Cách bảo quản dưa hấu khi không có tủ lạnh mà vẫn giữ chất dinh dưỡng

Dưa hấu là loại trái cây có thể được bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng. Quan trọng là bạn biết chọn loại dưa hấu tươi ngon để trữ được lâu và biết cách bảo quản dưa hấu khi không có tủ lạnh. Hãy tham khảo bài viết sau để tìm hiểu vấn đề trên.

Dưa hấu có lợi gì cho sức khỏe?

Trước khi tìm hiểu về cách bảo quản dưa hấu khi không có tủ lạnh, bạn nên tham khảo những công dụng của dưa hấu với sức khỏe con người.

Cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể

Biết cách bảo quản dưa hấu khi không có tủ lạnh giúp dưa tươi ngon trong mọi điều kiện

Trong một ly chứa 154g dưa hấu gồm các thành phần dinh dưỡng như sau:

• Nước: 92%;
• Calo: 46;
• Vitamin C: Đáp ứng 21% liều khuyến nghị hàng ngày;
• Vitamin A: Đáp ứng 18% liều khuyến nghị hàng ngày;
• Kali: Đáp ứng 5% liều khuyến nghị hàng ngày;
• Magiê: Đáp ứng 4% liều khuyến nghị hàng ngày;
• Vitamin B1, B5 và B6: Đáp ứng 3% liều khuyến nghị hàng ngày;
• Dưa hấu cũng chứa nhiều carotenoids bao gồm lycopene và beta-carotene, citrulline (một axit amin quan trọng);
• Các chất chống oxy hóa: Vitamin C, Carotenoit, Cucurbitacin E.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Dưa hấu tốt cho sức khỏe tim mạch. Lycopene trong dưa hấu có thể giúp giảm huyết áp và cholesterol. Ở đàn ông, người béo phì, phụ nữ mãn kinh, lycopene giúp giảm độ dày và độ cứng của thành động mạch.

Dưa hấu cũng chứa citrulline, một loại axit amin có thể làm tăng nồng độ oxit nitric trong cơ thể, giúp các mạch máu mở rộng và làm giảm huyết áp. Các vitamin và khoáng chất tốt cho tim của bạn gồm vitamin A, B6, C, kali và magiê.

Giảm viêm và stress oxy hóa

Dưa hấu giàu chất chống oxy hóa chống viêm lycopene và vitamin C, giúp giảm viêm và tổn thương oxy hóa. Là một chất chống oxy hóa, lycopene cũng có thể có lợi cho sức khỏe của não, ví dụ, làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer.

Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng

Lycopene có trong một số bộ phận của mắt, có tác dụng chống lại tổn thương oxy hóa và viêm. Nó cũng có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi già, có thể gây mù.

Cải thiện tiêu hóa

Dưa hấu chứa nhiều nước và một lượng nhỏ chất xơ, có tác dụng duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ăn dưa hấu giàu nước và chất xơ có thể rất hữu ích cho việc thúc đẩy nhu động ruột bình thường.

Giảm đau nhức cơ bắp

Citrulline, một loại axit amin trong dưa hấu, có tác dụng làm giảm đau nhức cơ bắp. Ngược lại, nước ép dưa hấu lại giúp tăng cường sự hấp thụ của citrulline.

Citrulline chứa trong dưa hấu có tác dụng giảm đau nhức cơ bắp

Tốt cho da và tóc

Vitamin C trong dưa leo giúp cơ thể tạo ra collagen, một loại protein giữ cho mái tóc chắc khỏe và làn da của bạn mịn màng.

Dưa leo cũng chứa vitamin A, giữ vai trò quan trọng cho sức khỏe làn da vì giúp tạo nên và sửa chữa các tế bào da. Nếu không có đủ vitamin A, làn da sẽ khô và bị bong tróc. Ngoài ra cả beta-carotene và lycopene trong dưa hấu đều có thể giúp ngăn chặn làn da của bạn bị cháy nắng.

Cách bảo quản dưa hấu khi không có tủ lạnh

Trong cách bảo quản dưa hấu khi không có tủ lạnh, trước tiên, bạn cần chú ý khâu lựa chọn trái cây. Vì trái cây có tốt ngay từ ban đầu thì mới có thể bảo quản hiệu quả được.

Mẹo chọn dưa hấu để trữ được lâu

Để lựa được trái dưa hấu tươi ngon, bạn căn cứ vào những đặc điểm sau:

Cuống dưa: Quả dưa hấu thường có cuống xanh khi được hái sớm, khó bị héo và vị thường nhạt. Nên chọn những quả dưa có cuống bị héo vì đây là những quả được hái đúng thời điểm.

