10 định kiến về dinh dưỡng đã được làm sáng tỏ

Giữa biển thông tin liên quan đến dinh dưỡng có thể bạn sẽ bị choáng ngợp bởi rất nhiều điều cần phải tìm hiểu. Tuy nhiên không phải thông tin nào cũng chính xác và hãy cùng khám phá một vài lầm tưởng phổ biến để bạn có thể cảm thấy tự tin hơn về lựa chọn thực phẩm của mình.

Ăn uống lành mạnh là quá đắt

Có thể mất một chút thời gian lên kế hoạch và vào bếp, nhưng bạn có thể ăn uống lành mạnh với mức tiết kiệm.

Một số gợi ý hữu ích bao gồm:

• Lên kế hoạch cho các bữa ăn và đồ ăn nhẹ xung quanh việc bán hàng.
• Mua sắm theo mùa, đặc biệt là trái cây và rau quả.
• Tạo một danh sách mua sắm và gắn bó với nó.
• Dự trữ các mặt hàng chủ lực, chẳng hạn như gạo lứt, mì ống làm từ lúa mì, đậu khô và đậu lăng, khi bán.
• Cân nhắc mua trái cây và rau quả đông lạnh hoặc đóng hộp để thay thế cho các sản phẩm tươi sống. Hãy nhớ kiểm tra danh sách thành phần để tránh các món có thêm đường hoặc muối.

Ăn uống lành mạnh có phải là một sự lựa chọn đắt đỏ?

Mọi người nên tuân theo một chế độ ăn không có gluten

Trừ khi bạn bị bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten, bạn không cần phải tránh gluten, là loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Các sản phẩm làm từ lúa mì nguyên hạt có những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời, bao gồm các vitamin B thiết yếu và chất xơ.

Hãy lưu ý khi các nhà sản xuất loại bỏ gluten, vì đường bổ sung, muối hoặc tinh bột tinh chế thường được thêm vào để tạo nên sự khác biệt về hương vị và kết cấu. Nếu bạn theo chế độ ăn không có gluten vì lý do y tế, hãy kiểm tra danh sách thành phần và thông tin dinh dưỡng để đảm bảo bạn đang chọn một lựa chọn lành mạnh.

Sử dụng đường chưa tinh chế, chẳng hạn như mật ong hoặc đường dừa thay cho đường ăn trắng

Những chất làm ngọt khác có thật sự thay thế được đường?

Đường là đường, mặc dù các lựa chọn đường không tinh chế có thể chứa một số lượng nhỏ vitamin và khoáng chất. Ưu điểm là tối thiểu vì chúng vẫn được coi là đường bổ sung và góp phần vào giới hạn hàng ngày được khuyến nghị về lượng đường bổ sung trong chế độ ăn uống.

Sản phẩm đầy đủ chất béo tăng cân bằng nhau

Xu hướng ăn kiêng không có chất béo và ít chất béo đã là dĩ vãng - chính xác là những năm 80 và 90. Tuy nhiên, một số người vẫn sợ chất béo. Điều này không nên xảy ra vì chất béo có các chức năng có lợi như bảo vệ các cơ quan của chúng ta, duy trì màng tế bào, thúc đẩy tăng trưởng và phát triển cũng như hấp thụ các vitamin thiết yếu.

Lưu ý rằng các chất béo không được tạo ra như nhau. Chọn chất béo không bão hòa có lợi cho tim, chẳng hạn như dầu ô liu và dầu hạt cải, quả hạch, bơ hạt và bơ thay vì những loại có nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, bao gồm thịt béo và các sản phẩm từ sữa giàu chất béo.

Tránh carbs nếu bạn muốn giảm cân

Chế độ ăn low-carb là một chế độ ăn kiêng đã tiếp tục xuất hiện trong những năm qua. Nó mang lại cho carbohydrate - trái cây và ngũ cốc nguyên hạt - một danh tiếng xấu. Những người theo chế độ ăn kiêng này đã thành công với việc giảm cân. Nhưng bất cứ khi nào và bất cứ ai loại bỏ thực phẩm chứa nhiều carbohydrate đã qua chế biến, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh quy, bánh mì trắng và khoai tây tẩm bơ và nước thịt, họ sẽ có kết quả tương tự. Tuy nhiên, bất kỳ chế độ ăn kiêng hoặc chương trình ăn uống nào loại bỏ toàn bộ nhóm thực phẩm đều bị đánh dấu đỏ vì bạn có thể sẽ bỏ lỡ các chất dinh dưỡng quan trọng.

