Tìm hiểu công thức nấu cháo lươn rau dền cho bé ăn dặm

Lươn là thực phẩm rất bổ dưỡng dành cho trẻ, đặc biệt khi lươn kết hợp với rau dền sẽ tạo ra món cháo lươn rau dền cho bé ăn dặm rất tốt. Vậy cách nấu món này ra sao, công thức và liều lượng sơ chế món ăn cụ thể như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin qua nội dung bài viết dưới đây nhé!

Vì sao nên nấu cháo lươn rau dền cho bé ăn dặm?

Rau dền là loại rau có tính ngọt, vị ngọt thơm dễ chịu, được sử dụng để chế biến ra nhiều món ăn khác nhau. Đồng thời, rau dền cũng cung cấp nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể của bé như: Chất béo, chất đạm, sắt, đồng, mangan, magie…

Thịt lươn bổ dưỡng rất tốt cho bé khi ăn dặm

Trong rau dền có chứa beta-caroten, đây là dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, hàm lượng sắt, canxi có trong rau dền cao gấp ba lần so với rau cải bó xôi. Hơn nữa, rau dền không chứa chất Acid Oxalic, vậy nên sắt và canxi có trong rau dền sau khi đi vào cơ thể bé sẽ rất dễ được hấp thu.

Đối với lươn, lươn là loại thực phẩm có tính ôn, vị ngọt. Trong thịt lươn có chứa nhiều chất đạm, lecithin, các loại vitamin nhóm B, PP, E, A và sắt. Sử dụng lươn vào chế độ ăn trong thời gian dài sẽ rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Có thể các mẹ chưa biết, lươn có chứa hàm lượng EPA và DHA rất cao. Có lẽ DHA là dưỡng chất không còn xa lạ khi có tác dụng thúc đẩy sự phát triển trí não của trẻ. Đồng thời, hàm lượng Vitamin A cao trong lươn còn giúp cho sự phát triển của niêm mạc và giác mạc của trẻ được toàn diện, hạn chế tối đa các ảnh hưởng xấu về mắt.

Với hàm lượng Omega 3 - 6 có trong thịt lươn sẽ giúp phát triển chức năng não và nâng cao khả năng tư duy, thông minh ở trẻ. Giúp kích thích não của trẻ phát triển nhanh, hàm lượng omega 2 - 6 có trong lươn rất có ích cho não bộ của trẻ.

Cháo lươn rau dền cho bé ăn dặm còn có tác dụng giúp chữa bệnh tiêu chảy, tốt cho trẻ mắc chứng thiếu máu, vàng da… Khi ăn cháo lươn rau dền cho bé ăn dặm, trẻ được hấp thu các chất dinh dưỡng hàm lượng cao cho cơ thể. Do vậy, trẻ có đủ năng lượng thì sẽ khỏe mạnh và hoạt động vui chơi nhiều hơn.

Nấu cháo lươn rau dền cho bé thêm khỏe mạnh, chơi ngoan

Cách nấu cháo lươn rau dền cho bé ăn dặm

Đối với món cháo lươn rau dền cho bé ăn dặm, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 50 gam bột gạo.
• 15 gam rau dền.
• 15 gam thịt lươn.
• 30 gam đậu hủ non.
• 1 muỗng cà phê dầu ăn dành cho bé.
• 250 ml nước đủ dùng.

Khi chọn lươn, các mẹ nên chọn những con lươn có da nhẵn bóng, nhiều chất nhầy. Không nên chọn những con lươn có vết tụ máu, đuôi có màu trắng, thân cứng… bởi đây là những dấu hiệu của lươn bị mắc bệnh. Với rau dền, nên chọn mua lá còn tươi xanh, không bị dập nát hoặc héo úa.

Cháo lươn rau dền thơm ngon bổ dưỡng

Đầu tiên, các mẹ cần sơ chế lươn thật sạch với nước vo gạo hoặc nước chanh để có thể làm sạch phần nhớt và mất đi mùi tanh của lươn. Sau khi lươn đã sạch hết nhớt, các mẹ mổ lươn và bỏ hết phần nội tạng bên trong, sau đó rửa sạch lại với nước muối.

Với rau dền, các mẹ cần rửa thật sạch và cắt nhỏ, đậu hủ non cũng tương tự, cần rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Tiếp đến, các mẹ hấp chín phần lươn đã được làm sạch trong khoảng thời gian từ 7- 10 phút. Sau khi lươn nguội, mẹ gỡ phần thịt lươn rồi để trong 1 bát sạch riêng. Phần lươn đã gỡ nên tán nhuyễn để giúp bé có thể dễ ăn hơn. Hấp chín đậu hủ non và rau dền, sau đó tán nhuyễn hai hỗn hợp.

Tiếp theo, các mẹ cho bột gạo vào nồi để nấu cháo, cần nêm nếm gia vị vừa ăn để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. Khi cháo vừa chín tới, mẹ cho hỗn hợp đậu hủ và rau dền đã tán nhuyễn vào nồi cháo và khuấy đều. Cuối cùng, các mẹ cho phần thịt lươn đã được tán nhuyễn vào cháo trộn đều, chờ cháo nguội là có thể cho bé dùng.

Tuy món cháo lươn rau dền cho bé ăn dặm tốt, nhưng các mẹ cũng nên cho bé ăn từ 1 đến 2 bữa trên 1 tuần. Bởi trong rau dền chứa hàm lượng chất xơ cao, ăn quá nhiều sẽ gây ra táo bón ở trẻ. Đồng thời, hàm lượng đạm ở trong lươn rất cao, ăn quá nhiều lươn sẽ gây tăng cân nhanh từ đó khiến trẻ dễ bị béo phì. Vậy nên, duy trì món cháo lươn rau dền cho bé ăn dặm từ 1- 2 lần/tuần là tốt nhất.

Hy vọng rằng, những thông tin về công thức nấu cháo lươn rau dền cho bé ăn dặm mà chúng tôi vừa cung cấp ở trên sẽ thực sự hữu ích đối với các mẹ đang trong giai đoạn tìm hiểu và cho bé ăn dặm. Mong rằng, công thức này sẽ giúp các bé ăn ngon, chóng lớn, tăng cường sức khỏe và phát triển khỏe mạnh.

Lại Thảo

Nguồn tham khảo: Tổng hợp