Đáy dưa: Hãy ưu tiên chọn những quả có đáy lõm sâu màu vàng đậm vì chúng rất ngọt.

Vỏ dưa: Quả dưa có vỏ căng mọng, chắc tay, màu xanh tươi, vân hoa rõ và thẳng đều, láng bóng, có các sọc đen chưa hiển thị rõ là quả dưa ngon.

Kích thước: Nên chọn quả dưa nhỏ nhưng nặng ký sẽ ngọt và ngược lại nếu quả to mà nhẹ thì ruột sẽ xốp.

Dùng tay vỗ nhẹ vào quả dưa, nếu nghe tiếng “bộp bộp” to, rõ ràng là quả ngon, nếu có âm thanh rỗng có thể dưa đã chín quá. Đây cũng là một mẹo hay trong cách bảo quản dưa hấu khi không có tủ lạnh.

Cách bảo quản dưa hấu ở nhiệt độ phòng

Khi chọn mua dưa, bạn nên chọn quả có cuống, vừa đẹp mắt vừa ngon. Thế nhưng, khi bảo quản, bạn cần bỏ phần cành và cuống đi, rồi dùng màng thực phẩm bọc kín hoặc bỏ vào túi nilon sạch buộc chặt. Với cách bảo quản dưa hấu khi không có tủ lạnh này sẽ giúp dưa không bị mất nước và ổn định độ ẩm, nhờ đó mà dưa tươi lâu và giữ trọn thành phần dinh dưỡng.

Tuy nhiên, bạn không nên giữ dưa hấu ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, nhất là trong thời tiết nắng nóng. Dưa hấu có thể bảo quản nguyên trái trong nhà khoảng một tuần với điều kiện được để ở nơi thoáng mát nhất và tránh ánh nắng mặt trời.

Cách bảo quản dưa hấu khắc chữ

Khi có nhu cầu khắc chữ lên dưa hấu, bạn nên chọn dưa hấu còn tươi, chắc tay, tròn trịa, có lớp vỏ xanh thẫm, nhẵn bóng và đều màu. 

Để giữ dưa hấu đã được khắc chữ tươi lâu và luôn sáng bóng khi không có tủ lạnh, bạn dùng khăn lau sạch lớp vỏ rồi phết một lớp mỏng sáp ong trắng lên bề mặt dưa hấu. Cách làm này sẽ giúp dưa hấu ít bị tác động bởi những tác nhân bên ngoài như không khí, vi khuẩn, nấm mốc... vì khi chúng xâm nhập vào phần thịt sẽ làm hư hỏng dưa.

Có nên ăn nhiều dưa hấu hàng ngày?

Ăn dưa hấu tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều

Dù dưa hấu có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nhưng vẫn còn thiếu nhiều chất dinh dưỡng khác. Vì vậy, không nên chỉ ăn mỗi trái dưa hấu hàng ngày mà cần ăn thêm các loại trái cây khác để bổ sung các chất dinh dưỡng khác nhau nhằm đảm nhu cầu về yếu tố vi lượng, vitamin, chất khoáng của cơ thể.

Để ăn dưa hấu an toàn, bạn lưu ý những điều sau đây:

• Nên chọn quả dưa hấu còn tươi ngon, không bị chín quá hoặc bị hư.
• Trước khi bổ dưa hấu cần rửa sạch vỏ dưa bên ngoài và rửa sạch dao. Nếu chưa ăn ngay, có thể bảo quản dưa trong tủ lạnh nhưng cần để dưa vào hộp có nắp đậy kín hoặc đĩa sạch và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
• Không nên ăn dưa hấu có mùi vị, màu sắc bất thường.
• Người bệnh tiểu đường có thể ăn được dưa hấu vì dưa hấu có lượng đường thấp, nhưng tốt nhất người bệnh nên ăn một vài miếng dưa hấu nhỏ thay vì ép nước. Vì nước ép dưa hấu sẽ không còn chất xơ, khiến cơ thể hấp thụ đường dễ dàng hơn. Uống nhiều nước ép dưa hấu dễ làm tăng đường trong máu.

Dưa hấu là loại trái cây thanh mát, có tác dụng giải nhiệt trong những nóng nực. Ngoài vị ngon miệng, dưa hấu còn mang lại nhiều công dụng có ích cho cơ thể. Chỉ cần bạn biết cách giữ dưa hấu được tươi, lâu hư như hướng dẫn trong bài viết "Cách bảo quản dưa hấu khi không có tủ lạnh" trên đây, thì dưa hấu sẽ là món tráng miệng tốt cho sức khỏe và cần thiết cho mỗi bữa ăn gia đình.

Quỳnh Trang

Nguồn tham khảo: Tổng hợp