Tác dụng của sữa dừa đối với sức khỏe

Sữa dừa là một trong những thức uống giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Sữa dừa sẽ được lấy ra từ phần thịt trắng của những quả dừa già. Sữa sẽ có độ đặc sệt và kết cấu phong phú khác nhau tùy vào công thức của người chế biến. Các món ăn thuộc khu vực Châu Á hoặc các quốc gia như Thái Lan, Ấn Độ... rất ưa chuộng loại sữa này.

Ngoài ra, sữa dừa cũng rất phổ biến ở vùng Hawaii và một số quốc gia thuộc khu vực Nam Mỹ và Caribe. Khác với nước dừa, sữa dừa cần phải trải qua quá trình chế biến từ thịt dừa và được trộn với nước theo tỉ lệ nhất định, do đó lượng nước sẽ chiếm khoảng 50% trong sữa dừa. Do đó, nước dừa sẽ chứa ít chất béo và ít chất dinh dưỡng hơn so với sữa dừa. Vậy tác dụng của sữa dừa đối với sức khỏe là gì?

Sữa dừa được làm như thế nào?

Sữa dừa được phân loại là đặc hay loãng dựa trên tính nhất quán cũng như mức độ chế biến của nó. Đối với sữa dừa đặc, tức là phần thịt dừa sẽ được nghiền mịn với nước. Hỗn hợp này sau đó sẽ được lọc qua vải mỏng để tạo ra sữa dừa. Trong khi sữa dừa loãng là sau khi đã có được sữa dừa đặc, phần dừa lọc qua vải sẽ được tiếp tục sử dụng lại và thu được sữa dừa loãng.

Trong những món ăn truyền thống, sữa dừa đặc được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn tráng miệng và các nước xốt. Ngoài ra, hầu hết sữa dừa đóng hộp sẽ có chứa sự kết hợp của sữa đặc và lỏng.

Trong các món ăn truyền thống, sữa dừa được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn tráng miệng

Những tác dụng của sữa dừa đối với sức khỏe

Sữa dừa là một thực phẩm rất giàu calo, khoảng 93% lượng calo có trong sữa dừa đến từ chất béo bao gồm cả chất béo bão hòa được gọi là triglyceride. Ngoài ra, sữa dừa cũng là nguồn cung cấp một số vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho một sức khỏe toàn diện. Cụ thể hơn một cốc sữa dừa 240 g sẽ có chứa các thành phần dinh dưỡng như sau:

• 552 kcal.
• Chất béo: 57 gram.
• Carbohydrates: 13 gram.
• Protein: 5 gram.
• Chất xơ: 5 gram.

Ngoài ra, trong sữa dừa còn có chứa vitamin C, folate, sắt, magne, kali, đồng, magan và selen có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như sau:

Sữa dừa giúp đốt cháy chất béo

Một số chất béo có trong nước dừa có thể giúp hỗ trợ việc giảm cân rất hiệu quả thông qua việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Khác với các chất béo chuỗi dài, chất béo có trong sữa dừa sẽ đi từ đường tiêu hóa trực tiếp đến gan – nơi mà chúng được sử dụng để sản xuất năng lượng và ít có khả năng được lưu trữ dưới dạng chất béo.

Có tác dụng tốt đối với cholesterol và sức khỏe tim mạch

Sữa dừa có rất nhiều chất béo bão hòa, có thể có lợi cho những người có mức cholesterol bình thường và cao. Theo các nghiên cứu kéo dài 2 tháng ở 60 nam giới đã phát hiện ra rằng món ăn cháo sữa dừa có tác dụng làm giảm cholesterol xấu LDL nhiều hơn so với món cháo sữa đậu nành. Ngoài ra, cháo sữa dừa cũng làm tăng 18% cholesterol HDL tốt, so với sữa đậu nành chỉ mang lại 3%.

