Bật mí cách làm sữa hạt óc chó thơm ngon cho cả gia đình

Óc chó được biết đến là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao. Nhờ vậy, sữa hạt óc chó cũng mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như hỗ trợ giảm bớt nguy cơ bị sỏi thận, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa tình trạng táo bón… Thay vì phải tốn kém mua sữa óc chó nhập khẩu từ bên ngoài thì tại sao bạn không tham khảo ngay cách làm sữa hạt óc chó như gợi ý của bài viết dưới đây để có những ly sữa hạt thơm ngon cho cả nhà ngay nào!

Tác dụng của sữa hạt óc chó

Để biết cách làm sữa hạt óc chó đầy dinh dưỡng tại nhà thì trước tiên, các bạn cũng cần nắm rõ những lợi ích của loại sữa này là gì? Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, sữa hạt óc chó mang lại vô vàn lợi ích như sau:

Hỗ trợ giảm cân

Theo ước tính, trong sữa óc chó chỉ chứa khoảng 130 calo/195ml - tuy hàm lượng chất béo khá cao nhưng đây lại thuộc chất béo lành mạnh và là acid béo không bão hòa, nên sẽ giúp nguy cơ béo phì.

Tốt cho não bộ, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi

Trong quả óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng như polyphenol, vitamin E… có tác dụng bảo vệ não khỏi chứng viêm cũng như hiện tượng stress oxy hóa. Nhờ đó, giúp tinh thần luôn luôn ổn định, nâng cao khả năng ghi nhớ cũng như tốc độ xử lý thông tin.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong sữa óc chó có chứa lượng lớn chất xơ, vừa tạo cảm giác no lâu lại giúp cho hệ tiêu hóa làm việc “trơn tru” hơn, phòng tránh được bệnh táo bón hay ngăn ngừa sỏi mật hiệu quả.

Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường type 2

Sữa hạt óc chó có hàm lượng Insulin cao, vì thế có tác dụng tăng khả năng vận chuyển đường vào tế bào, tạo năng lượng nuôi cơ thể và hạ đường máu.

Ngoài ra, loại sữa hạt này còn có nhiều công dụng khác như giúp đường ruột khỏe mạnh hơn, phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, an thần, cải thiện giấc ngủ ngon và sâu hơn…

Sữa hạt óc chó có rất nhiều lợi ích

Hướng dẫn cách làm sữa hạt óc chó đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu cần có để làm sữa óc chó

Theo quy trình cách làm sữa hạt óc chó thì bước đầu tiên, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như:

• Hạt óc chó tươi sống (ưu tiên sử dụng hạt óc chó sống, chứ không phải sản phẩm đã rang chín).
• Nước lọc để ngâm hạt và nước đun sôi để nguội.
• Muối, đường…

Dụng cụ: Máy xay đa năng hoặc máy xay sinh tố, nồi, túi vải lọc, muỗng…

Cách làm sữa hạt óc chó chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn cho hạt óc chó vào bát to để ngập nước.
• Ngâm hạt óc chó trong nước ít nhất 7 tiếng đồng hồ hoặc qua đêm. Mục đích là để kích thích dưỡng chất của hạt.
• Trong quá trình ngâm, màu sắc của hạt óc chó sẽ chuyển hết sang màu nâu. Khi sử dụng, bạn chỉ cần rửa sạch là được. 

Sơ chế sữa hạt óc chó

Bước 2: Xay hạt óc chó

Sau khi ngâm hạt xong, để ráo nước, bạn sẽ cho tất cả óc chó vào máy xay cùng 600ml nước đun sôi để nguội. Xay thật nhuyễn.

Lưu ý:

• Nên sử dụng nước đun sôi để nguội, không nên dùng nước ngâm hạt để xay.
• Lau rửa sạch sẽ cối máy xay để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sau khi xay xong, lấy túi vải hoặc khăn sạch để lọc lấy nước. Dùng tay vặn hoặc bóp chặt túi vải, mục đích là để lọc được nhiều sữa hạt óc chó nhất có thể. Sữa hạt sẽ thường có xu hướng nổi bọt sau khi bị vặn hoặc bóp chặt như vậy. Bạn có thể đợi khoảng 1 phút rồi vớt bọt bỏ đi.

Bước 3: Nấu sữa óc chó

Đây chính là công đoạn cuối cùng và khá quan trọng của quy trình cách làm sữa hạt óc chó, nên bạn cần chú ý. 

Đổ hỗn hợp sữa óc chó vừa thu được vào một cái nồi và bắc lên bếp đun với ngọn lửa liu riu khoảng 7 - 10 phút. Tùy theo khẩu vị của mỗi người, có thể cho thêm đường hoặc vani cho thơm. Nhớ là vừa đun vừa dùng muỗng khuấy sữa đều tay để không bị cháy khét và hỗn hợp sữa sẽ sánh mịn hơn.

Thành phẩm

Khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì cũng là lúc cần tắt bếp vì sữa hạt óc chó đã có thể dùng được. Bạn có thể dùng khi sữa vẫn còn âm ấm để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Ly sữa óc chó thơm ngon

Cách bảo quản sữa hạt óc chó

Sau khi đã biết cách làm sữa hạt óc chó đơn giản tại nhà thì nhiều người lại băn khoăn không biết nên bảo quản sữa hạt này như thế nào? Thực ra, sữa óc chó tự làm tại nhà chỉ để được khoảng 2 - 3 ngày trong tủ lạnh. Vì thế, bạn nên ghi chú ngày lưu trữ sữa cẩn thận để có thể sử dụng trong thời gian tốt nhất. Tuyệt đối không dùng sữa đã quá hạn sử dụng. Ngoài ra, cũng nên bảo quản sữa óc chó trong chai thủy tinh đậy kín để giữ nguyên được độ tươi mới của sữa.

Mong rằng, thông qua bài viết này, bạn đã biết cách làm sữa hạt óc chó thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Sữa óc chó có rất nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe của con người ở mọi lứa tuổi. Vậy bạn còn ngần ngại gì nữa mà chưa nấu sữa óc chó cho mọi người trong nhà cùng thưởng thức nhỉ?

Phiến Trần

Nguồn tham khảo: Tổng hợp