Tinh bột nghệ pha nước nóng có bị vón cục không? Làm sao để khắc phục?

Với khả năng chống viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa, tinh bột nghệ từ lâu đã là một vị thuốc được nhiều người sử dụng để chăm sóc sức khỏe. Tinh bột nghệ có nhiều cách sử dụng khác nhau, tuy nhiên trong những phương pháp phổ biến để sử dụng tinh bột nghệ là pha nước nóng. Tuy nhiên, khi dùng tinh bột nghệ bằng cách này có không ít người đã gặp phải hiện tượng tinh bột nghệ pha với nước sôi bị vón cục. Vậy thực sự tinh bột nghệ pha nước nóng có bị vón cục không và nếu có thì làm sao để khắc phục hiện tượng này? hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này thông qua bài viết dưới đây.

Vì sao có hiện tượng tinh bột nghệ pha với nước sôi bị vón cục?

"Tinh bột nghệ pha nước nóng có bị vón cục không?" là thắc mắc của rất nhiều người. Trên thực tế hiện tượng này có xảy ra. Khi pha tinh bột nghệ với nước nóng có thể gặp phải tình trạng tinh bột nghệ bị vón thành các cục lớn hoặc cục nhỏ trong dung dịch và không thể tan dù đã khuấy nhiều lần.

Có rất nhiều nguyên nhân khác nhau dẫn đến tình trạng tinh bột nghệ pha với nước sôi bị vón cục như nhiệt độ của nước, thời gian pha tinh bột nghệ, lượng tinh bột nghệ được sử dụng. Cụ thể:

• Do nhiệt độ: Nhiệt độ cao có thể gây sự thay đổi về cấu trúc và độ dẻo của tinh bột nghệ. Khi tiếp xúc với nước nóng, tinh bột nghệ có thể hấp thụ nước quá nhanh, làm tạo thành màng cứng bao quanh. Điều này cũng có thể xảy ra nếu nước nóng được đổ ngay lên tinh bột nghệ mà không được khuấy đều.
• Thời gian tinh bột nghệ tiếp xúc với nước: Khi tinh bột nghệ tiếp xúc với nước nóng trong thời gian quá lâu, sự hấp thụ nước và quá trình quá trình gelatinization (hoạt động đông lạnh) của tinh bột có thể tạo ra các cục tinh bột nghệ không tan. Điều này thường thấy khi tinh bột nghệ được pha với nước sôi hoặc để trong nước nóng mà không được khuấy đều.
• Lượng tinh bột nghệ và lượng nước: Sự mất cân đối giữa lượng tinh bột nghệ và lượng nước nóng cũng có thể dẫn đến hiện tượng vón cục khi pha tinh bột nghệ. Nếu lượng tinh bột nghệ quá nhiều so với lượng nước sẽ dẫn đến tình trạng tinh bột nghệ không thể hòa tan hoàn toàn và gây ra vón cục.

Cách khắc phục tình trạng tinh bột nghệ pha nước sôi bị vón cục

Nếu gặp phải tình trạng tinh bột nghệ pha nước sôi bị vón cục thì các bạn cùng đừng quá lo lắng. Hãy bình tĩnh và áp dụng ngay những phương pháp khắc phục dưới đây:

• Dùng nước ấm để pha tinh bột nghệ: Nước sôi không những có thể gây ra tình trạng vón cục khi được dùng để pha tinh bột nghệ mà còn làm phá hủy một số chất dinh dưỡng có trong tinh bột nghệ. Nước ấm khoảng 40 - 50°C là lý tưởng nhất để pha tinh bột nghệ. Ở nhiệt độ nước này tinh bột nghệ có thể hòa tan tốt và vẫn giữ nguyên các chất dinh dưỡng.
• Thêm nước vào tinh bột nghệ dần dần và khuấy đều: Khi pha tinh bột nghệ các bạn hãy đổ từng chút nước nóng vào và khuấy đều để đảm bảo sự hòa tan đồng đều. Không đổ toàn bộ nước nóng cùng một lúc, vì điều này có thể dẫn đến tình trạng tinh bột bị vón cục.
• Sử dụng các thành phần khác để hạn chế vón cục: Các bạn có thể sử dụng các loại chất béo như dầu dừa, dầu oliu trộn cùng tinh bột nghệ trước khi pha với nước nóng. Điều này giúp tăng tính dẻo của tinh bột nghệ và làm giảm khả năng tạo vón cục. Ngoài ra các bạn cũng có thể sử dụng muối hoặc đường, mật ong để pha cùng tinh bột nghệ để hạn chế hiện tượng vón cục và tạo ra dung dịch mịn hơn.

Lưu ý cần biết khi pha tinh bột nghệ với nước nóng

Khi pha tinh bột nghệ với nước nóng, để hạn chế tình trạng vón cục cũng như để giữ nguyên các chất dinh dưỡng có trong tinh bột nghệ, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Không nên pha tinh bột nghệ với nước sôi hoặc nước lạnh.
• Hãy sử dụng nước ấm để pha tinh bột nghệ.
• Nên pha tinh bột nghệ với nước theo tỷ lệ phù hợp.
• Kết hợp tinh bột nghệ cùng các thành phần khác để hạn chế tình trạng vón cục khi pha tinh bột nghệ với nước.
• Chỉ sử dụng các loại tinh bột nghệ có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Những người không nên uống tinh bột nghệ: Những người có tiền sử dị ứng với nghệ hoặc đang có bệnh lý nền, đang sử dụng thuốc nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ và chuyên gia y tế trước khi uống tinh bột nghệ.

Với những công dụng vô cùng tuyệt vời với sức khỏe mà tinh bột nghệ mang lại, việc hiểu và áp dụng đúng cách pha tinh bột nghệ với nước nóng sẽ giúp chúng ta tận dụng tối đa các thành phần dưỡng chất trong tinh bột nghệ. Từ đó chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của chính mình và những người thân yêu tốt hơn.

Hiện tượng vón cục khi pha tinh bột nghệ với nước nóng có thể xảy ra do nhiều nguyên nhân khác nhau. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này của chúng tôi, các bạn đã biết thêm một số cách khắc phục tình trạng này và có thể sử dụng tinh bột nghệ hiệu quả, đúng cách. 

Có thể bạn cần biết:

• Uống tinh bột nghệ mật ong trước hay sau ăn tốt cho sức khoẻ
• Tham khảo các cách dùng tinh bột nghệ để tăng cân cực hiệu quả
• Cách uống tinh bột nghệ giảm cân giúp bụng nhỏ eo thon