Bật mí câu hỏi “Mẹ bầu ăn phô mai được không?”

Trong giai đoạn thai kỳ, chế độ ăn uống của các mẹ rất quan trọng. Nếu ăn uống kiêng cử quá nhiều thai nhi sẽ thiếu chất nhưng nếu lựa chọn không khéo có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của mẹ và bé.

Trong đó câu hỏi “bầu ăn phô mai được không" được rất nhiều mẹ quan tâm. Hiểu được tâm lý này, bài viết sau đây của Hà An Pharmacy sẽ giúp các mẹ giải đáp câu hỏi này nhé! 

Bà bầu ăn phô mai được không? 

Bà bầu có thể ăn được phô mai kể cả dạng cứng hay dạng mềm. Nhưng các loại phô mai này phải được thanh trùng. Thanh trùng có nghĩa là sữa được đun nóng đến một nhiệt độ nhất định để loại bỏ vi khuẩn sinh ra trong quá trình làm phô mai. 

Vì nếu phô mai không làm từ sữa tiệt trùng sẽ làm tăng nguy cơ sinh sản chủng vi khuẩn Listeria (tên đầy đủ là Listeria monocytogenes). Đặc biệt là những đối tượng như phụ nữ mang thai, người già và trẻ em thường có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm gây ra bởi chủng vi khuẩn này. Dù tỷ lệ mắc bệnh không quá cao nhưng tỷ lệ tử vong có thể lên đến 20 - 30% trường hợp trúng độc. 

Thời gian đầu khi mẹ bầu mắc phải chủng Listeria thường không biểu hiện triệu chứng hoặc triệu chứng không rõ ràng, dễ nhầm lẫn với triệu chứng cảm cúm thông thường khác. Nhưng nếu nhiễm khuẩn đi vào máu sẽ gây ra những hậu quả khôn lường như: 

• Giảm lưu thông máu đến mô và gây nên tình trạng thiếu oxy, thiếu dinh dưỡng. 
• Những trường hợp nhiễm trùng huyết nặng, có thể gây rối loạn đông máu, suy hô hấp và suy đa tạng,... ở phụ nữ mang thai. 
• Nếu tấn công vào hệ thần kinh, vi khuẩn Listeria có thể gây viêm màng não và thậm chí là tử vong. 

Không chỉ tấn công vào sức khoẻ của phụ nữ đang mang thai, nhiễm khuẩn Listeria dù nhẹ hay nặng đều ảnh hưởng đến thai nhi. Bởi khi này hệ miễn dịch của trẻ chưa hoàn chỉnh, có thể dẫn đến sinh non, sảy thai hoặc chu sinh. 

Vì vậy để hỏi bà bầu ăn phô mai được không thì câu trả lời là được nhưng mẹ bầu còn chọn đúng loại phô mai để ăn. Nếu không cẩn thận, sẽ có thể gây nguy hiểm cho cả mẹ và bé. 

Những loại phô mai nào mẹ bầu nên và không nên dùng 

Với câu hỏi bà bầu ăn phô mai được không, chúng tôi tin rằng bạn đã hiểu rõ thông qua những thông tin trên. Vậy các mẹ bầu nên ăn những loại phô mai nào và tránh xa những loại phô mai nào? 

Các loại phô mai mẹ bầu nên dùng 

Những loại phô mai mềm được làm từ sữa tươi thanh trùng như: Phô mai dê, phô mai Mozzarella, Quark, Ricotta,… màu vàng nhạt hoặc trắng có mùi thơm dịu của sữa và rất dễ dùng. 

Phô mai cứng hoặc phô mai hun khói như Cheddar, Cheshire, Caerphilly, Derby, Edam,... có mùi vị khá dễ chịu, không quá nồng nhưng cũng không nhạt nhẽo. 

Những loại phô mai này vừa an toàn vừa mang lại nhiều tác dụng có lợi cho các mẹ bầu và thai nhi. 

Những loại phô mai bà bầu nên tránh 

Những loại phô mai làm từ sữa tươi thông thường (không qua tiệt trùng) phô mai cừu, phô mai xanh, Cambozola, Camembert,...