Sữa dừa có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe nếu sử dụng đúng cách

Những lợi ích đối với sức khỏe khi sử dụng sữa dừa đúng cách

Ngoài những tác dụng trên, khi sử dụng sữa dừa đúng cách có thể mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như sau:

• Nhiều nghiên cứu trên động vật đặc biệt là trên chuột cho thấy chiết xuất từ ​​dừa có mang lại lợi ích cho việc làm giảm viêm và sưng khi chuột bị thương.
• Trong vài nghiên cứu khác cho thấy, sữa dừa có tác dụng làm giảm kích thước loét dạ dày ở chuột xuống đến 54%.
• Ngoài ra, các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy axit lauric có thể làm giảm mức độ virus và vi khuẩn gây ra tình trạng nhiễm trùng, bao gồm cả những vi khuẩn cư trú trong miệng.

Những nguy cơ và tác dụng phụ của sữa dừa

Việc dị ứng với dừa được cho là tình trạng khá hiếm so với dị ứng đậu phộng. Tuy nhiên, tình trạng dị ứng với sữa dừa hoàn toàn có khả năng xảy ra. Một số chuyên gia về rối loạn tiêu hóa đã khuyến cáo rằng, những người mắc chứng không dung nạp FODMAP nên giới hạn việc tiêu thụ sữa dừa chỉ khoảng 120ml cho mỗi lần dùng.

Những người mắc chứng không dung nạp FODMAP nên giới hạn việc tiêu thụ sữa dừa

Sử dụng sữa dừa sao cho đúng cách?

Mặc dù sữa dừa rất bổ dưỡng, tuy nhiên sữa dừa chứa nhiều calo. Do đó, hãy ghi nhớ điều này khi thêm sữa dừa vào các trong công thức nấu ăn nhằm hạn chế tình trạng tiêu thụ quá nhiều trong khoảng thời gian dài sẽ gây thừa cân béo phì. Dưới đây là một số lưu ý để bạn có thể sử dụng sữa dừa sao cho đúng cách:

• Bạn có thể pha chế món cà phê sữa dừa thơm ngon béo ngậy bằng một vài muỗng canh sữa dừa.
• Sử dụng sữa dừa để làm món sinh tố sữa dừa.
• Dùng sữa dừa chung với quả mọng cùng với ngũ cốc.
• Thêm một vài muỗng canh sữa dừa vào ngũ cốc nấu chín hoặc bột yến mạch.

Chọn sữa dừa sao cho đúng cách nhất?

Sữa dừa là thực phẩm giàu dinh dưỡng và được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn. Ngày nay, với việc đáp ứng nhu cầu sử dụng sữa dừa, người tiêu dùng ngoài việc tự làm sữa dừa tại nhà vẫn có thể mua sữa dừa đóng hộp hoặc đóng lon tại các siêu thị. Tuy nhiên, sữa dừa cũng là loại thực phẩm có chọn lựa. Do đó, bạn có thể tham khảo cách chọn sữa dừa sao cho đúng dưới đây:

• Bất cứ khi nào bạn có ý định mua sữa dừa, hãy lưu ý nên chọn sản phẩm mà thành phần chỉ chứa dừa và nước.
• Đối với sữa dừa đóng lon, nên chọn những loại lon không chứa BPA và không nên chọn sữa dừa đã quá hạn sử dụng.
• Trong trường hợp sử dụng sữa dừa tự làm được xem là phương án tốt nhất bởi sữa dừa sẽ tươi nhất và rất tốt cho sức khỏe.

Sữa dừa là thực phẩm giàu dinh dưỡng và được sử dụng để chế biến rất nhiều thức uống

Trên đây là những thông tin về tác dụng của sữa dừa đối với sức khỏe hi vọng làm hài lòng quý độc giả. Chúc quý độc giả có những trải nghiệm thú vị khi xem qua bài viết này nhé!

Hoàng Yến

Nguồn tham khảo: Tổng hợp