“Bỏ túi” cách làm sườn xào chua ngọt ngon không cưỡng

Sườn xào chua ngọt là món ăn ngon miệng. Tuy nhiên, dù rất kích thích vị giác nhưng bạn chỉ nên tiêu thụ sườn xào chua ngọt ở mức độ vừa phải và cân bằng nó với một chế độ ăn uống lành mạnh và đầy đủ. Điều này rất quan trọng để đảm bảo cơ thể bạn luôn được khỏe mạnh.

Ăn sườn xào chua ngọt có béo không?

Bạn lo lắng việc thưởng thức món sườn xào chua ngọt yêu thích có thể khiến bạn tăng cân mất kiểm soát? Mặc dù đúng là một số món ăn có thể chứa nhiều calo, nhưng câu trả lời cho việc sườn xào chua ngọt có làm bạn béo hay không còn phụ thuộc vào một số yếu tố.

Sườn xào chua ngọt là món ăn ngon miệng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một người bình thường cần khoảng 2000 calo mỗi ngày để cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày của họ. Điều này có nghĩa là mỗi bữa ăn, bao gồm bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, nên chứa khoảng 667 calo để duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Vì vậy, nếu bạn đang thưởng thức 100g sườn xào chua ngọt với một chén cơm và một ít rau xanh thì sẽ không gây tăng cân, miễn là bạn không tiêu thụ quá nhiều calo trong ngày. Tuy nhiên, nếu bạn ăn khẩu phần lớn hơn, thì có thể bạn đang tiêu thụ quá nhiều calo, dẫn đến tăng cân theo thời gian.

Chìa khóa để thưởng thức món sườn xào chua ngọt mà không lo tăng cân là cân bằng bữa ăn và khẩu phần ăn. Nếu đang cố gắng giảm cân, bạn có thể chọn một phần xương sườn nhỏ hơn và kết hợp với nhiều loại rau hơn hoặc salad ăn kèm để no mà không tiêu thụ quá nhiều calo.

Điều quan trọng không kém nữa là phải chú ý đến thời điểm khi bạn ăn. Tiêu thụ một bữa ăn lớn vào ban đêm có thể dẫn đến lượng calo dư thừa được lưu trữ dưới dạng chất béo vì cơ thể bạn ít hoạt động hơn trong thời gian này. Do đó, tốt nhất bạn nên ăn sườn xào chua ngọt và các thực phẩm giàu calo khác sớm hơn trong ngày để cơ thể đốt cháy năng lượng.

Cách làm sườn xào chua ngọt đậm vị, ngon bất bại

Sườn xào chua ngọt là món khoái khẩu của nhiều người. Với cách làm sườn xào chua ngọt sau đây, bạn có thể thực hiện món này cho gia đình thưởng thức bất cứ lúc nào. Nguyên liệu và các bước thực hiện rất đơn giản, và thành quả cuối cùng là một đĩa sườn xào chua ngọt mềm ngon, đảm bảo làm hài lòng tất cả mọi người.

Cách làm sườn xào chua ngọt không khó, bạn có thể thực hiện món này bất cứ lúc nào

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện cách làm sườn xào chua ngọt này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây: Sườn heo, nước mắm, đường, giấm hoặc chanh, dầu ăn, tỏi, hành khô, hành lá, ớt, hành tây, tương ớt hoặc tương cà, bột năng và gia vị. 

Cách thực hiện

Bước 1

Bước đầu tiên là sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch sườn rồi chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó, chần qua nước sôi có pha chút muối để loại bỏ mùi hôi khó chịu, rửa sạch rồi ướp với nước mắm, đường, hạt nêm.

Bước 2

Tiếp theo, pha nước chấm chua ngọt bằng cách pha đường, giấm/chanh/me/cà chua, tỏi băm, ớt, nước đun sôi để nguội và nước mắm khuấy đều. Lưu ý nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng, vì khi chanh được đun lâu sẽ bị đắng. Bạn cũng có thể cho thêm tương ớt hoặc tương cà để món ăn có màu sắc rực rỡ hơn. 

Bước 3

Chiên sườn trong dầu nóng cho đến khi chín vàng rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cũng chảo đó, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho sườn và hành tây vào xào chung. Đổ nước sốt chua ngọt lên sườn và tiếp tục xào cho đến khi nước sốt sệt lại. Cuối cùng, cho một ít bột năng đã hòa với nước vào đĩa và nấu cho đến khi nước sốt sánh đặc lại.

Bước 4

Cho sườn xào chua ngọt đã chế biến xong vào đĩa. Trang trí món ăn với hành lá xắt nhỏ và thêm dưa chuột, cà chua, xà lách để tạo cảm giác bắt mắt, đa dạng. Thưởng thức món ngon này với một bát cơm trắng.

Để sườn xào chua ngọt được thơm ngon phải đảm bảo loại bỏ mùi từ sườn heo

Mẹo chọn và chuẩn bị sườn heo ngon

Để đảm bảo món sườn xào chua ngọt của bạn được thơm ngon, điều quan trọng là phải loại bỏ bất kỳ mùi không mong muốn nào từ sườn heo. Có thể thực hiện bằng cách chần sườn heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước trước khi thực hiện cách làm sườn xào chua ngọt đã hướng dẫn bên trên. Làm như vậy sườn sẽ không còn mùi hôi và món ăn sẽ ngon miệng hơn.

Ngoài ra, để có món sườn xào chua ngọt đạt chuẩn thì việc chọn sườn non ngon là vô cùng cần thiết. Dưới đây là một số mẹo để chọn sườn heo ngon nhất:

• Chọn sườn có tỷ lệ thịt và mỡ cân đối. Tránh sườn quá béo hoặc quá nạc, vì điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và kết cấu của món ăn.

• Chọn loại sườn phù hợp: Để xào chua ngọt, tốt nhất bạn nên dùng loại sườn thăn, loại sườn nhiều thịt, ít xương. Những miếng sườn này là một lựa chọn tốt cho món ăn này, vì chúng có hương vị và mềm khi nấu chín.
• Chọn đúng kích cỡ: Tránh mua xương sườn quá nhỏ, vì chúng thường được lấy từ lợn non và có thể có mùi vị kém hấp dẫn. Thay vào đó, hãy chọn những miếng sườn dày và có ít mỡ để có kết quả tốt nhất.
• Mua từ nguồn uy tín: Khi mua sườn heo, điều quan trọng là phải mua từ nguồn uy tín. Hãy lựa chọn địa chỉ bán thịt sạch, uy tín để tránh mua phải heo bệnh ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe cũng như hương vị món ăn.

Chọn sườn heo ngon rất quan trọng khi làm sườn xào chua ngọt

Tóm lại, cách làm sườn xào chua ngọt rất dễ dàng và nhanh chóng. Chỉ với vài bước đơn giản như trong bài đã hướng dẫn, bạn sẽ tự tin có được một đĩa sườn thơm ngon, đảm bảo gây ấn tượng cho người thưởng thức.

Phúc Khang

Nguồn tham khảo: Tổng hợp