Phô mai có màu xanh da trời (có gân màu xanh) là món yêu thích ở người dân ở vùng Âu Mỹ là những loại phô mai như Dolcelatte, Gorgonzola,... Tuy nhiên, môi trường bổ sung độ ẩm của loại phô mai này cũng rất lý tưởng cho vi khuẩn Listeria sinh sôi và phát triển. 

Những lợi ích sức khỏe từ phô mai 

Bà bầu ăn phô mai đúng cách có thể mang lại nhiều tác dụng có lợi như: 

Bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe 

Phụ nữ mang thai là một trong những đối tượng được khuyến cáo cần bổ sung canxi, với liều lượng từ 700 - 1000mg/ngày. Không chỉ giúp xương và răng chắc khoẻ hơn mà khi ăn phô mai trong thai kỳ, các chị em phụ nữ cũng giảm thiểu tình trạng đau lưng, nhức mỏi,... Đặc biệt thai nhi trong 3 tháng đầu cũng cần lấy nguồn canxi từ mẹ, để ngăn ngừa nguy cơ dị dạng và còi xương bẩm sinh. 

Cung cấp protein cần thiết cho mẹ bầu 

Protein là chất dinh dưỡng cơ bản để tạo nên mô và cơ. Vì vậy, tăng cường bổ sung những loại thực phẩm giàu protein như phô mai sẽ mang lại nhiều lợi ích như: 

Đảm bảo thai nhi phát triển toàn diện. Trong tam cá nguyệt đầu tiên, protein đóng vai trò quan trọng để giúp thai nhi hình thành các tế bào và mô cơ quan. 

Kháng viêm, chống sưng phù 

Trong phô mai có chứa kẽm, selen, vitamin B và các chất chống oxy hoá. Đây đều là những chất cần thiết để giúp cơ thể chống lại quá trình viêm, quá trình oxy hoá. Đồng thời những chất dinh dưỡng này cũng giúp mẹ bầu hạn chế tình trạng sưng, đau nhức khi đang mang thai. 

Tạo cảm giác no lâu giúp quản lý cân nặng hiệu quả 

Trong 100g phô mai có chứa đến gần 30g chất béo. Chất béo có năng lượng cao nhờ đó giúp mẹ bầu duy trì đủ mức năng lượng vận động hoạt động trong ngày mà ít thấy mệt mỏi hay cảm giác đói bụng. 

Đồng thời trong phô mai cũng chứa nhiều protein, vitamin và các dưỡng chất cần thiết khác, đảm bảo vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà không cần phải ăn quá nhiều. Tuy nhiên các mẹ bầu vẫn nên lưu ý ăn uống đa dạng nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ các nhóm rau củ quả, thịt cá hay chất đường bột.

Cách bổ sung phô mai vào chế độ dinh dưỡng của bà bầu

Mặc dù phô mai chứa nhiều dinh dưỡng và mẹ bầu có thể ăn phô mai nhưng để bổ sung phô mai an toàn vào chế độ dinh dưỡng, các mẹ cần nắm rõ những nguyên tắc sau: 

• Lượng phô mai bổ sung tối đa dưới 30g trong ngày. 
• Không nên ăn phô mai cùng với các loại thực phẩm giàu đạm đặc biệt là cua, ghẹ, các loại hải sản,...
• Nên ăn phô mai vào buổi sáng và buổi trưa. Tránh dùng phô mai vào buổi tối vì có thể gây khó tiêu, mất ngủ. 
• Khi dùng phô mai, các chị em phụ nữ nên chia nhỏ vào các bữa ăn trong ngày. Không nên ăn quá nhiều phô mai cùng một lúc. 

Phô mai là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhất là đối với phụ nữ đang mang thai. Hà An Pharmacy hy vọng qua các thông tin xoay quanh câu hỏi bầu ăn phô mai được không, ăn như thế nào thì đúng sẽ giúp các mẹ hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này. Từ đó, đưa ra cho mình những lựa chọn an toàn cho sức khoẻ cả mẹ và bé nhé! 

Quỳnh Vi 

Nguồn tham khảo: Tổng hợp