Ăn cơm rượu có say không? Sự thật thú vị về món ăn của người Việt

Cơm rượu là món ăn lâu đời của người dân Việt Nam từ xưa đến nay vào ngày Tết Đoan Ngọ 5 - 5 âm lịch hằng năm, công dụng đặc biệt được lưu truyền trong dân gian khi nhắc đến món ăn độc đáo này đó là “diệt sâu bọ” với quan niệm sẽ vì men rượu có trong cơm mà say chết đi, để mọi người khỏe mạnh hơn. Thế nhưng dù món ăn dinh dưỡng này đã có từ rất lâu nhưng ít ai có sự tìm hiểu về nó, vậy sự thật ăn cơm rượu có say không? Mời bạn đọc theo dõi ngay qua bài viết dưới đây để khám phá nhiều điều thú vị về món ăn này nhé.

Lợi ích nổi bật cơm rượu mang đến cho sức khỏe?

Trước khi biết ăn cơm rượu có say không thì mọi người hãy cùng tìm hiểu qua bốn công dụng nổi bật mà cơm rượu mang đến cho sức khỏe nhé.

Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Trong cơm rượu có các hoạt chất như lovastatin và ergosterol giúp tái tạo lại mạch máu, bảo vệ và nâng cao chức năng tim mạch, ngoài ra thì các dinh dưỡng có trong cơm rượu cũng có khả năng làm giảm cholesterol trong máu là nguyên nhân dẫn đến các bệnh xơ vữa mạch vành và có thể dẫn đến nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não,…

Hệ tiêu hóa ổn định

Các nấm men cụ thể là probiotic trong cơm rượu được xem là cách tốt nhất dành cho những ai muốn cải thiện hệ tiêu hóa, probiotic được biết đến với khả năng giữ cho đường ruột khỏe mạnh và ngăn ngừa nhiễm trùng, nếu bạn biết ăn cơm rượu thì đây là một “liều thuốc” rất tốt cho đường ruột đấy.

Men rượu là cách cải thiện tốt nhất dành cho những người gặp vấn đề về tiêu hóa

Giảm căng thẳng

Hương vị hấp dẫn của cơm rượu và mùi men nồng nàn cũng có tác dụng làm dịu sự căng thẳng, ổn định các tế bào thần kinh

Cung cấp sắt, giảm tình trạng thiếu máu

Trong rượu nếp chứa nhiều hàm lượng sắt, giữ vai trò quan trọng tạo ra nhiều tế bào hồng cầu khỏe mạnh, đặc biệt là ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu ở các mẹ bầu, mẹ bầu nên ăn nhiều cơm rượu để có thai kỳ khỏe mạnh nhé vì lượng máu được bổ sung có thể gấp đôi luôn đó.

Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào

Lượng protein tốt cho sức khỏe có sẵn trong cơm rượu, giúp mang đến cho cơ thể những dưỡng chất thiết yếu để duy trì các hoạt động, hơn nữa protein còn hỗ trợ vận chuyển chất dinh dưỡng được hấp thụ từ quá trình tiêu hóa đưa vào máu đến các tế bào và mô, đặc biệt là protein còn tham gia vào hình thành và duy trì cấu trúc khung tế bào.

Ăn cơm rượu có say không?

Để thực hiện được món cơm rượu gạo nếp, từ khâu chọn loại gạo cho đến men rượu cũng cần phải theo các quy tắc sau để trở thành nguồn thực phẩm dinh dưỡng từ thời ông bà ta đến nay.

Cơm rượu nếp được lên men từ loại gạo nếp trong khoảng 3 ngày, yêu cầu gạo nếp dùng để làm cơm rượu cần phải là nếp cái hoa vàng, nếp cẩm và lớp cám bên ngoài. Chính vì thế món ăn này vô cùng giàu dinh dưỡng khi chứa lipid, protein, các khoáng chất và các loại vitamin cần thiết, đặc biệt là vitamin B1.

Trong khi đó men sử dụng làm rượu nếp cũng được làm từ các loài thảo dược có đặc điểm cay và nóng, có thể hiểu là một hỗn hợp gồm nhiều vi sinh vật có khả năng thủy phân tinh bột thành đường và lên men dịch đường thành rượu.

Ăn cơm rượu có say không là thắc mắc của nhiều người Việt

Chính vì thế mà cơm rượu chứa lượng cồn rất thấp nên rất khó để làm cho người ăn cảm giác say như nhiều loại rượu thông thường khác, hơn nữa ăn cơm rượu cũng là một nét văn hóa của người dân Việt Nam không chỉ mang ý nghĩa ngăn ngừa bệnh tật mà còn tôn lên vẻ đẹp ẩm thực Việt Nam vào ngày sum họp bên gia đình.

Câu hỏi thắc mắc thường gặp về cơm rượu

Dưới đây là các câu hỏi liên quan đến cơm rượu mà mọi người thường thắc mắc.

Cơm rượu để được bao lâu?

Thời gian sử dụng nếp cẩm ít hay nhiều còn phụ thuộc vào cách mỗi gia đình bảo quản, thông thường sau khi nấu xong, mọi người sẽ bảo quản cơm rượu trong tủ lạnh và sử dụng từ 3 - 5 ngày. Tuy nhiên nếu như bạn sử dụng và có cảm giác đắng tức là cơm rượu đã bị mốc, bạn không nên sử dụng tiếp.

Cách bảo quản để sử dụng cơm rượu nếp lâu nhất

Cách ăn cơm rượu như thế nào?

Cách ăn đơn giản nhất là chỉ ăn không, nhưng mỗi người sẽ có cách ăn khác nhau, điển hình cơm rượu nếp cẩm còn được ăn kèm với sữa chua hoặc các món ăn mặn đầy dinh dưỡng như tôm rim, vịt tiềm,…

Có một điều cần lưu ý là theo quan niệm Đông y, người có thể trạng nóng không nên ăn cơm rượu, các biểu hiện thường thấy sẽ là hay nổi mẩn ngứa, môi ửng đỏ, chảy máu chân răng, suy giảm chức năng gan, khó ngủ,….

Với những thông tin trong bài viết, hẳn là mọi người cũng đã có câu trả lời cho mình về việc ăn cơm rượu có say không và không còn nghi ngờ gì nữa. Với các công dụng tuyệt vời mà cơm rượu mang lại cho sức khỏe, đây xứng đáng là thực phẩm có lợi cho cả người lớn lẫn trẻ em, hơn nữa món ăn dinh dưỡng này còn được thực hiện đơn giản ngay tại nhà, mọi người hãy cùng thử làm nhé.

Kim Ngân

Nguồn tham khảo: Tổng hợp