Góc giải đáp: Ăn phô mai có béo không?

Phô mai được biết đến là loại thực phẩm dinh dưỡng lành mạnh và ngon miệng. Thỉnh thoảng ăn nhẹ cùng phô mai, trộn salad hoặc rắc lên rau không có khả năng gây ra bất kỳ vấn đề nào về sức khỏe, trừ khi cơ thể bạn không dung nạp lactose hoặc bị dị ứng. Vậy ăn phô mai có béo không? Hãy cùng Hà An tìm hiểu nhé!

Ăn phô mai có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Phô mai không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có tác dụng đối với sức khỏe của chúng ta. Phô mai là một nguồn cung cấp canxi, chất béo và protein tuyệt vời, chứa một lượng lớn vitamin A và vitamin B12, cùng với kẽm, photpho và riboflavin.

Ngoài ra, phô mai làm từ sữa của 100% các loài động vật ăn cỏ có chất dinh dưỡng cao nhất và cũng chứa axit béo omega-3 và vitamin K2. Tuy nhiên, để hấp thu được nhiều dinh dưỡng nhất từ phô mai, bạn nên ăn nó vào giờ ăn trưa hoặc tối để cơ thể có thời gian để hấp thu.

Phô mai cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể

Các nghiên cứu cho thấy rằng sữa và các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là phô mai, có thể giúp bảo vệ răng chống lại sâu răng. Một nghiên cứu tại Đan Mạch đã chỉ ra rằng, sau 3 năm, trẻ em uống sữa trên mức trung bình ít bị sâu răng hơn so với những trẻ uống ít sữa.

Phô mai giàu chất béo như phô mai xanh, Brie và cheddar chứa một lượng nhỏ axit linoleic liên hợp (CLA), có thể giúp ngăn ngừa béo phì, bệnh tim mạch và giảm viêm.  Phô mai từ động vật hoàn toàn ăn cỏ (và các sản phẩm sữa giàu chất béo khác như sữa nguyên chất và bơ) chứa nhiều hàm lượng CLA hơn.

Các sản phẩm sữa lên men như sữa chua và phô mai có thể có tác dụng tích cực đến sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, khi sữa được tiệt trùng ở nhiệt độ cao, một số hợp chất có lợi như vi khuẩn tốt và enzyme sẽ bị giảm đáng kể. Do đó, bạn nên chọn lựa các sản phẩm sữa và phô mai không được tiệt trùng ở nhiệt độ cao để tận dụng tối đa các lợi ích dinh dưỡng từ chúng.

Phô mai có hại gì không?

Phô mai chứa lactose - một loại đường mà những người không dung nạp lactose không thể tiêu hóa được vì thiếu enzym phân hủy lactose. Điều này dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như chướng bụng đầy hơi. Tuy nhiên, có những loại phô mai như Parmesan chứa rất ít lactose và những người không dung nạp lactose có thể tiêu thụ được.

Mặc dù là một loại thực phẩm giàu calo, nhưng phô mai chỉ cung cấp khoảng 100 calo mỗi ounce. Đồng thời, phô mai cũng chứa nhiều natri, một chất kích thích ngon miệng có thể gây ảnh hưởng đến những người cao huyết áp. Vì phô mai chứa nhiều chất béo bão hòa, nên một số chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế ăn phô mai. Bên cạnh đó, phô mai không chứa chất xơ nên tiêu thụ quá nhiều có thể gây táo bón.

Phô mai có thể ảnh hưởng đến người bệnh cao huyết áp

Ăn phô mai có béo không?

Nhiều chị em, đặc biệt là những người đang trong quá trình ăn kiêng, kiểm soát cân nặng thường thắc mắc ăn phô mai có béo không. Tuy nhiên, chuyên gia cho biết rằng ăn phô mai đúng cách không gây béo dù chứa rất nhiều chất béo. Thêm vào đó, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng phô mai có thể giúp đốt cháy mỡ thừa một cách hiệu quả. Hàm lượng canxi trong phô mai có tác dụng giải phóng năng lượng và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả, nhanh chóng.

Nếu bạn ăn phô mai một cách hợp lý và không tiêu thụ quá nhiều, bạn không cần phải lo lắng về vấn đề tăng cân. Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc lượng calo từ phô mai và các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn uống của mình để đảm bảo tối đa hiệu quả giảm cân và đảm bảo không vượt quá con số cho phép.

Khi dùng phô mai cho trẻ em

Lượng tiêu thụ phô mai cho bé

Để giúp trẻ tận dụng được các lợi ích của phô mai một cách tốt nhất, bạn nên cho bé ăn phô mai vào bữa phụ hoặc kết hợp với các sản phẩm khác như phết lên bánh mì, trộn vào bột, cháo... Tuy nhiên, khi kết hợp như vậy, bạn nên giảm bớt thịt, cá, dầu ăn hoặc mỡ để tránh tình trạng thừa chất.

Để đảm bảo lượng phô mai vừa đủ cho bé, bạn có thể tham khảo các chỉ số dưới đây:

Phô mai miếng, viên:

• Trẻ 7-8 tháng: 12-14g/lần.
• Trẻ 9-11 tháng: 14g/lần.
• Trẻ 12-18 tháng: 14-17g/lần.

Phô mai tươi màu trắng dạng kem:

• Trẻ 5-6 tháng: 13g/lần.
• Trẻ 7-8 tháng: 20-24g/lần.
• Trẻ 9-11 tháng: 24g/lần.
• Trẻ 12-18 tháng: 24-29g/lần.

Thời điểm tốt nhất cho bé ăn phô mai

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích việc sử dụng phô mai cho bé nên bắt đầu từ độ tuổi ăn ăn dặm (6 tháng). Tuy nhiên, việc cho bé ăn phô mai cần phải từ từ, từng ít một và theo dõi cẩn thận phản ứng của bé. Nếu bé có bất kỳ dấu hiệu khó chịu hay dị ứng, bố mẹ cần nên ngừng cho bé ăn và tìm kiếm, tham khảo ý kiến từ bác sĩ. Ngoài ra, các mẹ nên chọn loại phô mai thích hợp dành cho trẻ em dưới 1 tuổi, với hàm lượng chất béo không vượt quá 20%.

Ngoài ra, cho bé ăn phô mai thường khiến trẻ cảm thấy no vì thế nên các mẹ hãy hạn chế cho bé sử dụng phô mai trước khi đi ngủ. Hơn nữa,bạn nên cho bé ăn phô mai vào thời điểm bé đang đói để phô mai có thể phát huy tác dụng tối đa, tránh gây khó chịu và rối loạn giấc ngủ của trẻ.

Bài viết trên đây là những chia sẻ của Hà An Pharmacy về nội dung "ăn phô mai có béo không?". Mong rằng qua bài viết này, bạn sẽ bỏ túi cho riêng mình những kiến thức hữu ích về phô mai nhé!

Tuyết Trâm

Nguồn tham khảo: vnexpress.net