Cá mè giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bạn

Cá mè là một trong những loại cá được ưa chuộng vì thịt ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đây là loại cá có giá trị kinh tế cao, vì đặc thù sự hiếm có, nhiều người có thể không quen thuộc lắm với loại cá này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về loại cá mè và những lợi ích của nó đối với sức khỏe.

Giới thiệu về cá mè

Cá mè là loài cá được ưa chuộng ở Việt Nam và một số nơi khác trên thế giới. Cá mè có thân dài và hơi tròn ở giữa, đầu to, miệng lớn, vẩy căng, màu sắc tự nhiên đa dạng từ xám nâu pha đen đến xanh da trời. Thịt cá mè màu trắng ngà, chắc và có vị ngọt thanh đặc trưng.

Cá mè tự nhiên có thân dài, vẩy căng

Thành phần dinh dưỡng trong cá mè

Cá mè là một nguồn thực phẩm giàu protein, axit béo omega-3, vitamin D và khoáng chất như phosphorus, iodine và selen. Dinh dưỡng trong cá mè có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp duy trì sức khỏe cơ bản của cơ thể, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp tăng cường sức khỏe tâm lý.

Protein

Cá mè là một nguồn giàu protein, cung cấp cho cơ thể dồi dào các amino acid, giúp đốt cháy chất béo, cải thiện sức khỏe cơ bản và giúp tăng cường sự phát triển và duy trì cơ bắp, xương và các tế bào trong cơ thể.

Axit béo omega-3

Cá mè chứa acid docosahexaenoic (DHA) và eicosapentaenoic acid (EPA), hai loại axit béo omega-3 cần thiết cho việc tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol LDL cũng như giúp duy trì hoạt động tim mạch khỏe mạnh.

Vitamin D

Cá mè là một nguồn giàu vitamin D, giúp tăng cường sức khỏe xương, hấp thụ canxi và hỗ trợ sự phát triển của trẻ em.

Khoáng chất

Cá mè cũng chứa các khoáng chất như phosphorus, iodine và selen giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ các chức năng cơ bản của cơ thể. Ví dụ, iodine cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp, selen có khả năng chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Những lợi ích cho sức khỏe từ cá mè

Cá mè là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Dưới đây là một số lợi ích của cá mè đối với sức khỏe:

Cá mè là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Cá mè là nguồn giàu axit béo Omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Axit béo Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), làm giảm áp lực máu. Điều này giúp giảm nguy cơ đột quỵ và nhiều loại bệnh tim mạch khác.

Bảo vệ sức khỏe mắt

Không những giàu vitamin D, cá mè còn chứa axit béo Omega-3 giúp duy trì sức khỏe mắt, giảm nguy cơ mắc bệnh mắt liên quan đến tuổi già như loạn thị và thoái hóa điểm vàng.

Tăng cường sức khỏe xương và hệ thống miễn dịch

Cá mè chứa một lượng lớn vitamin D, giúp tăng cường sức khỏe xương và đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ canxi. Hơn nữa, nó cũng cung cấp cho cơ thể của bạn nhiều protein và khoáng chất như selen và mangan, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Cá mè là nguồn giàu selen, một loại khoáng chất giúp tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa sự tăng trưởng của tế bào ung thư.

Cải thiện sức khỏe tâm lý

Một số nghiên cứu cho thấy rằng, axit béo Omega-3 có trong cá mè giúp cải thiện tâm trạng, giảm mức độ trầm cảm và lo âu.

Cải thiện chức năng não

Axit béo Omega-3 trong cá mè có thể giúp cải thiện chức năng của não, giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ bệnh động kinh và bệnh Alzheimer. 

Những lợi ích trên chỉ là một phần nhỏ của những lợi ích cho sức khỏe mà cá mè mang lại. Vì vậy, hãy chọn cá mè vào chế độ ăn của bạn để có một cơ thể khỏe mạnh và đầy năng lượng.

Cách chế biến và sử dụng cá mè

Cá mè làm món gì ngon? Đây có lẽ là thắc mắc của nhiều chị em lần đầu biết tới loài cá này. Cách chế biến cá mè phổ biến nhất là nướng, hấp hoặc chiên giòn. Cá mè cũng được sử dụng để làm sashimi, sushi và các món nướng, nấu lẩu. Thịt cá mè trắng ngà, ngọt thanh và giòn có thể được ngâm mẻ hoặc đem ướp gia vị trước khi nướng để thêm hương vị.

Cá mè nấu lẩu là món ăn được yêu thích

Dưới đây là một số cách chế biến cá mè mà bạn có thể thử:

Cá mè nướng

Rửa sạch cá, xẻ thịt thành miếng dày khoảng 2cm, ướp gia vị với muối, tiêu, tỏi, hành, rượu trắng, dầu ô liu. Sau đó, nướng cá trên lò hoặc than hồng trong khoảng 5-7 phút cho đến khi cá chín vàng đều.

Cá mè hấp

Rửa sạch cá, rắc hạt nêm, tỏi băm, tiêu lên cá, cho cá vào nồi hấp trên chảo đun sôi khoảng 15-20 phút.

Cá mè chiên giòn

Rửa sạch cá, bắt đầu từ đầu cá, xẻ vài đường, thoa đều bột mì lên cả hai mặt cá, sau đó đem chiên giòn với dầu nóng cho đến khi cá giòn, vàng đều.

Sashimi cá mè

Sashimi là sự pha trộn giữa cá và rau, được cắt thành miếng vuông hoặc hình tam giác. Người ta dùng dao sắc cạo từ từ miếng cá để đạt được mảnh sashimi mỏng và đẹp, kèm theo với wasabi, gừng và nước tương.

Nấu lẩu cá mè

Dùng cá mè cắt miếng, đem nấu lẩu với nước dùng từ đậu hủ hoặc xương heo, cùng với rau củ như bắp cải, nấm, rau mùi, cải bó xôi...

Với những cách chế biến này, tùy theo khẩu vị của chúng ta, có thể chọn món ăn phù hợp để tận hưởng hương vị độc đáo của cá mè.

Tóm lại, cá mè là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng có khả năng khai vị, hạ khí, điều hoà ngũ tạng, giúp tăng cường sức khỏe thể trạng. Với những lợi ích tuyệt vời của cá mè đối với sức khỏe, không có lý do gì để bạn không sử dụng cá mè trong chế độ ăn uống của mình. Hãy thử nghiệm và khám phá các cách chế biến mới cho loại thực phẩm dinh dưỡng này.

Ngọc Hà

Nguồn tham khảo: Tổng hợp