Cách làm giảm cơn đau gout cấp bằng chế độ ăn phù hợp

Gout là một loại bệnh lý phổ biến về xương khớp, về bản chất không phải là bệnh nan y khó chữa nhưng điều khiến việc chữa bệnh trở nên khó khăn lại do chính thói quen ăn uống thoải mái hàng ngày gây ra. Chế độ ăn phù hợp chính là cách làm giảm cơn đau gout cấp quan trọng nhất mà người mắc bệnh gout cần có.

Gout gây ra những cơn đau khó chịu

Bệnh gout là gì?

Gout là một loại viêm khớp gây sưng, đau và viêm đột ngột ở khớp. Gần một nửa các trường hợp, bệnh gout xảy ra ở ngón chân cái, ngoài ra bệnh còn ảnh hưởng ở ngón tay, cổ tay, đầu gối và gót chân.

Các triệu chứng bệnh gout xảy ra khi có quá nhiều axit uric trong máu. Khi nồng độ axit uric cao, các tinh thể axit uric sẽ lắng đọng trong các khớp, gây sưng, viêm và đau dữ dội.

Hầu hết những người mắc bệnh gout do cơ thể không thể loại bỏ axit uric dư thừa hiệu quả. Một số người khác bị dư axit uric là do di truyền hoặc chế độ ăn uống.

Tại sao nam giới bị bệnh gout nhiều hơn?

Các nghiên cứu đều cho thấy nhân purin trong thực phẩm ăn vào là nguyên nhân hàng đầu gây tăng acid uric. Các purin thực phẩm khác nhau gây tăng acid uric khác nhau. Bên cạnh các thức ăn có nhân purin, uống rượu bia cũng có vai trò quan trọng làm tăng acid uric máu và cơn gout cấp. Uống rượu bia gây tăng lactat máu làm giảm bài xuất acid uric qua thận dẫn đến tăng acid uric máu và cơn gout cấp. Nguy cơ mắc gout tăng lên theo mức độ uống rượu bia, trong đó uống bia có nguy cơ cao hơn rượu. Nam giới uống nhiều rượu bia nên nguy cơ mắc bệnh cao hơn so với nữ giới.

Ảnh hưởng của thực phẩm đến bệnh gout?

Bạn có biết một số loại thực phẩm có chứa nhiều purine có thể gây ra các cơn gout bằng cách làm tăng nồng độ axit uric. Đối với những người khỏe mạnh, những thực phẩm nhiều purine không gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, những người bệnh gout do không có khả năng loại bỏ axit uric hiệu quả nên tiêu thụ quá nhiều purine sẽ làm tích trữ axit uric và gây ra cơn gout.

Cách làm giảm cơn đau gout cấp bằng chế độ ăn phù hợp

Cách làm giảm cơn đau gout cấp hiệu quả nhất, bạn chỉ cần hạn chế những thực phẩm nhiều purine và dùng thuốc theo đúng chỉ định của bác sĩ.

Những thực phẩm chứa nhiều purine như nội tạng động vật, thịt đỏ, hải sản, rượu và bia. Tuy nhiên, theo các nhà nghiên cứu, một số loại rau chứa nhiều purine không kích hoạt các cơn gout. Bên cạnh đó, đường fructose và đồ ngọt có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout mặc dù chúng không chứa nhiều purine. Trong khi đó, các sản phẩm sữa ít béo, các sản phẩm từ đậu nành, các chất bổ sung vitamin C có thể giúp ngăn ngừa bệnh gout do làm giảm nồng độ axit uric trong máu. Các sản phẩm bơ sữa giàu chất béo dường như không ảnh hưởng đến mức axit uric.

Cách làm giảm cơn đau gout cấp bằng chế độ ăn

Cách làm giảm cơn đau gout cấp bằng chế độ ăn, bạn cần thực hiện những lưu ý:

• Sử dụng thức ăn ít chứa nhân purin như ngũ cốc, bơ, mỡ, các loại hạt, đường, trứng, phomat, sữa. Hạn chế thức ăn chứa nhiều axít uric như: thịt, hải sản, cá, gia cầm, nội tạng, bầu dục, đậu đỗ.
• Tuyệt đối không uống bia rượu, cà phê hay chè vì nó làm giảm khả năng bài xuất axit uric qua thận, hậu quả là làm tăng lactat máu.
• Duy trì cân nặng ở mức độ hợp lý là cách làm giảm cơn đau gout cấp hiệu quả, nếu người thừa cân và béo phì không nên giảm cân quá nhanh mà nên giảm cân từ từ.
• Tăng cường đào thải axit uric qua thận bằng uống nhiều nước, không ăn thức ăn có vị chua (quả chua, dưa chua, cà muối...).
• Không uống: rượu, bia, cà phê, chè là cách làm giảm cơn đau gout cấp.  
• Không ăn uống thực phẩm (rau quả) có vị chua vì làm tăng axit máu.
• Không ăn phủ tạng động vật, nước luộc thịt, nước sườn, cá hộp, thịt hộp.
• Không ăn chế phẩm có cacao, chocolate.
• Uống đủ nước: 2 - 2,5 lít/ngày, nên uống nước khoáng, nước rau.
• Sữa, rau xanh, quả chín, ngũ cốc (gạo, ngô, khoai…) có thể sử dụng với tỉ lệ nhiều hơn bình thường một chút.
• Tham khảo các loại thuốc hỗ trợ điều trị bệnh như thuốc gout Nhật Bản. 

Hạn chế ăn các loại hải sản, đạm động vật, nội tạng...

Cách làm giảm cơn đau gout cấp là bạn cần giảm lượng đạm trong khẩu phần: tổng lượng thịt hoặc cá (đạm động vật), đậu đỗ khoảng 150 g/ngày. Nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết. Cách tính các thực phẩm tương đương như sau:

• Tổng năng lượng đưa vào: 1.600 kcal/ngày, cho người nặng 50 kg.
• Lượng đạm trong đậu phụ = 70 g, thịt = 180 g, cá = 100 g, lạc hạt = 100 g.
• Đường bột: 300 g = 1.200 kcal.
• Chất béo: 15% tổng năng lượng = 27 g = 240 kcal.
• Rau quả ăn tùy ý (nhưng không ăn loại rau quả có vị chua - như cà muối).

Thực đơn cho bệnh nhân gout cũng như chế độ ăn thông thường nhưng cần lựa chọn thức ăn: hạn chế thức ăn nhiều purin, protein không quá 1 g/kg cân nặng.

Cách làm giảm cơn đau gout cấp bằng chế độ ăn thực sự không quá khó để thực hiện. Ngoài ra, bạn cần làm theo hướng dẫn của bác sĩ về các cách chữa gout để những cơn đau gout cấp không còn là nỗi ám ảnh.  

Bảo Hân