Lưu ý khi uống nước đậu đen rang

Nước đậu đen và những lợi ích tuyệt vời chẳng còn xa lạ gì với hầu hết chúng ta. Nhưng có những người miệt mài uống nước đậu rang mà vẫn không nhận về lợi ích sức khỏe như mong đợi. Lý do là vì họ chưa biết uống nước đậu đúng cách. Hãy đọc ngay những lưu ý khi uống nước đậu đen rang để nhận về nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe bạn nhé!

Nên chọn loại đậu xanh lòng để nấu nước uống

Đậu đen xanh lòng hay đậu đen trắng lòng đều là các loại đậu tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong thành phần dinh dưỡng của đậu đen xanh lòng có chứa hàm lượng các chất chống oxy hóa cao hơn. Vì vậy, nếu dùng để rang nấu nước uống chăm sóc sức khỏe, phòng ngừa hay hỗ trợ điều trị bệnh, đậu đen xanh lòng sẽ là lựa chọn tốt hơn. 

Khi đi chợ, bạn có thể chọn hạt đậu đen xanh lòng bằng cách cắn đôi hạt đậu. Bên trong hạt đậu có màu xanh nhạt thì đó chính là loại đậu đen xanh lòng. Hạt đậu đen xanh lòng nhỏ hơn và chắc hơn. Hạt đậu đen trắng lòng to hơn, căng tròn hơn nên thích hợp để làm bánh, nấu xôi, nấu chè. 

Uống nhiều nước đậu đen rang không tốt

Uống nước đỗ đen rang dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng uống nhiều cũng không tốt. Lý do là:

• Nước đậu đen rang có đường galactans có tính chất khó tiêu. Nếu dung nạp một lượng đường này quá nhiều vào cơ thể có thể khiến chúng ta bị khó chịu, đầy bụng.
• Một công dụng của nước đậu rang là lợi tiểu. Khi uống quá nhiều, thận của bạn sẽ phải làm việc liên tục. Nếu kéo dài như vậy thì chức năng lọc của thận sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều.
• Bạn cần lưu ý khi uống nước đậu đen rang rằng trong loại nước này có nhiều chất xơ hòa tan. Nếu uống quá nhiều có thể gây ra triệu chứng tiêu chảy.
• Cũng chính chất xơ trong nước đậu đen tạo cảm giác no lâu. Khi uống nhiều, dạ dày của chúng ta sẽ được lấp đầy bởi nước. Có cảm giác no lâu sẽ dẫn đến giảm cảm giác thèm ăn. Về lâu dài, duy trì việc uống quá nhiều nước đậu rang có thể khiến cơ thể bị mất cân bằng dinh dưỡng, loãng xương, thiếu máu, hạ canxi.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng một người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên uống 200 - 250ml nước đậu đen rang mỗi ngày và tuyệt đối không uống thay nước lọc.

Không uống nước đậu đen nấu với đường

Đường là một gia vị “nịnh miệng”, giúp các loại đồ uống hấp dẫn hơn. Nhưng đường cũng là thủ phạm của tăng cân, lão hóa, tiểu đường. Nếu uống nước đỗ đen rang vì quan tâm đến sức khỏe và sắc đẹp, tốt nhất bạn không nấu hoặc pha nước đậu rang cùng đường. Thay vào đó, bạn có thể kết hợp nước đậu rang với các nguyên liệu tốt cho sức khỏe khác như:

• Kết hợp nước đậu đen rang và gừng để giảm cân hiệu quả. Biện pháp uống nước gừng giúp giảm cân đã được nhiều người áp dụng thành công. Hoạt chất gingerols và shogaols có trong gừng có thể đốt cháy mỡ hiệu quả. Gừng tính ấm có thể trung hòa tính hàn của đậu đen sẽ tốt hơn cho người uống. 
• Kết hợp nước đậu rang và mật ong cũng là một sự kết hợp hoàn hảo. Mật ong có thể kích thích quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo. Kết hợp 2 nguyên liệu này sẽ càng giúp bạn sớm đạt được mục tiêu giảm cân. 
• Kết hợp nước đậu rang và nước gạo lứt rang cũng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như hạ mỡ máu, hạ huyết áp một cách tự nhiên, giảm cân hiệu quả…

Những đối tượng không nên uống nước đậu đen rang

Dù nước đậu đen mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng không phải ai uống loại nước này cũng tốt. Có những người được bác sĩ khuyên không nên uống hoặc chỉ nên uống rất ít nước đậu đen rang như:

• Người đang bị huyết áp thấp không nên uống nước đậu đen vì có thể khiến huyết áp hạ quá thấp dẫn đến chóng mặt, buồn nôn, thiếu máu não, nguy hiểm đến tính mạng. 
• Người mang cơ địa hàn uống nước đậu đen rang nhiều sẽ khiến cơ thể và chân tay luôn có cảm giác ớn lạnh. 
• Người đang tiêu chảy nên tạm kiêng nước đậu đen rang để tráng khiến bệnh tình thâm trầm trọng. 
• Người đang bị bệnh thận không nên uống nước đậu đen rang. Với tác dụng lợi tiểu, loại nước này có thể khiến thận phải làm việc nhiều hơn, lâu dần chức năng thận dễ bị suy yếu. 
• Người thể trạng gầy yếu, suy dinh dưỡng không nên uống nước đậu đen. Lý do là loại nước này có tác dụng giảm cân, nếu uống nhiều còn gây mất cân bằng dinh dưỡng. Người vốn yếu ớt uống nhiều nước đậu đen sẽ càng thêm mệt mỏi. 

Chỉ uống nước, không ăn cái

Nếu bạn đang có ý định giảm cân thì lưu ý khi uống nước đậu đen rang dành cho bạn là chỉ uống nước, không ăn cái. Trong hạt đậu đen nấu chín chứa khá nhiều tinh bột. Và đây sẽ là thủ phạm dẫn đến tăng cân nếu ăn quá nhiều. Sau khi rang đậu đen và nấu nước chín, bạn hãy lọc bỏ bã, chỉ lấy nước. Nước đậu đen có thể uống ấm hoặc uống lạnh tùy thời tiết.

Rang đậu đen trước khi nấu

Nhiều người có thói quen nấu nước đậu đen bằng cách ninh trực tiếp hạt đậu khô với nước. Tuy nhiên các bác sĩ khuyên rằng nên rang hạt đậu chín vàng và thơm lừng rồi mới mang nấu nước. Bằng cách này nước đậu đen thơm hơn và có thể khử bớt tính hàn của đậu đen. 

Uống nước đậu đen rang đều đặn

Dù mục đích của bạn khi uống nước đậu đen là điều hòa huyết áp, giảm cân giữ dáng, chăm sóc da và tóc hay hỗ trợ điều trị bệnh... bạn cũng cần sử dụng một cách kiên trì và đều đặn. Những biện pháp chăm sóc sức khỏe bằng thiên nhiên luôn đòi hỏi một khoảng thời gian khá dài. Nếu không kiên trì uống nước đậu đen rang, hoặc uống ngắt quãng không đều đặn, chắc chắn bạn sẽ không thể gặt hái kết quả. 

Trên đây là toàn bộ những lưu ý khi uống nước đậu đen rang quan trọng nhất mà tất cả chúng ta đều nên biết. Chúc bạn sớm đạt được những mục tiêu chăm sóc sức khỏe mà mình đề ra khi uống loại nước này. 

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp