Ăn gì tốt cho tủy sống? Những thực phẩm bạn nên biết

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ăn gì tốt cho tủy sống, giải thích bạn nên ăn bao nhiêu và đưa ra lời khuyên để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

Tìm hiểu về chức năng tủy sống

Tủy sống đảm nhiệm một số chức năng như sau:

• Chức năng phản xạ: Tủy sống thực hiện chức năng phản xạ thông qua cấu trúc chất xám. Các tín hiệu từ nơron cảm giác, nơron vận động và mạng lưới liên kết các nơron cho phép tủy sống thực hiện các phản xạ tự nhiên nhằm bảo vệ cơ thể, điều chỉnh hoạt động cơ bản như tim mạch, hô hấp, chức năng tiết niệu - sinh dục. Những phản xạ thông thường bao gồm phản xạ trên da, phản xạ gân xương, và phản xạ cơ bắp.
• Chức năng dẫn truyền: Tủy sống đảm nhiệm việc dẫn truyền cảm giác (ví dụ như cảm nhận nhiệt độ, đau đớn) và vận động. Phần chất trắng cho phép tủy sống dẫn truyền các tín hiệu từ khắp nơi trên cơ thể đến não bộ thông qua các đường dẫn truyền thần kinh.
• Chức năng dinh dưỡng: Tủy sống chứa nơron dinh dưỡng, những tế bào thần kinh này có thể được điều khiển và chi phối bởi một khu vực cụ thể trong tủy sống.

Ăn gì tốt cho tủy sống?

Ăn gì tốt cho tủy sống? Dưới đây là những thực phẩm bạn có thể tham khảo để có một chế độ ăn lành mạnh.

Rau có màu xanh đậm

Các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn, rau bina chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Chúng là nguồn cung cấp magie dồi dào, rất cần thiết cho việc điều chỉnh chức năng thần kinh và cơ bắp. Bổ sung nhiều magie hơn trong chế độ ăn uống của bạn cũng có thể giúp thúc đẩy thư giãn cơ bắp và cải thiện giấc ngủ.

Các loại rau lá xanh đậm cũng chứa folate (vitamin B9), giúp tăng cường sức khỏe xương và thần kinh. Trên thực tế, folate đóng vai trò thiết yếu trong sự phát triển của não và tủy sống.

Các vitamin thiết yếu khác có trong rau lá xanh đậm bao gồm vitamin A, C, E và K. Chúng cung cấp chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do gây hại trong cơ thể. Các loại rau lá xanh đậm cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, có thể giúp thức ăn dễ dàng di chuyển qua hệ thống tiêu hóa và bài tiết ra ngoài.

Cá béo

Một trong những thực phẩm tốt nhất nên đưa vào chế độ ăn uống tốt cho tủy sống là cá béo. Cá hồi và cá thu là nguồn cung cấp axit béo omega-3 lành mạnh tuyệt vời, nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể bảo vệ dây thần kinh khỏi bị tổn thương và giúp thúc đẩy quá trình tái tạo.

Cá béo cũng chứa selen và là một trong số ít nguồn thực phẩm cung cấp vitamin D. Cả hai chất này đều giúp bảo vệ sức khỏe của xương. Bạn có nguy cơ bị loãng xương cao hơn nếu không thể chịu đựng được cân nặng sau chấn thương tủy sống, vì vậy việc ăn những thực phẩm giúp duy trì mật độ xương thực sự quan trọng.

Cá cũng là một nguồn protein tuyệt vời, rất cần thiết để duy trì khối lượng cơ bắp và thúc đẩy quá trình chữa lành.

Sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai đều là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời. Canxi và vitamin D đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe xương tốt. Cơ thể bạn sẽ lấy canxi từ xương nếu không cung cấp đủ canxi từ thức ăn, làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương sau chấn thương tủy sống.

Canxi còn đóng vai trò quan trọng trong việc truyền tín hiệu giữa các tế bào trong hệ thần kinh và điều hòa sự co cơ. Việc thiếu canxi có thể làm tăng tình trạng co thắt cơ, vốn là vấn đề khó khăn đối với nhiều người bị chấn thương tủy sống.

Các sản phẩm từ sữa cũng có lượng vitamin B12 cao giúp sản xuất myelin, ngoài ra còn cung cấp một lượng chất béo giúp bảo vệ tế bào thần kinh.

Quả hạch

Tất cả các loại hạt đều là nguồn cung cấp protein, chất béo lành mạnh và chất xơ có nguồn gốc thực vật tuyệt vời. Chúng nên là một phần trong chế độ ăn uống tốt cho tủy sống, giúp hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình lành vết thương và duy trì sức khỏe xương tốt. Một số loại hạt có thể kể đến như:

• Hạnh nhân: Nguồn cung cấp canxi, vitamin E và magie tuyệt vời. Chúng cũng chứa phốt pho, rất cần thiết cho việc hình thành và củng cố xương.
• Quả óc chó: Quả óc chó chứa một lượng đáng kể omega-3 thiết yếu, có thể giúp giảm viêm trong cơ thể và duy trì mạch máu khỏe mạnh.

Các loại đậu

Đậu chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, protein và folate. Chúng hỗ trợ tiêu hóa, hạ huyết áp và giúp bạn no lâu. Chúng cũng là nguồn protein lý tưởng có ít chất béo.

Quả mọng

Các loại quả mọng như quả việt quất, dâu tây, hay quả mâm xôi là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và bảo vệ tế bào. Ngoài ra, quả mọng chứa hơn 85% nước, giúp thanh lọc máu và cải thiện tuần hoàn.

Rau củ có màu cam

Các loại rau củ có màu cam như khoai lang, bí ngô và cà rốt đều là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào. Màu cam rực rỡ của chúng đến từ beta-carotene, chất mà cơ thể người sẽ chuyển đổi thành vitamin A, giúp giữ cho làn da, mắt và hệ miễn dịch của bạn khỏe mạnh. 

Với nguy cơ cao có thể bị loét do tỳ đè sau chấn thương tủy sống, rau củ có màu cam là một loại thực phẩm tuyệt vời giúp duy trì sự toàn vẹn cho làn da của bạn.

Nước

Nước giúp thanh lọc cơ thể các độc tố, duy trì tình trạng tiêu hóa khỏe mạnh, hỗ trợ nhu động ruột. Uống nhiều nước (2 – 3 lít mỗi ngày) sẽ giúp cơ thể hấp thụ các khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết dễ dàng hơn, khiến cho cơ thể bạn hoạt động tốt hơn. Giữ đủ nước cũng có thể giảm thiểu nguy cơ phát triển vết loét do tỳ đè.

Người bị chấn thương tủy sống nên có chế độ dinh dưỡng như thế nào?

Nhiều người bị giảm hoạt động thể chất sau chấn thương tủy sống (SCI) nhưng vẫn tiếp tục ăn cùng một lượng thức ăn như trước đó. Vì họ không tiêu hao năng lượng cần thiết để bù đắp lượng thức ăn nạp vào nên có thể xảy ra hiện tượng tăng cân.

Lượng calo phải được điều chỉnh cho bệnh nhân sau chấn thương tủy sống để duy trì cân nặng khỏe mạnh. Theo hướng dẫn thực hành dinh dưỡng chấn thương tủy sống, những người bị liệt hai chân nên tiêu thụ khoảng 28 calo trên mỗi kilogam trọng lượng cơ thể, và những người bị liệt tứ chi nên tiêu thụ khoảng 22 calo trên mỗi kilogam trọng lượng cơ thể.

Ngoài ra, người bệnh nên cố gắng bổ sung nhiều protein hơn vào chế độ ăn uống của mình để thúc đẩy quá trình lành bệnh. Lượng protein khuyến nghị là 1,2 - 2g protein cho mỗi kilogam trọng lượng cơ thể.

Cân nặng lý tưởng cho người mắc SCI khác với cân nặng lý tưởng của người không khuyết tật. Bệnh nhân chấn thương tủy sống có xu hướng mất nhiều khối lượng cơ hơn do giảm khả năng chịu được trọng lượng và teo cơ.

Thay vì sử dụng BMI để xác định phạm vi cân nặng khỏe mạnh sau chấn thương tủy sống. Những người bị liệt hai chân nên trừ 5 - 10% từ những chỉ số bình thường, và những người bị liệt tứ chi nên trừ 10 - 15%.

Hy vọng thông qua bài viết này bạn đã biết ăn gì tốt cho tủy sống. Tuỳ sống đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Để đảm bảo tuỳ sống hoạt động tốt và bảo vệ chúng, hãy chú ý đến sức khỏe của cột sống để giữ cho mọi hoạt động của tủy sống được thực hiện một cách hiệu quả.