Cẩm nang xây dựng thực đơn cho người bệnh đái tháo đường

Câu Hỏi:

Chào bác sĩ, tôi vừa bị chẩn đoán mắc đái tháo đường khiến tôi rất lo lắng. Bác sĩ cho tôi hỏi, bên cạnh uống thuốc, tôi nên xây dựng thực đơn ăn uống như thế nào để cải thiện tình trạng của mình? Tôi xin cảm ơn bác sĩ.

Trả Lời:

Được tư vấn và giải đáp bởi Bác sĩ Chuyên khoa 1 - Lê Hoàng Bảo - Khoa Nội tiết - Bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh.

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường rất đa dạng. Nhìn chung, không có một chế độ rập khuôn nào cho tất cả người bệnh. Bác sĩ điều trị sẽ xây dựng một thực đơn ăn uống phù hợp với tuổi tác, thói quen, sở thích, tình trạng bệnh lý cũng như mục tiêu HbA1c trong điều trị của người bệnh.

Tuy nhiên, vẫn sẽ có một số nguyên tắc mà chúng ta có thể nhớ dựa theo khuyến cáo của Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ cũng như của Việt Nam. Cụ thể, một khẩu phần ăn của cái người bệnh đái tháo đường nên cân đối giữa các cái đại chất dinh dưỡng:

• Chất bột đường chiếm khoảng 45-50%;
• Chất đạm chiếm khoảng 15-20%;
• Chất béo chiếm khoảng 25-35%.

Chất bột đường cung cấp hàng ngày thì nên ưu tiên những loại có chỉ số đường huyết (chỉ số GI trong thực phẩm) thấp dưới 55. Bên cạnh đó, chúng ta cũng không quên bổ sung đầy đủ chất xơ.

Cùng lắng nghe tư vấn chi tiết tại đây:

Hy vọng bài viết đã giải đáp được thắc mắc của bạn về vấn đề xây dựng chế độ ăn uống hợp lý cho người bệnh đái tháo đường, từ đó có kế hoạch chăm sóc sức khỏe phù hợp để kiểm soát mức độ đường huyết trong cơ thể.