Cách làm sữa hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon cực kỳ đơn giản

Món sữa hạt sen không chỉ đơn thuần là thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè oi bức mà còn có công dụng thanh lọc cơ thể, giúp an thần, ngủ ngon và hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da cực kỳ tốt. Vậy cách làm sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng như thế nào, bạn đã biết chưa?

Lợi ích của sữa hạt sen

Muốn biết cách làm sữa hạt sen như thế nào thì trước tiên, bạn cần tìm hiểu xem uống sữa hạt này mang lại lợi ích gì? Hạt sen là một loại hạt tuy nhỏ, nhưng lại chứa nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Từ lâu, hạt sen đã được sử dụng như một loại thuốc để chữa mất ngủ và suy nhược thần kinh. Cụ thể, trong hạt sen có chứa các khoáng chất kẽm, sắt… giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và hình thành tế bào máu đem lại cho bạn một làn da mịn màng, căng bóng và chống lão hóa tuyệt vời.

Sữa hạt sen mang lại nhiều công dụng tuyệt vời

Đối với chị em phụ nữ mang bầu, sữa hạt sen sẽ là loại thức uống bổ dưỡng cho cả mẹ lẫn bé. Hạt sen cung cấp lượng protein khá dồi dào, hỗ trợ cho não và hệ thần kinh của thai nhi phát triển tốt nhất. Không những vậy, uống sữa hạt sen còn là cách đơn giản giúp trị chứng mất ngủ cho mẹ bầu, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn. Bên cạnh đó, sữa hạt sen còn sở hữu công dụng chống viêm, thanh nhiệt, thanh lọc cơ thể cực kỳ hữu hiệu mà không phải ai cũng biết.

Bật mí cách làm sữa hạt sen đơn giản, dễ thực hiện

Nguyên liệu làm sữa hạt sen tươi

Để làm được ly sữa hạt sen bổ dưỡng, đầu tiên các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau:

• 500g hạt sen tươi;
• 200ml sữa tươi;
• 180g sữa đặc có đường;
• 200g đường phèn;
• 50g lá dứa (lá nếp);

Dụng cụ: Nồi, máy xay sinh tố, muỗng, chai thủy tinh đựng sữa, rây, vải lọc…

Hướng dẫn cách làm sữa hạt sen

Quy trình cách làm sữa hạt sen sẽ bao gồm:

• Chế biến hạt sen: Hạt sen tươi nên có thể vẫn còn cả vỏ ở bên ngoài nên bạn cần phải bóc vỏ, tách đôi hạt và lấy tim sen ra. Mục đích là để sữa không bị đắng. Bật mí, phần tim sen bạn rửa sạch và rang hoặc phơi khô, sau đó dùng để pha trà uống rất tốt.
• Đem phần hạt sen đi rửa sạch, để ráo nước.
• Cho vào máy sinh tố hạt sen đã ráo nước cùng 400ml nước lọc, nên xay 2 lần. 
• Xay nhuyễn xong thì bạn lấy túi vải mỏng ra, cho hạt sen vào đó và lọc lấy nước. Lấy nước lần đầu xong, tiếp tục cho nước lọc vào phần bã sen để nhồi, vắt thật kiệt để có thể lấy được tất cả tinh chất của hạt sen.
• Cẩn thận hơn, bạn nên lọc qua rây 1 - 2 lần phần lượng nước sen đã thu được sau bước trên, để cho thật sạch phần cặn. 
• Để cách làm sữa hạt sen thơm ngon hơn thì bạn có thể kết hợp nấu sữa với lá dứa. Lá dứa đem rửa sạch, bó gọn lại rồi cho vào nồi nấu cùng 1,5 lít nước lọc. Nước sôi thì cho một lượng đường phèn tùy theo khẩu vị vào, nấu tan. 
• Cho nước sen vào một nồi khác, bỏ lên bếp đun với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Lưu ý là cần tập trung trong quá trình nấu, khuấy đều tay, liên tục. Như vậy, sữa hạt sen mới không bị cháy khét và luôn sánh mịn. 
• Khi nồi nước hạt sen sôi lăn tăn, gợn sóng thì tắt bếp. Cho thêm sữa đặc, sữa tươi vào và khuấy đều.
• Vớt bỏ lá dứa trong nồi nước đường rồi hòa chung với sữa sen đã nấu, khuấy thật đều. Trường hợp, có bọt thì nên vớt ra để sữa sánh mịn hơn. 

Cách làm sữa hạt sen tại nhà đơn giản dễ dàng

Thành phẩm

Sau khi thực hiện xong các bước của cách làm sữa hạt sen như trên, các bạn sẽ có những ly sữa hạt sen thơm ngon, đầy dưỡng chất. Gợi ý là, nên uống sữa hạt sen lúc còn âm ấm để cảm nhận được vị thanh tao, thơm mát. Trường hợp, muốn uống lạnh, có thể đợi sữa nguội rồi đem rót vào chai thủy tinh, đậy kín nắp và đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là uống được rồi. Không nên cho đá vào vì sẽ làm loãng vị sữa.

Cách bảo quản sữa hạt sen

Khi đã biết cách làm sữa hạt sen tại nhà rồi thì nhiều người băn khoăn không biết nên bảo quản sữa như thế nào trong trường hợp nấu nhiều quá và không uống hết được? Bật mí, các bạn có thể bảo quản sữa như sau:

• Sữa còn nóng, không nên cho vào chai hoặc lọ đóng nắp hay ủ trong hộp. Như vậy sẽ làm sữa bí hơi và nhanh hỏng. Do đó, bạn cần để sữa nguội hẳn rồi hãy cho vào ngăn mát của tủ lạnh.
• Khi cho vào ngăn mát tủ lạnh, nhớ điều chỉnh nhiệt độ dưới 3 độ C. Cách này có thể bảo quản sữa hạt sen được từ 3 - 4 ngày. Tuy nhiên, sữa uống ngon nhất là trong vòng 24 giờ, do đó bạn nên làm với một lượng vừa đủ dùng trong ngày để luôn được thưởng thức món sữa tươi ngon.
• Khi lấy sữa trong tủ lạnh rót ra ly để uống, không nên để chai sữa ở nhiệt độ bên ngoài quá lâu.
• Nhớ đựng sữa hạt sen trong những chai, lọ được làm bằng thủy tinh để tốt cho sức khỏe. 

Cách bảo quản sữa hạt sen

Vậy là, không cần quá cầu kỳ, chỉ cần những nguyên liệu dễ kiếm tìm cùng cách làm sữa hạt sen đơn giản như trên là các bạn sẽ có một thức uống vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là cực kỳ bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang bầu và người lớn tuổi rồi. Bạn hãy lưu lại những thông tin hữu ích mà bài viết đã chia sẻ để có cơ hội thực hiện cho người thân trong gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

Phiến Trần

Nguồn tham khảo: Tổng hợp