Chế độ ăn uống loại trừ giúp tìm nguyên do gây dị ứng

Chế độ ăn uống loại trừ là gì? Lợi ích của chế độ ăn này đối với cơ thể là gì và nó hoạt động như thế nào? Cùng tìm hiểu chi tiết hơn về chế độ này trong nội dung bài viết sau đây!

Khái niệm chế độ ăn uống loại trừ là gì?

Chế độ ăn uống loại trừ là một phương pháp loại bỏ một hoặc một nhóm thực phẩm có chứa các thành phần không dung nạp được và giúp chúng ta tìm và xác định xem mình có bị dị ứng hay không dung nạp hay không. Do chế độ ăn này loại bỏ hoàn toàn một hoặc một nhóm thực phẩm nên bạn sẽ cần đến sự hỗ trợ của huấn luyện viên hoặc chuyên gia dinh dưỡng. 

Bên cạnh việc tìm hiểu loại thực phẩm nào có thể gây kích ứng, dị ứng cho cơ thể, chúng ta cũng cần tăng cường sức khỏe niêm mạc ruột, bởi một số trường hợp không dung nạp có thể xuất hiện do hội chứng rò rỉ ruột, rò rỉ ruột hoặc tiêu hóa thức ăn kém gây ra tình trạng táo bón.

Chế độ ăn uống loại trừ loại bỏ thực phẩm có chứa các thành phần không dung nạp được

Chế độ ăn uống loại trừ có thể liên quan đến việc tạm thời loại bỏ một hoặc nhiều loại thực phẩm tại một thời điểm. Càng cắt bỏ nhiều loại thực phẩm, bạn càng có khả năng xác định rõ ràng loại thực phẩm nào mà cơ thể bạn không thể dung nạp và cuối cùng là thêm lại từng loại một. Sau ba đến sáu tuần loại bỏ, bạn có thể bắt đầu "giới thiệu lại" một loại thực phẩm mỗi tuần. Theo dõi tất cả các phản ứng thể chất, cảm xúc và tinh thần trong quá trình trải nghiệm để bạn có thể dễ dàng xác định loại thực phẩm nào có thể gây ra phản ứng.

Chế độ ăn uống loại trừ mang lại lợi ích gì cho cơ thể?

Tìm ra thực phẩm dị ứng trong cơ thể

Một số người không biết mình bị dị ứng với loại thực phẩm nào nên rất khó điều trị. Phương pháp này sẽ giúp bạn xác định được loại thực phẩm gây dị ứng và giúp bạn điều trị dị ứng nhanh chóng, hiệu quả hơn. 

Giúp giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích

Khi thực hiện chế độ ăn uống loại trừ, số lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột tăng lên đáng kể, giúp làm giảm các triệu chứng ở bệnh nhân hội chứng ruột kích thích. 

Giúp giảm triệu chứng rò rỉ ruột

Rò rỉ ruột có thể gây dị ứng, bệnh viêm nhiễm và kém hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng. Với chế độ ăn này, bạn sẽ có thể cải thiện các triệu chứng của hội chứng rò rỉ ruột. 

Giúp giảm các triệu chứng mẩn đỏ, mẩn ngứa, mụn trứng cá

Một số vấn đề về da như mẩn ngứa, nổi mụn, ngứa, chàm,... có liên quan đến dị ứng thực phẩm chưa được chẩn đoán. Chế độ ăn uống loại trừ giúp xác định thực phẩm gây dị ứng và cải thiện tình trạng bệnh. 

Chế độ ăn uống loại trừ giúp xác định thực phẩm gây dị ứng và cải thiện tình trạng bệnh

Phòng ngừa và điều trị chứng tự kỷ, rối loạn tăng động giảm chú ý

Thực phẩm gây dị ứng như gluten và sữa tiệt trùng có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng tự kỷ và chứng tăng động giảm chú ý. Protein trong những thực phẩm này có thể gây rò rỉ ruột, chảy máu và viêm nhiễm. 

Giảm đau nửa đầu

Chế độ ăn loại trừ là một chiến lược điều trị hiệu quả cho những bệnh nhân thường xuyên bị đau nửa đầu, bởi vì các loại thực phẩm gây dị ứng, khó chịu đều được loại bỏ.

Cách thực hiện chế độ ăn uống loại trừ

Thời gian phát huy tác dụng chế độ ăn uống loại trừ

Hầu hết các chế độ ăn uống loại trừ có thể kéo dài từ ba đến sáu tuần. Sau khi ăn và tiêu hóa, cơ thể cần từ ba đến bốn tuần để quyết định rằng thức ăn đó không còn nguy hiểm nữa và ngừng sản xuất kháng thể chống lại nó. Nhưng các kháng thể có thể hiện diện trong cơ thể bạn từ nhiều tuần đến nhiều năm rồi đến rồi đi.

Các bước thực hiện

Bước 1: Xác định các loại thực phẩm mà cơ thể bạn có thể nhạy cảm

Xác định nhóm thực phẩm mà bạn nghĩ có liên quan đến các triệu chứng không dung nạp. Bạn có thể bắt đầu với danh sách các loại thực phẩm gây dị ứng, dung nạp kém ở trên hoặc xây dựng cơ thể dựa trên kinh nghiệm trong quá khứ. 

Xác định nhóm thực phẩm mà bạn nghĩ có liên quan đến các triệu chứng không dung nạp

Bước 2: Loại bỏ

Loại bỏ nhóm thực phẩm này trong 3 - 6 tuần.

Đọc nhãn thực phẩm và nhận biết các thành phần ẩn. Ví dụ: Nước tương có thể chứa bột mì. Nếu bạn định loại bỏ gluten, hãy loại bỏ chúng. Tùy thuộc vào mức độ bạn dung nạp nó, bạn có thể từ từ thêm thức ăn trở lại chế độ ăn uống của mình. 

Quan sát và ghi lại những thay đổi của cơ thể bạn sau chế độ ăn này. Bạn có nhận thấy sự khác biệt về làn da, hệ tiêu hóa, các vấn đề về hô hấp, hệ thần kinh và khả năng nhận thức của mình không? 

Trong trường hợp hạn chế ăn uống loại trừ, hãy nuôi cơ thể bằng những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác. Hãy để các chuyên gia giúp bạn đánh giá hiệu quả của chế độ ăn này. 

Bước 3: Bổ sung lại

Sau 3 - 6 tuần, hãy từ từ bổ sung tất cả những thực phẩm này (mỗi tuần 1 loại) vào chế độ ăn hàng ngày với lượng rất nhỏ và xem phản ứng của cơ thể, cả về thể chất lẫn tinh thần. 

Chế độ ăn uống loại trừ là một thử nghiệm tạm thời để tìm ra loại thực phẩm nào có thể liên quan đến các triệu chứng của bạn. Phần quan trọng nhất của chế độ ăn này là đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, vì bỏ qua thực phẩm có thể dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu. Ngoài ra, cơ thể chúng ta không ngừng phát triển và thay đổi, vì vậy kết quả của chế độ ăn uống loại trừ trong quá khứ có thể không còn áp dụng cho ngày nay. Giữ một tâm trí cởi mở và kiên nhẫn để khám phá, nâng cao nhận thức và hiểu biết về cơ thể của chính bạn.

Ngọc Hà

Nguồn tham khảo: Tổng hợp