người bệnh có thể dễ dàng duy trì sự cân bằng dinh dưỡng cần thiết, từ đó ngăn chặn sự tiến triển của bệnh. Kết hợp với lối sống lành mạnh và theo dõi sức khỏe thường xuyên, việc điều chỉnh chế độ ăn uống chính là nền tảng quan trọng để bảo vệ sức khỏe về lâu dài.