Phở bò bao nhiêu calo? Cách nấu phở bò ăn ngon mà không sợ béo

Phở bò là món phù hợp để ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Món ăn này còn được bình chọn là “đại sứ ẩm thực” khi được cả người Việt Nam và người nước ngoài yêu thích. Tuy nhiên, với những người quan tâm đến cân nặng, điều họ muốn biết không chỉ là hương vị, hàm lượng dinh dưỡng của món ăn mà còn là hàm lượng calo. Vậy phở bò bao nhiêu calo? Ăn phở bò thế nào không sợ béo?

Ăn phở có những lợi ích gì?

Phở không chỉ là món nước dễ ăn, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ các thành phần được sử dụng, như:

Đa dạng thành phần bổ dưỡng

Món phở chứa đa dạng chất dinh dưỡng tùy theo các nguyên liệu được sử dụng như sau:

• Nước hầm xương có lợi cho xương khớp nhờ có chứa nhiều collagen, glucosamine và chondroitin.
• Gừng chứa chất gingerol có khả năng chống oxy hóa, hỗ trợ giảm đau khớp và chống viêm.
• Các loại thảo mộc và rau quả trong món phở chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Cung cấp protein dồi dào

Protein giữ nhiều vai trò quan trọng đối với cơ thể, nhất là nhiệm vụ xây dựng các khối cơ, gân, da, các cơ quan và nội tiết tố. Nước dùng của phở có thể được ninh từ xương bò, xương heo hoặc xương gà. Trung bình, cứ khoảng 475ml nước dùng cung cấp khoảng 30 gram protein cho cơ thể.

Chứa các loại thảo mộc giàu dinh dưỡng

Bạn có thể ăn phở kèm với một số loại rau thơm như ngò gai và húng quế. Hai loại thực phẩm này đều chứa một lượng lớn các hợp chất thuộc nhóm polyphenol - có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch.

Không chứa gluten

Bánh phở được làm từ bột gạo (hoặc có thể pha thêm một chút bột năng) không chứa gluten. Vì thế, trong món phở không chứa thành phần glutein, phù hợp cho những người có cơ địa dị ứng với hợp chất này.

Phở bò bao nhiêu calo?

Nếu yêu thích món ăn này thì chắc chắn bạn sẽ biết phở bò có vô vàn “phiên bản” khác nhau. Mỗi phương pháp chế biến, thành phần nguyên liệu lại cho ra một loại phở bò khác biệt với hương vị riêng chinh phục các tín đồ ẩm thực.

Mỗi loại phở có một hương vị riêng và cũng cung cấp một lượng calo khác nhau. Không có một câu trả lời chính xác hay cố định cho câu hỏi phở bò bao nhiêu calo. Lượng calo của phở bò phụ thuộc vào các yếu tố như: Thành phần nguyên liệu, cách chế biến, số lượng nguyên liệu được sử dụng.

Dưới đây là lượng calo tham khảo có trong khoảng 450 - 550 gram phở bò: 

• Phở bò tái cung cấp khoảng 350 - 450 calo mỗi phần.
• Phở bò chín cung cấp khoảng 350 - 500 calo mỗi phần.
• Phở bò viên cung cấp khoảng 400 - 550 calo mỗi phần.
• Phở sườn bò cung cấp khoảng 400 - 550 calo mỗi phần.
• Phở gân bò cung cấp khoảng 450 - 550 calo mỗi phần.

Con số trên chỉ là con số ước tính. Tùy thuộc vào số lượng và loại nguyên liệu được thêm vào, hàm lượng calo có thể tăng hoặc giảm.

Ăn phở có béo không?

Hầu hết mọi người thường nghĩ ăn phở sẽ gây béo cho cơ thể, nhất là phở bò. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, nếu bạn biết cách cân đối khẩu phần của tô phở trong mỗi bữa ăn thì sẽ không gây béo như bạn vẫn tưởng, thậm chí còn bổ sung đầy đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Mỗi tô phở trun g bình chứa khoảng 350 calo, trong khi mỗi ngày cơ thể của người trưởng thành cần khoảng 1.800 - 2.100 calo theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng. Bên cạnh đó, bạn cũng nên cân đối lại lượng thịt sử dụng và tăng cường ăn các loại rau thơm như húng quế và ngò rí để hỗ trợ duy trì cân nặng nhờ tăng thêm lượng chất xơ cho cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng thường xuyên tập thể dục để tiêu hao bớt lượng calo dư thừa trong ngày.

Cách ăn phở bò không lo tăng cân

Phở bò được chế biến từ các nguyên liệu chính gồm bánh phở, thịt bò, nước dùng. Ngoài calo, món ăn này còn cung cấp thành phần dưỡng chất đa dạng gồm: Protein, chất béo từ thịt và xương bò, carbohydrate từ bánh phở, chất xơ từ các loại rau ăn kèm, các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác cho cơ thể như: Vitamin A, E, K, sắt, kẽm, đồng, mangan, kali...

Vì là món ăn giàu calo và dinh dưỡng nên nhiều người lo lắng về việc ăn phở bò sẽ dễ gây tăng cân. Nhưng thực tế, việc bạn có bị tăng cân khi thưởng thức món ăn này hay không, không hoàn toàn phụ thuộc vào việc phở bò bao nhiêu calo. Nó còn phụ thuộc vào cách chế biến, lượng ăn và cách ăn phở của mỗi người.

Vậy ăn phở bò thế nào để không phải lo tăng cân?

• Một tô phở bò cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng để thay thế cho một bữa chính đầy đủ. Tức là nếu không muốn tăng cân, bạn không nên ăn phở bò cùng các món ăn khác như bún, cơm, xôi... trong các bữa chính. 
• Khi ăn phở bò, bạn có thể giảm lượng bánh phở, tăng rau ăn kèm để đảm bảo vẫn đủ no mà không nạp vào cơ thể quá nhiều calo. 
• Hãy chọn phở chế biến theo cách tái, chín thay vì sốt vang. Món bò sốt vang sẽ có lượng calo tăng lên đáng kể. 
• Hãy chọn phần thịt bắp, thịt thăn nạc với nhiều nạc, ít mỡ để giảm lượng chất béo. 
• Có thể thay thế các loại bánh phở truyền thống thành bánh phở làm từ gạo lứt. Cần lưu ý rằng bánh phở làm từ gạo lứt không cung cấp lượng calo thấp hơn nhưng giàu chất xơ hơn. Nhờ đó chúng ta có thể cắt giảm bớt lượng bánh phở mà không sợ đói bởi chất xơ giúp ta cảm thấy no lâu. 

Ngoài ra, sau khi đã biết phở bò bao nhiêu calo, bạn cũng nên học cách tính calo trong thức ăn. Chỉ cần đảm bảo lượng calo nạp vào qua chế độ ăn uống hàng ngày không vượt quá nhu cầu cơ thể là bạn sẽ không sợ tăng cân. Nếu một bữa lỡ ăn quá nhiều phở bò thì sao? Việc tăng cường hoạt động thể chất sẽ giúp đốt cháy nhiều calo hơn, ngăn chặn calo dư thừa tích lũy trong cơ thể dưới dạng mỡ và gây tăng cân bạn nhé!

Phở bò được coi là một món ăn “quốc dân”, phù hợp để ăn vào bất cứ bữa nào trong ngày. Hy vọng bài viết trên của Hà An đã giúp bạn biết được phở bò bao nhiêu calo và cách ăn phở bò không lo tăng cân. Chúc bạn nấu phở bò thành công và có những bữa ăn ngon miệng.

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp