Chế độ ăn kiêng Ornish và những thông tin liên quan cần biết

Chế độ ăn kiêng Ornish là một phương pháp ăn kiêng có tác dụng phòng ngừa các căn bệnh mãn tính và nâng cao sức khỏe người bệnh. Vậy cần phải thực hiện chế độ ăn kiêng Ornish như thế nào để có thể đem lại công dụng giảm cân hiệu quả nhất? Hãy cùng Hà An Pharmacy tìm hiểu kỹ hơn về phương pháp ăn kiêng này qua bài viết dưới đây nhé.

Chế độ ăn kiêng Ornish là gì?

Chế độ ăn kiêng Ornish hay còn có tên gọi khác là chế độ ăn chay lacto-ovo (ăn chay không kiêng trứng và sữa động vật) là phương pháp được nghiên cứu và khám phá bởi Tiến sĩ Dean Ornish. Đây là một chế độ ăn uống tập trung chủ yếu vào các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật và kiêng chất béo.

Nhờ có sự kích hoạt các gen thúc đẩy sức khỏe trong khi đảo ngược sự lão hóa ở cấp độ tế bào, bạn có thể ngăn chặn được tiến triển của các căn bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim,... mà vẫn có thể giảm cân một cách an toàn và hiệu quả.

Chế độ ăn kiêng Ornish tập trung vào các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật và kiêng chất béo

Chế độ ăn kiêng Ornish có những lợi ích gì?

Hỗ trợ giảm cân

Chế độ ăn kiêng Ornish đa số tập trung vào các loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng như rau, trái cây, protein từ thực vật. Các loại thực phẩm này vừa bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, vừa là một sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn giảm cân nhanh chóng.

Theo như nghiên cứu chỉ ra rằng, việc lựa chọn chế độ ăn chay phù hợp có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Trong một nghiên cứu thực tế dựa trên 76 tình nguyện viên, trong vòng 1 năm áp dụng chế độ ăn kiêng, họ đã giảm được trùng bình 2,2 kg.

Tương tự thêm một nghiên cứu thực hiện dựa trên 74 người mắc bệnh tiểu đường loại 2, áp dụng chế độ ăn kiêng Ornish trong vòng 6 tháng, họ đã đạt được kế hoạch giảm cân nhiều hơn so với chế độ ăn ít calo để thúc đẩy giảm béo.

Chế độ ăn kiêng Ornish chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng hỗ trợ giảm cân nhanh chóng

Hỗ trợ phòng bệnh

Chế độ ăn kiêng Ornish có khả năng giúp ngăn ngừa mắc một số bệnh mãn tính. Không chỉ vậy, nếu bạn ăn chay theo chế độ này còn có thể hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và béo phì. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng Ornish còn làm suy giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như đại trực tràng, ung thư vú, tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày,... Đồng thời, nó còn giúp làm suy giảm chất béo trung tính, chứng viêm, mức cholesterol toàn phần và cholesterol LDL (có hại), đấy đều là những yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim.

Chế độ ăn kiêng Ornish có khả năng giúp ngăn ngừa mắc một số bệnh mãn tính

Chế độ ăn kiêng Ornish có hạn chế gì?

Ngoài những lợi ích của chế độ ăn kiêng Ornish thì cũng một số nhược điểm như: Chế độ này chỉ cung cấp nhỏ hơn 10% tổng lượng calo hàng ngày đến từ chất béo lành mạnh. Các chất béo lành mạnh này có một số công dụng như phòng chống bệnh tim, giảm viêm, hỗ trợ chức năng não và đảm bảo cơ thể được phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên, con số 10% được đánh giá là không đủ. Theo như các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người cần bổ sung 20 - 35% tổng lượng calo hàng ngày từ chất béo cho cơ thể, để giúp tối ưu hóa sức khỏe.

Ngoài ra, chế độ ăn chay này được đánh giá là có chứa ít hàm lượng chất dinh dưỡng quan trọng như kẽm, canxi, protein, vitamin B12. Vì vậy, khi bạn lựa chọn áp dụng chế độ này thì bạn nên ăn kết hợp với trái cây, rau củ, ngũ cốc, các loại đậu giàu chất dinh dưỡng và bổ sung thêm vitamin tổng hợp nhằm bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Hướng dẫn cách thực hiện chế độ ăn kiêng Ornish

Với chế độ ăn kiêng Ornish, bạn sẽ không cần phải tính toán hàm lượng calo hoặc chất dinh dưỡng cần nạp vào cơ thể mỗi ngày, bởi:

• Thành phần chính có trong chế độ ăn kiêng Ornish là rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các món ăn được chế biến từ đậu nành.
• Thành phần chất béo có ở trong các thực phẩm nguyên chất như ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Chất béo này đảm bảo bổ sung đầy đủ 10% tổng lượng calo hàng ngày.
• Có thể cung cấp thêm lòng trắng trứng trong chế độ ăn và tối đa 2 sản phẩm sữa không gây béo như sữa và sữa chua.

Ngoài ra, khi thực hiện chế độ ăn chay này thì bạn nên kết hợp tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Khi thực hiện chế độ ăn kiêng Ornish, bạn nên kết hợp tập thể dục để đạt được hiệu quả tốt nhất

Thực phẩm nên và không nên ăn trong chế độ ăn kiêng Ornish

Để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất, bạn nên lưu ý một số loại thực phẩm như sau:

• Thực phẩm nên ăn: Bạn nên tập trung bổ sung các thực phẩm như rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, nguồn protein (đậu phụ, lòng trắng trứng) và một số loại thảo mộc, gia vị.
• Thực phẩm cần hạn chế: Các loại thực phẩm như chất béo thực vật, đồ uống có cồn, thực phẩm chứa ít chất béo, carbs tinh chế, các loại hạt, đồ uống chứa caffein, các sản phẩm được làm từ sữa và các loại phẩm được chế biến sẵn như thức ăn nhanh.
• Thực phẩm cần tránh: Các sản phẩm từ thịt như thịt gia cầm, hải sản và lòng đỏ trứng.

Bài viết trên Hà An Pharmacy đã cung cấp những thông tin hữu ích cho bạn đọc về chế độ ăn kiêng Ornish vừa tốt cho sức khỏe, vừa ngăn ngừa bệnh lại vừa hỗ trợ giảm cân nhanh chóng. Thêm vào đó, bạn nên kết hợp đa dạng với các loại thực phẩm nên ăn và chế độ luyện tập thể dục thể thao để có thể nhanh chóng sở hữu được vóc dáng cân đối như ý muốn nhé.

Tạ Quỳnh

Nguồn tham khảo: Tổng hợp