Giải đáp thắc mắc: Những ai không nên ăn rau ngót?

Người Việt Nam ta có quan niệm rằng "cơm không rau như đau không thuốc". Do đó, bất kể là trong bữa cơm hằng ngày hoặc trong các dịp trọng đại, tuyệt đối không thể thiếu một đĩa rau luộc, rau xào,... Trong đó, rau ngót và rau muống là hai loại rau được mọi gia đình yêu thích bởi vị thanh mát và khả năng giải nhiệt tuyệt vời của chúng.

Nói riêng về rau ngót, hay còn gọi là bồ ngót, là một loại rau phổ biến có vị ngọt thanh và tính mát. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn rau ngót. Hãy cùng tìm hiểu với Hà An Pharmacy những ai không nên ăn rau ngót nhé.

Thành phần dinh dưỡng có trong rau ngót

Thực sự là không thể coi thường hàm lượng dinh dưỡng có trong rau ngót. Theo đó, trong 100g rau ngót chứa:

• Năng lượng: 35 kcal;
• Protein: 5.3g;
• Vitamin A: 6.650µg;
• Vitamin C: 185mg;
• Canxi: 169mg;
• Sắt: 2.7 mg;
• Phốt pho: 65 mg;
• Kali: 457 mg;
• Natri: 25 mg;
• Kẽm: 0.94 mg;

Có thể thấy rằng rau ngót nếu được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe, hỗ trợ cân bằng dưỡng chất, giữ gìn sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Hỏi đáp: Ăn rau ngót mỗi ngày có tốt không?

Mặc dù rau ngót có rất nhiều công dụng tốt, nhưng tương tự như các thực phẩm bổ dưỡng khác, việc sử dụng rau ngót cũng cần tuân thủ liều lượng và tần suất thích hợp để đảm bảo mang lại lợi ích tối đa.

Tiêu thụ một lượng lớn rau ngót trong ngày hoặc sử dụng hàng ngày vượt quá mức đề xuất có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn như suy giảm chức năng phổi, mất ngủ, chán ăn hoặc ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể.

Mỗi lần chỉ nên dùng tối đa 50g rau ngót/ngày và không nên sử dụng trong thời gian dài. Để có chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng, nên kết hợp ăn rau ngót cùng nhiều loại rau củ khác. 

Đối với các bà mẹ sau sinh, rau ngót có thể giúp kích thích tuyến sữa, nhưng việc sử dụng nhiều và liên tục cũng có thể gây ngộ độc, mất ngủ, chán ăn,...

Nhìn chung, việc sử dụng rau ngót đúng liều lượng và tần suất phù hợp là rất quan trọng để tận dụng tối đa các lợi ích dinh dưỡng của loại rau này mà không gây hại đến sức khỏe.

Những ai không nên ăn nhiều rau ngót?

Dù rau ngót có nhiều lợi ích và giá trị dinh dưỡng, tuy nhiên, loại rau này không phù hợp cho ba nhóm đối tượng sau đây:

• Phụ nữ đang mang thai: Rau ngót chứa hàm lượng papaverin có thể gây co thắt tử cung, tiềm ẩn nguy cơ sảy thai, đặc biệt là với phụ nữ mang thai trong ba tháng đầu. Độc tính này còn được tăng cường trong rau ngót sống. Vì vậy, phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên uống nước rau ngót và hạn chế ăn rau ngót.
• Người cao tuổi, người kén ăn, khó ngủ: Một số tác dụng phụ của rau ngót như khó thở, chán ăn và khó ngủ có thể gây khó khăn cho người lớn tuổi hoặc những người có thể trạng yếu, kén ăn và khó ngủ. Do đó, người cao tuổi, kén ăn hoặc khó ngủ nên chỉ ăn rau ngót đã nấu chín và dùng một lượng nhỏ để tránh tác động tiêu cực.

• Người gầy yếu, còi xương, loãng xương: Dù rau ngót chứa nhiều canxi, nhưng cũng chứa glucocorticoid - một chất có khả năng cản trở quá trình hấp thụ canxi và phốt pho trong cơ thể. Đối với những người gầy yếu, còi xương hoặc loãng xương, việc sử dụng thực phẩm chứa glucocorticoid có thể gây hại và làm cho cơ thể khó hấp thụ dưỡng chất hơn.

Nhìn chung, dù có nhiều lợi ích dinh dưỡng, rau ngót không phải là lựa chọn phù hợp cho mọi đối tượng. Đối với những nhóm người trên, nên cân nhắc và hạn chế ăn rau ngót để đảm bảo sức khỏe và tránh tác động không mong muốn.

Lưu ý khi sơ chế rau ngót

Theo Đông y, rau ngót có các công dụng hữu ích như thanh nhiệt, hạ sốt, trị ho, giúp điều trị táo bón, nhiệt miệng và chảy máu cam một cách hiệu quả. Tuy nhiên, để rau ngót có thể phát huy tác dụng tốt, chúng ta cần lưu ý từ giai đoạn chọn lựa và sơ chế rau này. Khi sơ chế rau ngót, cần lưu ý như sau:

• Chọn rau ngót có màu xanh lá mạ, lá mỏng nhưng cứng, lá không bị sâu đục.
• Nên loại bỏ các lá héo, rửa bằng nước sạch nhiều lần và nên rửa dưới vòi nước chảy. Có thể ngâm rau với nước muối loãng trong khoảng 15 - 20 phút trước khi chế biến.

Mong rằng bài viết trên đã giải đáp được thắc mắc những ai không nên ăn rau ngót và việc ăn rau ngót hàng ngày có có lợi hay không. Nếu bạn thuộc một trong 3 nhóm đối tượng trên hãy tránh xa rau ngót nhé. Và đừng quên theo dõi Hà An Pharmacy để khám phá thêm nhiều kiến thức thú vị và mới mẻ về sức khoẻ!