Bột cải kale có tác dụng gì? Cách sử dụng như thế nào tốt nhất?

Rau cải kale nổi tiếng với nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, có thể chế biến thành nhiều món ăn, salad, nước ép, sinh tố,... Đó là lý do khiến bạn không nên bỏ qua loại rau này trong chế độ ăn uống của mình, đặc biệt là những bạn đang ăn kiêng, giảm cân. Một cách sử dụng cải kale khác là sử dụng bột cải kale sấy lạnh. Để biết cách sử dụng loại bột này tốt nhất thì mời bạn đọc tiếp bài viết.

Bột cải kale sấy lạnh là gì?

Bột cải kale là loại bột sử dụng công nghệ sấy lạnh tiên tiến giúp bột giữ được các vitamin và khoáng chất có trong rau tươi. Cải kale khi đã đạt độ chín thích hợp, sẽ được sấy và nghiền thành bột. Bột được sấy lạnh để giữ hương vị và màu xanh của lá.

Bột cải kale có tác dụng gì?

Bột cải kale có giá trị dinh dưỡng cao và giúp bạn dễ dàng tiêu thụ một lượng lớn. Chỉ cần nửa muỗng bột là đủ một đủ khẩu phần rau xanh trong bữa ăn. Đồng thời, bột cải kale giúp cơ thể dễ hấp thu chất dinh dưỡng hơn. Dưới đây là những lợi ích khi thêm bột cải kale vào chế độ ăn uống.

Bột cải kale chứa chất oxy hóa mạnh mẽ

Bột cải kale chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, quercetin, beta-carotene và kaempferol. Những chất này chống lại quá trình oxy hóa trong cơ thể bằng cách ngăn chặn các gốc tự do gây tổn thương DNA của bạn. Vì tổn thương oxy hóa chính là nguyên nhân gây lão hóa và các bệnh ung thư.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Cholesterol rất cần thiết để duy trì chức năng hoạt động của cơ thể. Gan dựa vào cholesterol để tạo ra axit mật, giúp cơ thể xử lý thức ăn chứa chất béo hiệu quả hơn. Cải kale có chứa các chất được gọi là sequin axit mật, ngăn không cho cholesterol này được hấp thụ lại vào máu, làm tăng nồng độ cholesterol.

Một nghiên cứu về việc uống nước ép cải kale trong 3 tháng, làm tăng lượng cholesterol tốt và giảm lượng cholesterol xấu. Với kết quả này, có thể tin rằng sử dụng bột cải kale làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Ngăn ngừa ung thư

Các hợp chất như sulforaphane và indole-3-carbinol trong cải kale có thể ngăn ngừa quá trình hình thành tế bào ung thư. Mặc dù cần có nhiều nghiên cứu hơn về vấn đề này, nhưng rõ ràng việc sử dụng bột cải kale vào chế độ ăn uống có tác động tích cực ngăn ngừa nguy cơ ung thư.

Bột cải kale chứa nhiều khoáng chất

Cải kale không chỉ giàu khoáng chất tự nhiên mà còn chứa những khoáng chất khó nhận được từ chế độ ăn uống hàng ngày. Ví dụ, cải xoăn là nguồn cung cấp canxi từ thực vật, là nguyên liệu thay thế tuyệt vời đối với người dị ứng sữa. Cải xoăn cũng chứa nhiều magie, một khoáng chất chống lại bệnh tiểu đường, bệnh tim, hạ huyết áp.

Cải thiện thị lực, bảo vệ mắt

Các vitamin và khoáng chất trong bột cải kale có thể giúp bạn duy trì và cải thiện thị lực. Đặc biệt, lá cải kale có chứa lutein và zeaxanthin, mà các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có tác dụng giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Hỗ trợ giảm cân

Bột cải kale ít calo và nhiều chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho chế độ ăn kiêng, giảm cân. Mặc dù bột cải kale không làm bạn no bụng như cải kale tươi, nhưng vẫn cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết và hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.

Tốt cho hệ tiêu hoá

Cải xoăn chứa nhiều chất xơ, vitamin B, C,… Những chất này giúp ngăn ngừa táo bón, kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Bột cải kale thế nào là chất lượng?

Để chọn mua bột cải kale chất lượng bạn cần quan sát màu sắc, bột phải có màu xanh đậm, nếu bột có màu xanh nhạt thì có thể chất diệp lục đã bị phá vỡ trong quá trình sấy. Ngược lại, nếu bột có màu xanh đậm hoặc hơi nâu là do bột đã được sấy ở nhiệt độ quá cao, thậm chí bị cháy. Bột cải kale chất lượng có trọng lượng khá nhẹ và mịn. Nếu như bột nặng và đặc, có thể đã được trộn thêm các nguyên liệu khác.

Cách nhận biết dễ dàng hơn là mùi vị của bột chất lượng là có mùi cải kale đặc trưng, ​​vị hăng tự nhiên. Để đánh giá một sản phẩm chất lượng, bạn cần biết nguồn gốc xuất xứ, thành phần, phương pháp trồng hữu cơ. Hiện nay, bột cải kale được bán rất nhiều trên thị trường. Do đó bạn cần mua ở các cửa hàng thực phẩm hữu cơ uy tín.

Cách sử dụng bột cải kale

Cách sử dụng bột cải kale cho người lớn

Cho 1 - 3 muỗng cà phê bột vào 150ml - 250ml nước, khuấy đều cho bột tan hết và uống. Thêm ít đá, mật ong hoặc đường vào cho dễ uống.

Cách dùng bột cải xoăn cho bé ăn dặm

Mẹ có thể dùng bột cải kale để nấu súp, cháo cho bé ăn dặm để bổ sung chất xơ và nhiều dưỡng chất khác.

Sinh tố cải xoăn

Tùy theo sở thích, bạn có thể làm sinh tố với bột cải kale, táo, chuối, xoài, dứa,...

Dùng bột cải xoăn làm mặt nạ dưỡng da

Bạn có thể dùng bột cải kale trộn với mật ong và sữa tươi, đắp lên da mặt khoảng 15 - 20 phút và rửa lại bằng nước sạch.

Bánh cải kale

Bánh cải kale dễ làm, thơm ngon, bổ dưỡng rất phù hợp cho bé ăn dặm hoặc làm bữa phụ trong quá trình giảm cân.

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của bột cải kale. Bột cải xoăn tốt cho sức khỏe và vô cùng tiện lợi, có thể thay thế cho khẩu phần rau xanh trong bữa ăn.

Tuy nhiên, cần thận trọng khi chọn mua sản phẩm và những người đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc mắc các bệnh về thận, tuyến giáp. Nếu đang điều trị bệnh trên nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng.