Hướng dẫn cách làm bánh gạo lứt hấp giảm cân

Bánh gạo lứt ít calo và chất béo thường được sử dụng để thay thế cho những chiếc bánh ngọt chứa nhiều đường. Thay vì tìm mua bánh gạo lứt sao chị em không thử tự làm tại nhà? 

Vậy cách làm bánh gạo lứt hấp giảm cân như thế nào? Tham khảo các bước thực hiện được chia sẻ dưới đây. Và đừng quên bổ sung món bánh này trong thực đơn giảm cân của mình.

Một chiếc bánh gạo lứt bao nhiêu calo?

Bánh gạo lứt là một loại bánh được làm từ gạo lứt, ít ngọt hoặc không ngọt. Trung bình một chiếc bánh gạo lứt 9 gram chỉ chứa 35 calo. Bánh gạo lứt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như: carb 7.3 g, chất xơ 0.4 g, chất đạm 0.7, niacin 4% RDI, magie 3% RDI, phốt pho 3% RDI, mangan 17% RDI. 

Chất xơ có trong gạo lứt được nhận định là cao gấp hai lần so với các loại gạo trắng. Chính vì chứa ít calo nên bánh gạo lứt là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các chị em sợ “mập".

Ăn bánh gạo lứt có giảm cân không?

Ăn bánh gạo lứt có giảm cân không? Câu trả lời là có. Ngoài chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất, chất đạm và chất béo trong bánh gạo lứt gần như là rất ít. Bởi vậy, khi ăn bánh gạo lứt, bạn sẽ thấy no lâu, không còn cảm giác thèm ăn vặt. Thêm vào đó, bánh gạo lứt còn hỗ trợ đánh tan mỡ thừa hiệu quả do có chứa acid alpha lipoic. Đặc biệt, đối với những ai đang ăn kiêng cũng có thể sử dụng mà không lo cơ thể thiếu chất dinh dưỡng hay gây béo phì.

Hướng dẫn cách làm bánh gạo lứt hấp đơn giản

Cách làm bánh mì gạo lứt hấp

Nguyên liệu:

• 70g gạo lứt;
• 400g bột mì;
• 250g nước;
• 80g đường nâu;
• 5g bột men nở.

Cách thực hiện:

Bước 1: Xay gạo lứt: Đầu tiên, bạn cho phần cơm gạo lứt vào máy xay xay nhỏ rồi rây lấy bột mịn.

Bước 2: Nhào bột: Trộn đều tay phần bột gạo lứt vừa xay với nước, bột mì, đường nâu, men nở. Sau đó, ủ bột trong khoảng 6-8 giờ đồng hồ cho bột nở.

Nhào bột là bước làm quan trọng của cách làm bánh mì gạo lứt hấp

Bước 3: Cán bột: Cán khối bột đã ủ thành hình chữ nhật. Có thể thêm một ít nước lên bề mặt tấm bột. Sau đó cắt bột thành nhiều khúc bằng nhau.

Bước 4: Hấp bánh: Đun cách thuỷ và hấp bánh khoảng 13 phút cho bánh chín mềm. Sau khi tắt bếp để bánh nghỉ khoảng 3 phút rồi lấy ra. Thành phẩm sẽ là những chiếc bánh xốp mềm, thơm phức mùi gạo lứt đảm bảo dinh dưỡng hơn bao giờ hết!

Cách làm bánh bao gạo lứt hấp

Nguyên liệu:

• Củ năng: 300gr;
• Cà rốt: 200gr;
• Nấm đông cô: 20gr;
• Nấm mèo: 30gr;
• Phổ tai: 20gr;
• Bột sắn dây: 1 thìa;
• Hành baro: 1 cây;
• Phần củ hành hoa: 5 củ;
• Tương tamari: 1 thìa;
• Hạt tiêu;
• Bột gạo lứt: 500gr;
• Bột mì: 150gr;
• Men nở: 50gr;
• Nước: 250ml.

Cách làm:

Bước 1: Hòa bột men nở với một chút nước ấm để trong khoảng 15 phút. Sau đó, trộn đều hỗn hợp gồm bột gạo lứt, bột mì, men nở rồi dùng tay nhào bột cho đến khi thành một khối bột không còn dính tay. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín ủ trong khoảng 1 giờ.

Bước 2: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào mỏng; củ năng gọt vỏ rồi cắt hạt lựu. Nấm mèo, phổ tai, nấm đông cô ngâm rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành hoa và hành baro rửa sạch, thái nhỏ. 

Bước 3: Trộn đều tất cả nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào một cái tô lớn, sau đó thêm nước bột sắn dây (hoà bột sắn dây với ¼ chén nước), hạt tiêu và tương tamari vào đảo đều. Sau đó, cho lên chảo nóng đảo đều cho chín các nguyên liệu rồi tắt bếp. 

Bước 4: Khi bột đã nở, bạn lấy bột ra và nhào lại, chia bột cỡ vừa chiếc bánh bao, sau đó cán mỏng và cho nhân vào giữa, gói các mép bánh lại cho kín.

Bước tạo hình bánh bao gạo lứt 

Bước 5: Đem bánh đã tạo hình bên trên vào nồi hấp từ 25-30 phút cho bánh chín mềm. Đừng quên lót giấy dưới mỗi chiếc bánh để bánh không bị dính vào nồi.

Món bánh gạo lứt hấp được chị em dùng nhiều vào bữa sáng. Bạn cũng đừng quên lưu lại cách làm và thực hiện trong những ngày sắp tới nhé. 

Gợi ý cách ăn bánh gạo lứt không bị béo

Để tăng hiệu quả hấp thụ dưỡng chất, đồng thời hỗ trợ giảm cân, có một vài lưu ý khi ăn bánh gạo lứt bạn nên nhớ:

• Nhai kỹ bánh gạo lứt giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể, đồng thời cũng giảm áp lực cho dạ dày, tránh trường hợp dạ dày bị đau.
• Điều chỉnh lượng calo và tinh bột, không nên chỉ ăn bánh gạo lứt để thay thế cơm hoặc các thực phẩm khác.
• Kết hợp ăn thêm rau củ quả, thịt, cá, trứng để bổ sung lượng đạm cần thiết vừa giúp đảm bảo sức khỏe vừa làm tăng hiệu quả giảm cân.

Bên cạnh thực đơn ăn uống, chế độ tập luyện và sinh hoạt cũng góp phần không nhỏ trong công cuộc giảm cân hiện nay. Hãy chuẩn bị cho mình một lịch trình sinh hoạt khoa học cũng như tập thể dục thể thao thường xuyên nhé!

Học cách làm bánh gạo lứt hấp tại nhà vừa đảm bảo về chất lượng bánh gạo, vừa đem lại niềm vui khi làm bánh. Mong rằng với cách làm bánh gạo lứt hấp trên sẽ giúp đem lại hiệu quả giảm cân đáng kể cho bạn.

Ly Huỳnh

Nguồn tham khảo: Tổng hợp