Một chế độ ăn uống giải độc sẽ làm sạch độc tố ra khỏi cơ thể

Có rất ít bằng chứng cho thấy các chất tẩy rửa trong chế độ ăn uống thực hiện bất kỳ điều gì mà họ hứa hẹn. Thực tế là bạn không cần phải mua một sản phẩm để làm sạch cơ thể của bạn. Gan, thận và đường tiêu hóa của bạn làm tốt nhiệm vụ giải độc đó mỗi ngày. Nếu bạn đang muốn trẻ hóa cơ thể, hãy tập trung vào việc ăn nhiều thực phẩm toàn phần, uống nước và loại bỏ các thực phẩm đã qua chế biến khỏi chế độ ăn uống của bạn.

Bạn không nên ăn bất cứ thứ gì sau 7 giờ tối

Mặc dù ăn vặt vào đêm khuya có thể dẫn đến tăng cân hoặc ngăn cản quá trình giảm cân, nhưng đó không phải là do thời gian trên đồng hồ. Thay vào đó, nó lại là lý do tại sao bạn ăn. Người ta thường tìm kiếm thức ăn vì những lý do không phải vì đói vào buổi tối, cho dù đó là thói quen, buồn chán hay thèm ăn.

Một số loại thực phẩm có thể đốt cháy chất béo

Những gia vị cay nồng có thể đốt cháy chất béo?

Rất tiếc, không có thực phẩm nào đốt cháy chất béo, khiến bạn giảm cân nhanh hơn hoặc tăng cường trao đổi chất đủ để có tác dụng giảm cân. Chế độ ăn kiêng tập trung vào các loại thực phẩm đơn lẻ, giống như những chế độ đã đề cập ở trên, sẽ hạn chế và thiếu chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Chúng cũng không bền vững và bất kỳ sự giảm cân nào là kết quả của việc hạn chế calo và có thể sẽ quay trở lại khi bạn ngừng sử dụng.

Cách tốt nhất để giảm lượng natri là ngừng sử dụng muối tinh chế

Hướng dẫn chế độ ăn uống 2020 - 2025 cho người Mỹ khuyến nghị không có quá 2.300 miligam natri mỗi ngày. Người Mỹ trung bình tiêu thụ 3.400 miligam natri mỗi ngày. Vấn đề không dễ dàng như việc lấy cái lắc muối ra khỏi bàn. Phần lớn lượng natri dư thừa mà người Mỹ tiêu thụ từ chế độ ăn uống của họ đến từ muối được thêm vào thực phẩm chế biến sẵn, ăn liền và các bữa ăn tại nhà hàng. Bạn nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và thưởng thức các bữa ăn nấu tại nhà hơn.

Các sản phẩm ít chất béo hoặc không có chất béo là lựa chọn lành mạnh

Nhiều sản phẩm được dán nhãn ít chất béo hoặc không có chất béo có chứa thêm đường hoặc natri để làm giảm hương vị khi loại bỏ hoặc giảm chất béo. Ngoài ra, chất béo giúp tạo cảm giác no - khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Chọn một sản phẩm không có chất béo để giảm lượng calo có thể phản tác dụng khi bạn có thể thấy mình ăn vặt ngay sau đó.

Luôn xem nhãn dinh dưỡng khi lựa chọn loại không béo, ít béo và thường xuyên. Chú ý đến hàm lượng đường và natri.

Trên đây là 10 định kiến về dinh dưỡng đã được làm sáng tỏ giúp chúng ta có thể điều chỉnh để có một cơ thể khỏe mạnh hơn.

Bảo Hân

Nguồn tham khảo: Tổng hợp